沈阳药科大学研究生考试-生物化学重点总结.doc

飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955全书知识点框架整理第一章 糖的化学1.糖的生物学作用2.分类：按含糖单位的数目 单糖寡糖多糖 按来源按生理功能按组成成分3.几类重要多糖的化学结构与生理功能⑴淀粉天然淀粉 直链淀粉：由 α-1,4 糖苷键连接，遇碘产生蓝色支链淀粉：由 α-1,6 糖苷键连接，遇碘产生紫红色二者均由 α-D-葡萄糖缩合而成淀粉水解时一般先产生淀粉糊精（遇碘成蓝色） ，继而生成红糊精（遇碘成红 色） ，再生成无色糊精（遇碘不显色） ，以及麦芽糖，最终生成葡萄糖⑵糖原也是由 α-D-葡萄糖构成的，遇碘产生红色⑶纤维素是由 β-D-葡萄糖苷-1,4 糖苷键连接而成的⑷其他 真题解析：真题解析：1.单选：直链淀粉随着水解程度不同，遇碘产生的颜色也不同下列淀粉水解产物中，遇碘能够呈现红色的物质是：（08 年真题）A.糊精 B.麦芽糖 C.淀粉糊精 D.葡萄糖解析：答案是 A葡萄糖与麦芽糖遇碘不显色，淀粉糊精遇碘显蓝色第 2 章 脂类的化学1.脂肪酸的分类 饱和脂肪酸 软脂酸 16C硬脂酸 18C不饱和脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955第 3 章 蛋白质的化学1.蛋白质的生物学功能2.化学组成 ⑴元素组成：C、H、O、N，蛋白质含 N 量约为 16%⑵结构的基本单位-氨基酸 结构通式特点分类（表 3.3）3.蛋白质的分子结构⑴一级结构：（基础，决定蛋白质的空间结构）肽键和肽链：几个名词的定义，多肽链的结构具有方向性（N C）一级结构的概念三种形式⑵蛋白质的构象包括二级、三级和四级结构维持构象的化学键（次级键） 氢键：键能最弱，但数量最多，故最重要维持二级、三级和四级结构 疏水键：维持三级和四级结构 配位键：维持三级和四级结构盐键 二硫键范德华力①二级结构肽单位：定义和三个特性 α 螺旋：三个特征 β 折叠：五个特征 Β 折角：由四个 AA 残基构成，180°回折无规则线团超二级结构：定义和三种基本形式结构域：定义（可通过此来区分蛋白质的家族）②三级结构飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955定义（次级键是稳定三级结构的主要化学键，其中最主要的次级键是疏水键）③四级结构定义（注意是通过非共价键非共价键）亚基（亚单位）：五个特点4.蛋白质的结构与功能⑴一级结构与功能的关系⑵空间构象与功能的关系：前体的活化；变构效应5.蛋白质的性质⑴蛋白质分子大小、形状及分子量的测定①分子筛层析（凝胶过滤）：分子量大的先留出柱外（反分子筛效应）②SDS-PAGE：蛋白质的电泳速度只与分子量有关，而与电荷无关（分子量小的 移动距离大）③生物质谱⑵蛋白质的变性①定义（注意一级结构并不发生改变）②特征：生物活性丧失；某些理化性质改变③因素：可逆和不可逆⑶蛋白质的两性电离与 pI①pI 的定义②当溶液的 pH>pI 时，蛋白质带负电荷；当溶液的 pHpI 时⑤生物碱试剂的沉淀反应：pH

该氨基酸是：（07 年真题）A.Tyr B.Thr C.Asp D.Lys解析：Tyr（酪氨酸）与 Try（色氨酸）可与酚试剂显色故选 A2.判断：PAGE 中影响蛋白质样品迁移率的是分子量和电荷两种因素 （08 年真题）解析：正确SDS-PAGE 中影响蛋白质样品迁移率的是分子量，而与电荷无关第四章 核酸的化学1.核酸的概念和化学组成⑴核酸的概念核酸 DNA 主要存在于细胞核中RNA 主要存在于细胞核、细胞质中：mRNA,tRNA,rRNA （真核中还有 HnRNA,SnRNA） 飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955⑵核酸的基本结构单位-单核苷酸①核酸 核苷酸 磷酸核苷 戊糖（核糖或脱氧核糖）碱基 嘧啶碱嘌呤碱②核酸分子中的糖苷键均为 β-糖苷键；核苷中的碱基与糖环平面互相垂直③RNA 和 DNA 的基本结构单位④环化核苷酸⑤辅酶类核苷酸Ⅰ.辅酶Ⅰ（CoⅠ,NAD）和辅酶Ⅱ(CoⅡ,NADP)：由两个单核苷酸组成腺嘌呤尼克酰胺（维生素 PP，烟酰胺）结构中的尼克酰胺部分能可逆地加氢与脱氢，在生物氧化中起递氢作用Ⅱ.黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）：腺嘌呤核苷酸+磷酸核黄素（FMN）在生物氧化中起递氢作用Ⅲ.辅酶 A（CoA）：结构中含有腺嘌呤核苷酸2.核酸分子的结构⑴DNA 的分子结构①核酸中核苷酸之间的连接方式：3',5'-磷酸二酯键，各种简化式的读向都是从左到右，表示碱基序列是从 5'到 3'（以戊糖为单位）RNA 的基本结构单位DNA 的基本结构单位腺嘌呤核苷酸(AMP)腺嘌呤脱氧核苷酸(dAMP)鸟嘌呤核苷酸(GMP)鸟嘌呤脱氧核苷酸(dGMP)胞嘧啶核苷酸(CMP)胞嘧啶脱氧核苷酸(dCMP)尿嘧啶核苷酸(UMP)胸腺嘧啶脱氧核苷酸(dTMP)飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955②真核、原核生物 DNA 一级结构差异真核细胞 DNA 的特点 重复序列 高度重复顺序中度重复顺序单一顺序间隔顺序与插入顺序回文结构原核细胞 DNA 的特点 基因重叠功能相关的结构基因转录在同一个 mRNA 分子上结构基因是连续的③DNA 的二级结构DNA 双螺旋结构模型的要点（B 型）：五点DNA 双螺旋结构的稳定因素：互补碱基之间的氢键；碱基堆积力（最主要）；离子键④DNA 的三级结构在 DNA 二级结构基础上，双螺旋扭曲或再次螺旋就构成了 DNA 的三级结构。

超螺旋是 DNA 三级结构的一种形式超螺旋的形成与分子能量状态有关⑤染色质与染色体⑥基因与基因组⑵RNA 的种类和分子结构①RNA 的类型核蛋白体 RNA（rRNA）：在细胞中含量最高，分子量最大转运 RNA（tRNA）：分子量最小信使 RNA（mRNA）：在细胞中含量最少，半衰期最短细胞内还有一些其他类型的 RNA，如细胞核内的不均一核 RNA（HnRNA） 、核小 RNA（SnRNA）和染色体 RNA（ChRNA）等②RNA 的结构特征Ⅰ.RNA 的基本组成单位是 AMP、GMP、CMP、UMPⅡ.通过 3',5'-磷酸二酯键连接Ⅲ.RNA 主要是单链结构，但局部区域可卷曲形成双链螺旋结构Ⅳ.RNA 容易被碱水解（而 DNA 不易被水解）飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955③参与蛋白质生物合成的三类 RNA 的结构Ⅰ.tRNA 的结构一级结构：3'-末端为-C-C-AOH二级结构：呈三叶草型 氨基酸臂：由 7 对碱基组成，富含鸟嘌呤二氢尿嘧啶环：含有二氢尿嘧啶反密码环：环中间是由 3 个碱基组成的反密码子额外环：是 tRNA 分类的指标TψC 环：含有 T-ψ-C 碱基序列三级结构：呈倒 L 型Ⅱ.mRNA 的结构3'端有多聚腺苷酸(polyA)结构，5'端有帽子结构；分子中有编码区和非编码区；可与核糖体结合成多核糖体。

原核细胞的 mRNA 的结构特点：三个真核细胞的 mRNA 的结构特点：三个Ⅲ.rRNA 的结构RNA 分子中形成的发卡结构是 RNA 具有的最普遍的二级结构形式3.核酸的理化性质⑴核酸的分子大小⑵核酸的溶解度与粘度：天然 DNA 分子粘度极大，RNA 粘度比 DNA 小当 DNA溶液加热，粘度降低，可用粘度作为 DNA 变性的指标⑶核酸的酸碱性质：DNA 在 pH4～11 之间最为稳定，超越此范围，DNA 就要变性⑷核酸的紫外吸收：由于核酸的组成成份嘌呤和嘧啶碱有强烈的紫外吸收特性，所以核酸在 260nm 处有最大紫外吸收增色效应：核酸在变性时，e(p)值显著升高减色效应：一定条件下，变性核酸可以复性，此时 e(p)值又回复至原来水平所以，e(p)值可作为核酸复性的指标减色效应是由于在 DNA 双螺旋结构中飞跃领先教育 2009 年考研专业课强化班讲义苦寒熬得梅花香，岁月共理想，人生齐高飞 咨询：024-62127633 咨询 ：995816955堆积的碱基之间的电子相互作用，而减低了对紫外光的吸收⑸核酸的变性、复性和杂交①变性Ⅰ.核酸变性时，其双螺旋结构解开，但并不涉及核苷酸间共价键的断裂。

Ⅱ.DNA 热变性的过程不是一种“渐变” ，而是一种“跃变”过程，即变性作用不是随温度的升高徐徐发生，而是在一个很狭窄的临界温度范围内突然引起并很快完成Ⅲ.Tm：e(p)值达到最高值的 1/2 时的温度称为“熔点”或溶解温度Ⅳ.Tm 值与其分子中的 G-C 含量成正比关系；Tm 值还受介质中离子强度的影响，离子强度较高时，DNA 的 Tm 值也较高，所以 DNA 制品不应保存在极稀的电解质溶液中，一般在 1mol/L NaCl 溶液中保存较为稳定②复性：通常以 e(p)值的改变作为复性的指标，DNA 在缓慢冷却时才可以复性③核酸的杂交Southern 印迹法：DNA 杂交Northern 印迹法：R。