
项目三中年人群营养方案、营养食谱的制定.doc
1页项目三 中年人群营养方案、营养食谱的制定单元 编号单元 内容学时能力目标知识目标15 针对中年人 调研分析21、较熟练掌握调研方法 2、较熟练掌握正常中年人群 调查表的分析方法1、掌握中年人生理特点 2、了解中年人心理压力16制定中年人 营养指导方 案21、较熟练掌握中年人群营养 方案的制定方法 2、能根据分析情况形成文字 材料1、掌握中年人营养需求 2、掌握中年人群营养方案 的特点17确定中年人 营养素供给 量21、会确定中年人群能量需要 量 2、能据能量需要量计算营养 素供给量 3、能据营养素供给量量确定 各类食物需要量较熟练掌握根据营养素供 给量确定各类食物需要量 的方法18设计营养菜 点2能较熟练使用配餐软件设计 营养菜点熟练掌握营养配餐软件的 界面—营养菜点的设计的 应用19设计中年人 一日营养食 谱2能较熟练使用配餐软件设计 一日食谱较熟练掌握营养配餐软件 的界面---营养食谱的设计 的应用。
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