四季饮食注意二.ppt

四季饮食注意四季膳食的平衡调配四季膳食的平衡调配v    人们生活在天地之间，人和自然是统一的人们生活在天地之间，人和自然是统一的整体，自然界的四季变化对人体五脏功能活整体，自然界的四季变化对人体五脏功能活动系统有着密切的关系动系统有着密切的关系《《内经内经》》中有：饮中有：饮食有节、饮食适寒温、有节律、合时宜、调食有节、饮食适寒温、有节律、合时宜、调五味的论述五味的论述v 人们无时无刻不在受到四季变化的制约，人们无时无刻不在受到四季变化的制约，人与自然只要内环境（即人本身）和外环境人与自然只要内环境（即人本身）和外环境（即自然）能协调就可达到五脏安和即自然）能协调就可达到五脏安和春季春季v     春季，是万物生发的季节，人体也阳气发春季，是万物生发的季节，人体也阳气发泄，气血趋于表，聚集一冬的内热向外散发，泄，气血趋于表，聚集一冬的内热向外散发，肝气充足，此时的饮食应由冬季的厚味转为肝气充足，此时的饮食应由冬季的厚味转为清温平淡之品，即中医称这为春升补之论清温平淡之品，即中医称这为春升补之论养肝v    按中医观点，春季养阳重在养肝肝脏是按中医观点，春季养阳重在养肝。

肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用因此，春季养肝得情志、疏理气机的作用因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿法，将带来整年的健康安寿养肝        患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入v   如果春季养生不当，便易伤肝气为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先春季应当怎样养肝呢?v在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等,葱、蒜、韭等都是培补肾阳的佳品.v此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发增甘少酸增甘少酸v　春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康因此要少吃吸收功能下降，影响人体健康。

因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛酸味食品，以防肝气过盛v 春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如: :大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭增甘少酸增甘少酸v　　山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用滋肺养阴、补肾固精的作用v    山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃风味小吃;还可做山药粥、山药红枣粥还可做山药粥、山药红枣粥 多吃蔬菜多吃蔬菜v　　经过冬季之后，人们较普遍地会出现多经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。

因此，春季到来，得少而造成的营养失调因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜人们一定要多吃蔬菜多吃蔬菜多吃蔬菜v　春季可多吃些野菜野菜生长在郊外，污染少，春季可多吃些野菜野菜生长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等前草、榆钱、竹笋等v 在生活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到如在生活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜汤以清淡、味鲜为宜 蔬菜肉类选择v春季还应少食辛辣之品，春渐暖，过食辛温春季还应少食辛辣之品，春渐暖，过食辛温燥辣之品可使人生内热，如羊肉、狗肉、辣燥辣之品可使人生内热，如羊肉、狗肉、辣椒等不可多食椒等不可多食v此时可多食含维生素多的蔬菜、春笋、芹菜、此时可多食含维生素多的蔬菜、春笋、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜等；肉类如猪肉、鲫小白菜、小萝卜、菠菜等；肉类如猪肉、鲫鱼之类；鱼之类；v主食除大米、白面外可多食些小米、玉米、主食除大米、白面外可多食些小米、玉米、黄豆等杂粮黄豆等杂粮。

多喝粥多喝粥补充蛋白质补充蛋白质v　　在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥，如鸡肝粳米粥、脾和胃、益气养血的保健粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥韭菜粳米粥、猪肝粳米粥 v　　春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，　　春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等和豆制品等 饮食要清淡 v　由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象v 胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身 平时要多喝水　　饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌    春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。

 养脾佳品大红枣v中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品v人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应红枣正是这样一味春季养脾佳品补中益气有蜂蜜v   蜂蜜也是蜂蜜也是“吃春吃春”的首选，中医认为，蜂蜜味甘，的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便入脾胃二经，能补中益气、润肠通便v春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒由春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品v在春季，如果每天能饮用在春季，如果每天能饮用1～～2匙蜂蜜，以一杯温开匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用　时令食物春之芽v　　春日食春芽是大自然的赐予，中医经典春日食春芽是大自然的赐予，中医经典著作著作《《黄帝内经黄帝内经》》说要说要“食岁谷食岁谷”，意思就，意思就是要吃时令食物。

春天里所有的植物都生发是要吃时令食物春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等尝鲜无不道春笋v    说到春食，不能不提到春笋，被誉为说到春食，不能不提到春笋，被誉为“素食第一素食第一品品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱文人墨客和美食家对它赞叹不已，有文人墨客和美食家对它赞叹不已，有—之说v   春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴在地方名菜中春笋均占有一席之地，如上海的在地方名菜中春笋均占有一席之地，如上海的“枸枸杞春笋杞春笋”，南京的，南京的“春笋白拌鸡春笋白拌鸡”，浙江的，浙江的“南肉南肉春笋春笋”菠菜解毒防春燥v      春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，有，但以春季为佳，“春菠春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。

春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有最为可口春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处v   中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃润燥因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒葱蒜杀菌助春阳v　　葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染v      研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的功效大葱还可预防呼吸道、肠道传染病功效大葱还可预防呼吸道、肠道传染病夏季v夏季，天气炎热，人的心脏功能最为旺盛心属火，夏季，天气炎热，人的心脏功能最为旺盛心属火，火气主于夏，心火过旺易制约肺气，此时胃酸分泌火气主于夏，心火过旺易制约肺气，此时胃酸分泌减少，消化能力减弱。

减少，消化能力减弱v在膳食上要注意调配色、香、味、形，尽量选择易在膳食上要注意调配色、香、味、形，尽量选择易引起食欲的食品，不可多食苦味食品，因苦入心，引起食欲的食品，不可多食苦味食品，因苦入心，是补心之品，可多食些凉拌菜和鸡蛋、鸭蛋、豆制是补心之品，可多食些凉拌菜和鸡蛋、鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等v在调味品上要适当放些蒜和芥末以杀菌解毒和增加在调味品上要适当放些蒜和芥末以杀菌解毒和增加食欲夏季可适当多喝些冷饮，但不可过多，过多食欲夏季可适当多喝些冷饮，但不可过多，过多会冲淡胃液，影响消化，故夏清补会冲淡胃液，影响消化，故夏清补夏季养生夏季养生v     夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛此时是新陈代谢的时期，阳气外发，旺盛此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面跃于机体表面v   夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。

心静人自凉，可达到养心的目的心静人自凉，可达到养心的目的夏季饮食注意 v    炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致炎热夏季，人体的食欲往往会对人的饮食产生误导，导致的结果就是满足了口感，带来了疾病所以，要注意少吃或的结果就是满足了口感，带来了疾病所以，要注意少吃或者不吃不宜食物者不吃不宜食物v少吃凉食，气候特别炎热的时候，适当地吃一些凉食或者喝少吃凉食，气候特别炎热的时候，适当地吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用但是，这些食物不宜吃得太多凉粉、冷粥吃得太多就用但是，这些食物不宜吃得太多凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，容易伤胃而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状收缩，诱发腹痛、腹泻等症状v  目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可饮为好。

如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱能导致胃肠功能混乱（1）多吃瓜类：v夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤充蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水的天然、洁净、营养且具有生物活性的水瓜类蔬菜含水量都在瓜类蔬菜含水量都在90%以上所有瓜类蔬以上所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用菜都具有降低血压、保护血管的作用 （2） 多吃凉性蔬菜：v    吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便瓜类蔬菜除南瓜暑，清热泻火，排毒通便瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性西瓜、甜瓜都属于凉性 蔬菜番茄、芹菜、蔬菜番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜生菜等都属于凉性蔬菜 （3）多吃“杀菌”蔬菜：v　夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节多吃些节多吃些“杀菌杀菌”蔬菜，可预防疾病这蔬菜，可预防疾病这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。

类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等v    这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用其中，作用最突出的是大杀灭和抑制作用其中，作用最突出的是大蒜，最好生食蒜，最好生食 v      夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主人们出汗多，食欲不好，生素且清淡为主人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体v在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用养胃清肠、生津止渴的作用v在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用干扁豆止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、泻此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛葛根粥根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品苦瓜粥都是夏季的好食品 　注意补充一些营养物质 v　　(1)(1)补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬；冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬； v　　　　(2)(2)补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用；草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用； v　　　　(3)(3)适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白豆类等都是最佳的优质蛋白 可乐等碳酸饮料的坏处v     各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖。

可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含胖可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂这些成分的含量是否对人体有害，目前还防腐剂这些成分的含量是否对人体有害，目前还不好说，但肯定对身体不好，也没有任何营养价值，不好说，但肯定对身体不好，也没有任何营养价值，长期喝这些饮料肯定会出问题长期喝这些饮料肯定会出问题      专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝女以及老人，最好不喝其实中国最好的饮料就其实中国最好的饮料就是我们的国饮是我们的国饮———茶，尤其是绿茶哪怕喝白开茶，尤其是绿茶哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强水，也比喝碳酸饮料强 可乐等碳酸饮料的坏处v   儿童饮可乐有害可乐中含有咖啡因，儿童饮可乐有害可乐中含有咖啡因，1瓶瓶340克克的可乐型饮料含有咖啡因的可乐型饮料含有咖啡因50～～80毫克有人做过试毫克有人做过试验，成年人一次口服咖啡因验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣花、耳鸣v   即使即使1次服用次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。

小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给毒症状小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料孩子喝可乐型饮料 可乐等碳酸饮料的坏处v女性谨防骨质疏松女性谨防骨质疏松v 一项研究显示，汽水会加速骨质流失，尤一项研究显示，汽水会加速骨质流失，尤其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的者的5 5倍！专家指出，可乐中的磷酸可能是造倍！专家指出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸对骨质有害，因为磷成易骨折的原因，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响使身酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响使身体缺乏钙质，因而易骨折体缺乏钙质，因而易骨折 可乐等碳酸饮料的坏处         新婚夫妇慎喝可乐医学家们奉劝新婚女子少饮新婚夫妇慎喝可乐医学家们奉劝新婚女子少饮或不饮可乐型饮料因为多数可乐型饮料中都含有或不饮可乐型饮料因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很容易通过胎盘较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。

器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病 因此，专家们建议，新婚夫妇以及想要孩子的因此，专家们建议，新婚夫妇以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用即使婴儿出生后，哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮即使婴儿出生后，哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮料因为咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害料因为咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害婴儿的健康婴儿的健康 可乐等碳酸饮料的坏处v   老年人不宜饮可乐可乐有利尿作用，可使钙的老年人不宜饮可乐可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半老年人经常饮用含咖啡因的饮料，吸收减少一半老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化易加剧动脉硬化v   高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。

为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的生为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯 每天该喝多少水？v人体每天所需水分约1450至2800毫升，成人每天至少喝8杯水（1杯250CC），感冒生病时，最好每天喝2000至3000毫升的水量     怎样喝水最健康？        1.1.一天中喝水的最佳时刻为：起床后、早一天中喝水的最佳时刻为：起床后、早餐前、上午中间时刻、午餐前、下午中间时餐前、上午中间时刻、午餐前、下午中间时刻、晚餐前、晚上中间时刻、就寝前刻、晚餐前、晚上中间时刻、就寝前      2.2.一般健康人，建议每天原则以一般健康人，建议每天原则以15001500毫升为标准老年人的新陈代谢能力较弱，毫升为标准老年人的新陈代谢能力较弱，喝水应喝水应““少量多次少量多次””，一天达到，一天达到10001000至至15001500毫升就可毫升就可怎样喝水最健康？     3.3.早晨起床后喝杯冷开水，以唤醒肠胃，早晨起床后喝杯冷开水，以唤醒肠胃，触动蠕动、排泄，进而使人变得有胃口，之触动蠕动、排泄，进而使人变得有胃口，之后每隔一、二小时再各喝一杯饭后，由于后每隔一、二小时再各喝一杯。

饭后，由于肠胃正处于温暖而蠕动的状态，因此，饭后肠胃正处于温暖而蠕动的状态，因此，饭后最好喝热水，而不是冷开水最好喝热水，而不是冷开水   4.4.许多人有饭后就饮茶的习惯，其实是许多人有饭后就饮茶的习惯，其实是很不好的因饭后胃内装满食物，胃液正在很不好的因饭后胃内装满食物，胃液正在分泌，大量茶水入胃会冲淡胃液，影响消化分泌，大量茶水入胃会冲淡胃液，影响消化多喝水的好处        1.1.防止老化：人体七成是由水组成的，其防止老化：人体七成是由水组成的，其比例会随着年龄的增加而减少所谓老化，比例会随着年龄的增加而减少所谓老化，就是干燥的过程，人体一生的含水量由就是干燥的过程，人体一生的含水量由80%80%开开始到始到50%50%为止，水分流失量会与年龄成正比为止，水分流失量会与年龄成正比      2.2.缓解感冒：感冒时，最好每天能喝缓解感冒：感冒时，最好每天能喝二、三千毫升（二、三千毫升（CCCC）以上的水，这样能将病）以上的水，这样能将病毒和其所产生的毒素经尿液排出毒和其所产生的毒素经尿液排出多喝水的好处    3.3.退烧：发烧时，医师常给病人打点滴，将退烧：发烧时，医师常给病人打点滴，将大量的水分直接送入体内，这样可立即减轻大量的水分直接送入体内，这样可立即减轻发烧，达到退烧的效果。

发烧，达到退烧的效果多喝水的好处  4.4.减肥：吃饭前，先喝杯水或一碗汤，可减少减肥：吃饭前，先喝杯水或一碗汤，可减少饭量，对控制体重有明显的帮助，从而防止饭量，对控制体重有明显的帮助，从而防止发胖 美国科学家罗伯逊博士实验表明，每日饮美国科学家罗伯逊博士实验表明，每日饮水水8 8至至1212杯，便能每周减肥杯，便能每周减肥0.50.5公斤而饮冷公斤而饮冷水最好，因冷水易为组织吸收，可消耗热量，水最好，因冷水易为组织吸收，可消耗热量，餐前饮水，便有饱满感，可减低食欲，冷水餐前饮水，便有饱满感，可减低食欲，冷水还能使血管收缩，减慢脂肪吸收还能使血管收缩，减慢脂肪吸收多喝水的好处       5.5.护肤美容：皮肤的美丽在于水分与油分的平衡，护肤美容：皮肤的美丽在于水分与油分的平衡，保养皮肤主要的目的即在保养皮肤主要的目的即在““保湿保湿””，保持皮肤适当，保持皮肤适当的水分与油脂，让皮肤光泽有弹性的水分与油脂，让皮肤光泽有弹性    6.6.便秘者经常喝水可使肠腔内保持足够的水分便秘者经常喝水可使肠腔内保持足够的水分软化大便软化大便    7.7.患有膀胱炎者最好多喝水，可大量排尿，不患有膀胱炎者最好多喝水，可大量排尿，不但可以把细菌除去，对于泌尿系统中有毒物质甚至但可以把细菌除去，对于泌尿系统中有毒物质甚至尿中的致癌物质也能一并带出，且尿液经常排空，尿中的致癌物质也能一并带出，且尿液经常排空，细菌即无法繁殖。

细菌即无法繁殖    8.8.患泌尿道结石者，大量摄取水分可加速结石患泌尿道结石者，大量摄取水分可加速结石排出，并减少结石再发生排出，并减少结石再发生夏季水果v夏天水果品种繁多夏天吃什么水果最好呢夏天水果品种繁多夏天吃什么水果最好呢？？ v营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对值和药用价值各不相同，如果在夏天有针对性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效性地选购并食用水果，可以达到滋养的功效 夏季水果v桃子含铁量高桃子含铁量高 v俗话说：俗话说：“桃子养人杏伤人桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面，从营养免疫学方面来说这句话科学吗？来说这句话科学吗？ v据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠铁是人体造血物质及果酸，其含铁量居水果之冠铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益桃子在众多草的主要原料，对身体健康相当有益桃子在众多草本植物中具有重要的地位本植物中具有重要的地位 杏含有柠檬酸、苹果酸、杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠通便。

但是胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠通便但是《《本草纲目本草纲目》》记载记载“生食多，伤筋骨生食多，伤筋骨” 夏季水果v西瓜清热解暑利尿西瓜清热解暑利尿 v我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓说我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓说明夏季最适宜吃西瓜明夏季最适宜吃西瓜 v西瓜富含维生素西瓜富含维生素A A、、B1B1、、B2B2、、C C，葡萄糖、蔗糖、苹，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效高血压等有一定的辅助疗效 夏季水果v 西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃正常及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

良或腹泻 v 需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食助进食西瓜来补水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用寒、无汗等症状者不宜食用夏季水果v柠檬有抗癌作用，有一种著名的精油，叫柠柠檬有抗癌作用，有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用的部分，目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用v柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白维生素，对人体新陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效效果，还兼具多种保健功效v橘瓤表面的白色丝络，含维生素橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高，能防治高血压，具化痰功效血压，具化痰功效 夏季水果v木瓜能治疗蛋白质消化障碍木瓜能治疗蛋白质消化障碍 v木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。

木瓜中含有一种称为番木瓜（木瓜中含有一种称为番木瓜（papainpapain）的重）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身的状态，可溶解高达其本身3535倍的瘦肉，这倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜原因其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多果皮中含量最多 夏季水果v菠萝中的酵素也能分解蛋白质菠萝中的酵素也能分解蛋白质 v每每100100克菠萝果实中所含的维生素克菠萝果实中所含的维生素C C高达高达3030毫克，并毫克，并含有丰富的水分它的果肉中和木瓜一样含有一种含有丰富的水分它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血能分解蛋白质的酵素，因此它能柔软肉质、消解血块 v草莓汁能减少日晒痛草莓汁能减少日晒痛 v草莓富含维生素草莓富含维生素C C、、B B、钙、磷和钾，今日仍在植物、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地其叶部煮沸后可当做一种性药品中占有一席之地其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。

病 夏季水果v葡萄抗氧化葡萄抗氧化 v葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C C的的2020倍，倍，更是维生素更是维生素E E的的5050倍v葡萄籽含有大量的葡萄籽含有大量的OPCOPC抗氧化剂，抗氧化剂，OPCOPC是一种是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是色葡萄籽尤其是OPCOPC的有效来源，是增加人体的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程损伤，并延缓老化过程 夏季水果v香蕉抗忧郁并助眠香蕉抗忧郁并助眠 v香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6B6及及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸——色氨色氨酸的来源其和维生素酸的来源其和维生素B6B6、烟碱酸及镁一起、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。

抗忧郁、镇定、安眠之功效 夏季水果v苹果降胆固醇并预防胆结石苹果降胆固醇并预防胆结石 v苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝多种维生素、矿物、苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分果胶是一种可溶性纤维素，贵的果胶成分果胶是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结能促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的合，帮助人体排出体外，达到降低胆固醇的目的其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合目的其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果 吃水果应该适度         从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求从营养学的角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单单依靠吃水果就能满足的依靠吃水果就能满足的         长期靠长期靠“水果化水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。

有些年轻的朋友喜欢在夏天的时都产生不利影响有些年轻的朋友喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学候光靠吃水果来减肥，其实不是很科学          光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部光吃水果不但会导致很多疾病，而且因为大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果达到减肥效果避免生食水产品         水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、一流的不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大因为海鲜醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病 很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，很多人认为，没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的像蔬含有的营养元素不会流失，生吃就是最好的像蔬菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生菜、水果这些食物生吃比较好，它们所含有的维生素、纤维等营养元素不会缺失。

但是生吃蔬菜水果素、纤维等营养元素不会缺失但是生吃蔬菜水果时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药时一定要洗干净，因为现在蔬菜、水果多含有农药秋季         由于从炎夏转入凉秋，人由于从炎夏转入凉秋，人体常常觉得比较舒服，由于体常常觉得比较舒服，由于“闺夏闺夏”而致的身体消瘦也渐渐而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神的转好，地恢复，胃口和精神的转好，使秋季成了一个最佳的进补季使秋季成了一个最佳的进补季节         在进补过程中平补，这是在进补过程中平补，这是根据秋季气候凉爽，阴阳相对根据秋季气候凉爽，阴阳相对平衡而提出的一种进补法则平衡而提出的一种进补法则平补平补v 所谓平补：就是选用寒温之性所谓平补：就是选用寒温之性不明显的平性滋补品，都是平不明显的平性滋补品，都是平补之品另外，秋季阴阳虽相补之品另外，秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，进补时还应当肺易被燥所伤，进补时还应当注意润补，即养阴、生津、润注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补相结合的肺，采取平补、润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的方法，以达养阴润肺的目的。

v   晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容v 总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度食物又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度食物进补取材方便，虽有四气五味之分，但毕竟进补取材方便，虽有四气五味之分，但毕竟作用力相对较弱，食用时只要对症选用，不作用力相对较弱，食用时只要对症选用，不仅效果较为明显，一般也不会出现什么不适仅效果较为明显，一般也不会出现什么不适 入秋饮食宜甘润入秋饮食宜甘润v宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用物有润肺生津、养阴清燥的作用秋季宜少辛增酸秋季宜少辛增酸v秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥秋燥v 饮食有节制益人，无节制则伤人。

在秋季饮食保健饮食有节制益人，无节制则伤人在秋季饮食保健中应注意食饮定时，是为了让胃肠生理机能维持正中应注意食饮定时，是为了让胃肠生理机能维持正常的活动，使其有序进行消化，不至于紊乱或过劳常的活动，使其有序进行消化，不至于紊乱或过劳食饮定量，是为了避免胃肠超负荷活动，以防损伤食饮定量，是为了避免胃肠超负荷活动，以防损伤胃功能，造成消化不良或胃病老人和小孩消化力胃功能，造成消化不良或胃病老人和小孩消化力较弱，更应定时定量进食较弱，更应定时定量进食 v    另外，秋天每餐进食宜简不宜繁，这是由于人体另外，秋天每餐进食宜简不宜繁，这是由于人体阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物，不阳气衰弱，胃气亦弱，每餐吃品种繁多的食物，不易消化，容易导致胃病易消化，容易导致胃病 水果养生v     这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适水果，会使人顿觉清爽舒适   这个季节带这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了v    中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

尤宜于冬春季节发热和有内热的病人食用尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜梨还有降低血压、清热镇燥结症较为适宜梨还有降低血压、清热镇静的作用静的作用 水果养生v    甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分作为清凉的补剂，对于低血糖、大便成分作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效热烦渴等病症有一定的疗效v      劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来但是，由于甘蔗就会使精神重新振作起来但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用此外，适于秋冬季吃的水果还有不宜食用此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等苹果、香蕉、橘子、山楂等茶疗养生法v茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。

在秋其保健功能和防治疾病功效得到肯定在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益增进健康、增强体质定会有益 茶疗养生法v 1 1、萝卜茶、萝卜茶 白萝卜白萝卜100100克、茶叶克、茶叶5 5克，加少克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味盐调味( (勿放味精勿放味精) )，再将茶叶用水冲泡，再将茶叶用水冲泡5 5分钟分钟后倒入萝卜汁内服用，每天后倒入萝卜汁内服用，每天2 2次不拘时限，有次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等纳食不香等茶疗养生法v2 2、姜苏茶、姜苏茶 生姜、苏叶各生姜、苏叶各3 3克，将生姜切成克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡细丝，苏叶洗净，用开水冲泡1010分钟代茶饮分钟代茶饮用每日2 2剂，上下午各温服剂，上下午各温服1 1剂有疏风散剂有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。

此方以药代茶，味少而精，实用适型感冒此方以药代茶，味少而精，实用简便 茶疗养生法v 3、银耳茶银耳茶 银耳银耳2020克、茶叶克、茶叶5 5克、冰糖克、冰糖2020克先将银耳洗净加水与冰糖克先将银耳洗净加水与冰糖( (勿用绵白糖勿用绵白糖) )炖熟；再将茶叶泡炖熟；再将茶叶泡5 5分钟取汁和入银耳汤，搅分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用有滋阴降火，润肺止咳之功，拌均匀服用有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽适用于阴虚咳嗽茶疗养生法v4、桔红茶桔红茶   桔红桔红3-6克、绿茶克、绿茶5克用开水冲克用开水冲泡再放锅内隔水蒸泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用每日分钟后服用每日1剂随剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症 粥养生法v 补粥养生法补粥养生法 适当食粥，能和胃健脾，润肺生适当食粥，能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥在煮粥时，适当加入梨、萝津，养阴清燥在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效燥之功效。

粥养生法v1、梨子粥：梨子梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，只，洗净后连皮带核切碎，加粳米加粳米100克，和水煮粥因梨具有良好的润克，和水煮粥因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品  v 2、芝麻粥：芝麻、芝麻粥：芝麻50克、粳米克、粳米100克，先将芝克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者麻同食适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用 粥养生法v 3、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米米100克和水煮粥因胡萝卜中含有胡萝卜素，克和水煮粥因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用口唇干裂者食用  v 4、菊花粥：菊花、菊花粥：菊花60克，粳米克，粳米100克，先将菊克，先将菊花煎汤，再同煮成粥对秋季风热型感冒、花煎汤，再同煮成粥对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

同时对心血管疾病也有较好的防治作用 v   在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气保护颐养胃气v   如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有故有“秋瓜坏肚秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意弱者尤要注意 秋季必不可少的保健蔬菜秋季必不可少的保健蔬菜v统中医认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，统中医认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调活动协调v　　止血防发炎的菠菜：菠菜营养价值极高，其含　　止血防发炎的菠菜：菠菜营养价值极高，其含有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜此外菠有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜此外菠菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的v　　防呼吸道感染的菜花：菜花含有丰富的维生素　　防呼吸道感染的菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素需维生素A的的75%以上。

以上秋季必不可少的保健蔬菜秋季必不可少的保健蔬菜v增食欲祛啖的芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝增食欲祛啖的芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用进食欲，并有祛啖作用v　　通肠利胃的小白菜：味苦微寒，养胃和中，通　　通肠利胃的小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃小白菜含维生素肠利胃小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素铁、胡萝卜素和维生素B等v　　平咳增进骨骼生长的莴笋：莴笋肉质细嫩，生　　平咳增进骨骼生长的莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜常吃莴笋可增强胃液和消化液的分吃热炒均相宜常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌泌，增进胆汁的分泌秋天不可缺少的七种营养蔬菜秋天不可缺少的七种营养蔬菜v　1、菜花、菜花v　　菜花含有丰富的维生素类物质，每　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的的75%以上。

其维生素以上其维生素C的含量更为突出，每百的含量更为突出，每百克可达克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出倍，比柑桔的含量要多出2倍中医素来有中医素来有“色白入肺色白入肺”之说秋天是呼吸之说秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜种适时的保健蔬菜　2、菠菜v　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜尖叶菠菜是一种营养价值极高的蔬菜尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚圆叶菠菜片大肉厚v   菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的是叶菜中最高的丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用舌炎、皮炎的作用3、胡萝卜v味甘平，食之补脾健胃胡萝卜以炖食最好，味甘平，食之补脾健胃胡萝卜以炖食最好，炒食为良。

炖食能保持胡萝卜素炒食为良炖食能保持胡萝卜素93%以上，以上，炒食也可保持胡萝卜素炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收凉拌，人体仅能吸收10%　4、莴笋v　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜常吃莴笋可莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌莴笋增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌莴笋中的钾是钠的中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益莴笋中所含对高血压和心脏病患者有很大的裨益莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长骼的生长v　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于格发育，会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生倍多，维生素素B1是是2倍，维生素倍，维生素B2是是5倍，维生素倍，维生素C4是是3倍，因倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。

此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了此外，秋季此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳5、豆芽v　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1B1、、B2B2、、B12B12和和C C的含量的含量v　　豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量　　豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳中医认为，豆芽味甘性菠菜从而有利于消除疲劳中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用6、芹菜v　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C C、氨基、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。

芹菜可与香干、增进食欲，并有祛啖作用芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香7、小白菜v　　味苦微寒，养胃和中，通肠利胃小白味苦微寒，养胃和中，通肠利胃小白菜含维生素菜含维生素C C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素卜素和维生素B B等还有一种洋白菜，即卷心等还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用各种薯类v　　秋季正是薯类出产的旺季薯类食品多秋季正是薯类出产的旺季薯类食品多有强健身体的作用，其中富含有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾族维生素和钾、镁等矿物质传统认为薯类食物能补中气，、镁等矿物质传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病预防肥胖和多种慢性病v　　经常吃一些山药、红薯、芋头、马铃薯　　经常吃一些山药、红薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

生措施冬季v    冬季，气候寒冷，属肾气旺盛之时，肾气冬季，气候寒冷，属肾气旺盛之时，肾气与冬气相应在饮食上以应减咸苦味为主与冬气相应在饮食上以应减咸苦味为主在春秋季少食的辛温之品冬季可适当多吃些，在春秋季少食的辛温之品冬季可适当多吃些，此时人们的活动有所收敛，应将能量贮存于此时人们的活动有所收敛，应将能量贮存于体内，为御风寒可多食些厚味食品，体内，为御风寒可多食些厚味食品，v    如狗肉、火锅、炖肉、鱼等在调味品上如狗肉、火锅、炖肉、鱼等在调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜蒜、蔬可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜蒜、蔬菜较少可食些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、菜较少可食些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里红、豆腐等，故冬滋补雪里红、豆腐等，故冬滋补养肾为先养肾为先v　　寒气内应肾肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 v　饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好，鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

 温食忌硬温食忌硬v　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软 增苦少咸增苦少咸v　　冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康v     因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等冬季饮食养生的冬季饮食养生的4个个4：：6v主食与副食的比例是主食与副食的比例是4：：6v通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物主食和副食二者缺一不可指肉、蛋、菜等食物主食和副食二者缺一不可有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道有人有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。

有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮储藏起来有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断这些都不符合饮食养生的要求食无常，零食不断这些都不符合饮食养生的要求细粮与粗粮的比例是细粮与粗粮的比例是4：：6 v　吃粗粮成了近年来的一种新时尚很多人吃粗粮成了近年来的一种新时尚很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益可是，粗粮虽好，也不宜多吃因为其中含可是，粗粮虽好，也不宜多吃因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力日常饮食，细粮与粗损害到人体的生殖力日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在粮的比例控制在4 4：：6 6最健康酸性与碱性的比例是酸性与碱性的比例是4：：6v事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关所以决定的，而是与它的矿物质含量有关所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：然而它却是碱性食物：v又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。

若以日常食物分类，大部分动为酸性食物若以日常食物分类，大部分动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于类此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物酸性食物碱性食品碱性食品v弱碱性食品：弱碱性食品：v红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等v中碱性食品：中碱性食品：v萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等v强碱性食品：强碱性食品：v葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等，尤其是天然绿藻、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等，尤其是天然绿藻、带壳菱角汤带壳菱角汤酸性食品酸性食品v强酸性食品：强酸性食品：v蛋黄、奶酪、白糖做的西点和柿子、乌鱼子、柴蛋黄、奶酪、白糖做的西点和柿子、乌鱼子、柴鱼等v中酸性食品：中酸性食品：v火腿、培根、鸡肉、鱿鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、火腿、培根、鸡肉、鱿鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等面包、小麦、奶油、马肉等v弱酸性食品：弱酸性食品：v白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。

蛤、章鱼、泥鳅等美国自然保健疗法美国自然保健疗法v    绝大部分未经高火或微波炉加工的食品，绝大部分未经高火或微波炉加工的食品，（如生的不同种类不同颜色的蔬菜和大部分（如生的不同种类不同颜色的蔬菜和大部分水果）消化后都在体内留存碱性，应该是每水果）消化后都在体内留存碱性，应该是每天的主食，他们提供给人体所需要的维生素、天的主食，他们提供给人体所需要的维生素、矿物质、酶、抗氧化剂和纤维素等矿物质、酶、抗氧化剂和纤维素等荤食与素食的比例是荤食与素食的比例是4：：6v　　荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担我们中国人的饮食习加血液和心脏的负担我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿这样的膳食结构比较利于长寿。