一次性筷子资料.doc

概况：一次性筷子是指使用一次就丢弃的筷子，又称“卫生筷”“方便筷”，是社会生活快节奏的产物一次性筷子目前主要有一次性木筷和一次性竹筷一次性筷子由于卫生方便受到餐饮业的青睐，但是一次性木筷造成大量林地被毁的问题日益凸显中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大，其中每年消耗一次性木筷子450 亿双（约消耗木材 166 万立方米）每加工 5000 双木制一次性筷子要消耗一棵生长30 年杨树，全国每天生产一次性木制筷子要消耗森林100 多亩，一年下来总计 3.6 万亩，而且，虽然说一次性筷子比较方便，但是它并不干净，只是给人一种卫生的错觉一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，经济又环保，越来越被广泛使用，我国还利用出口退税的优惠政策，鼓励用一次性竹筷代替一次性木筷出口，减少木材的使用，保护森林危害1.一次性筷子隐藏四大危害： A 损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所一在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜； B 损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。

C 病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为 4 个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等 D 一次性筷子还有可能产生 “温室效应”，因为恶性循环的关系，树少了，二氧化碳会增多，大气层会加厚，热量难以散开，就产生了“温室效应” 2.一次性筷子的确方便，但卫生不达标、浪费林木资源也是不争的事实据有关资料显示，我国每年消耗一次性筷子 450 亿双，耗费木材 166 万立方米，需要砍伐大约 2500 万棵大树，减少森林面积 200 万平方米 仅兰州每天消耗一次性筷子 150 万双，一年要“吃”掉 2 万棵大树因廉价而普及走进市区中低档餐馆、火锅店及小吃摊点，桌上摆放的大多都是些廉价一次性筷子，如果消费者想用质量稍好的筷子或消毒筷，就只能在少许品牌餐馆或高档餐饮场所了一位经营炒面馆的朱老板告诉记者，到市场上批发一把六七十双的筷子，算下来每双才 0.02 元，因为筷子的费用都在成本里核算，属免费为消费者提供，所以价格就是第一位，经营者为了赚钱，当然就去选择那些虽然粗制滥造但很廉价的筷子了 一家牛肉面馆老板说，选择一次性筷子可以一举两得，第一节约成本，第二筷子使用后还可以生火，不用另外买木材。

作为廉价一次性筷子忠实消费群体的小吃摊点，选择的理由除了市面流通的全是一次性筷子外，更重要的是其“价廉物美”，至于消费者的健康和森林资源的保护，大多数经营者的态度是在利益优先的前提下“事不关己，高高挂起”只能使用别无选择在采访中，大多就餐者表示，随着媒体的不断曝光，老百姓也逐步认识到，美其名曰的卫生筷子其实并不卫生，因为每一双一次性筷子的制作加工都要经过树木的砍伐、切断、冲坯等十几道工序，而且为了让筷子看起来洁白干净，成型的筷子还要经过硫磺熏，熏不白的就用双氧水和硫酸钠再次浸泡、漂白，然后用滑石粉抛光市民朱女士说，虽然应该对这些经过化学处理，并在生产加工包括运输、仓储及流通环节根本达不到卫生标准的一次性筷子绝对禁用，但因种种原因而没有替代品，老百姓在别无选择的情况下还一直在使用 一位正在陪孙子吃牛肉面的老大妈告诉让者，孙子经常在外面吃饭，她总是不放心，虽然有了消毒碗，可是筷子很不卫生，另外，如此粗制滥造的一次性筷子也会让响当当的金城品牌牛肉面大打折扣 一一次次性性筷筷子子的的由由来来在日本的各大餐馆、食堂处处可见一次性筷子日本全年一次性筷子的消耗量约为257 亿双，人均消费 200 双左右。

同时，日本国内一次性筷子的产量仅占3%左右，其余 97%都是依靠进口，其中从中国进口的一次性筷子占全部进口量的99%这就是说，日本约 96％的一次性筷子来自中国 早在江户时代，日本人就发明了适合日本饮食习惯的一次性筷子到1990 年，日本国产一次性筷子的产量达到了240 亿双与此同时，由于一次性筷子消耗了大量木材，日本国内掀起了一起关于一次性筷子是否破坏森林资源的讨论一些厂商于是将目光转向海外最初，日本从中国、南非、印度尼西亚和加拿大等国进口一次性筷子韩国也曾是日本一次性筷子的主要进口国，但慢慢地，由于韩国国内一次性筷子需求量的增加、木材资源面临枯竭以及国际市场的价格竞争激烈等多种原因，韩国不仅停止了对日出口，还成了一次性筷子的进口国最初把一次性筷子介绍到中国的是一名日本商人，中国对日本大量出口一次性筷子也是因为一名日本商人上世纪90 年代初，当一些日本商人开始开拓海外一次性筷子的加工基地时，一名日本商人首先在中国的东北地区建立了一家小厂这家厂子一开始还不是直接利用中国的木材生产出口日本的一次性筷子，而是使用了从俄罗斯的西伯利亚地区进口的白桦木进行加工生产后来，看到有利可图，不仅日本商家大量进入中国，以合资方式在华投资设厂，就连中国本地的一些企业也开始转产一次性筷子。

这样，中国的一次性筷子在向日本出口的同时，也开始在国内普及中国的一次性筷子对日出口虽然给一些地方带来了收入，也创造了一定的就业机会，但同时也应该看到这项产业给中国带来的问题如果按一棵成年树木能够生产出一万双筷子计算，那么中国对日出口的200 多亿双一次性筷子至少需要 250 万棵树，需要砍伐掉数万平方公里的森林与日本国内所采用的“间伐”方式不同，中国的森林采伐大都是采用 “一采光”式的砍伐方式，应该说这是对现有森林资源的一种毁灭性的采伐由于后续植树工作乏力，原本是可再生的森林资源就变成了一次性资源这对我国的林业资源是极大的浪费中国对日出口一次性筷子是最典型的发展中国家的经济发展模式，即为了发展经济进行资源出口型的生产开发，资源过度开发最终导致环境遭到破坏当年曾对日出口一次性筷子的许多国家都曾有过这样的经历许多国家都是因为森林资源枯竭才不得不退出这一市场竞争的在中国的一次性筷子大量进入日本时，日本国内的一些生产企业也向政府提出过诸如限制从中国进口的建议日本政府虽然曾在1995 年、1996 年先后对进口牛肉和猪肉采取过限制措施，但在一次性筷子问题上，日本政府却从1999年年初开始把进口关税由原来的5.2%下调到 4.7%.这也反映了日本政府对带有破坏他国资源性质的进口问题所持的态度。

关于中国对日出口一次性筷子的问题，日本政府林野厅虽然一再坚持，利用建设用 木材的下脚料和 “间伐”木材为原料生产一次性筷子，不是在破坏森林资源，而是在促进 有效利用森林资源，但这或许在日本是可行的，放在中国可能就是另外一回事因为如 果按“间伐”和利用下脚料的方式生产，无疑会增加生产成本，中国企业可能会退出对日 出口一次性筷子的队伍为了满足对日出口的需求，中国的制筷企业不得不消耗掉大量 木材，中国北方森林因此正在遭到破坏这就意味着日本在对他国资源进行掠夺小小筷筷子子 “白白筷筷子子”是是工工业业原原料料煮煮出出来来的的湖南省怀化市是一次性筷子的主要产地之一，这里大大小小的一次性筷子厂有40 多家，年产量达到 10 亿双以上在会同县肖家乡一家筷子厂，记者见识了一次性筷子的整个生产过程 制制造造过过程程中中惊惊现现化化工工原原料料工人先将竹子截成段、再用机器打成毛坯，然后放在烤房烘干烘干之后的筷子毛坯，被一层塑料布盖得严严实实，底下不时冒出阵阵白烟，发出刺鼻的味道该厂工人告诉我们，他们正在用硫磺熏筷子以便让筷子更白，并防止它发霉记者发现，他们使用的硫磺是工业硫磺，属化工原料，在熏蒸过程中会产生二氧化硫残留，而他们熏筷子的过程要有两天。

熏过硫磺之后，再经过对毛坯进行削制，筷子就成型了为了使筷子手感更光滑，还得进行抛光，记者看到，在抛光机里的不光是筷子，还有一块块白色的东西工人告诉我们，这是石蜡石蜡，含有多环芳烃，是石油冶炼过程中的低端产物就这样，用石蜡抛光之后，筷子就被放进一个个装过化肥的袋子里等待出厂 发发霉霉筷筷子子煮煮白白了了再再卖卖在调查过程中，记者还发现一个奇怪的现象，一些已经发霉变质的黑筷子并没有被扔掉，而是还要被进一步加工处理在湖南怀化西冲村，记者就看到了黑筷子被煮白的一幕而这家老板告诉我们，他们使用的漂白剂就是双氧水，一锅要倒上四十斤工业双氧水，具有很强的腐蚀性和漂白作用经过工业双氧水煮过的黑筷子果然变白了，为了使双氧水发挥更大的功效，有的人还要再添加另外一种化学原料——无水焦磷酸钠记者了解到，用工业双氧水将发霉变质的筷子煮白了再卖，已经成了行业内公开的秘密经过这些化工原料的加工处理，一次性筷子上会产生多种化学残留，长期摄入这些化学残留会对人体健康造成危害，然而记者在湖南怀化、江西宜丰走访了大大小小30 多家筷子厂，所到之处，没有一家对筷子进行消毒处理 一一次次性性筷筷子子有有残残留留物物超超标标早在 2005 年，国家质检总局、国家标准委就已经联合出台了一次性筷子的国家标准，在食品添加剂的使用中，只有二氧化硫被允许有一定残留，且具体残留量有着严格的限制，但这一标准早已被这些厂家抛在脑后。

连厂家自己也承认，“现在的一次性筷子大多数都会有残留物超标的情况 ”而这样的“卫生筷子其实是很不卫生的 ”筷子就这样从厂家到了批发商手里，有的经过包装被批发到了全国各地，最后进入中小型餐厅，有的则被批发到一些加工厂做成一次性餐具在湖南怀化，记者就遇见了为餐具加工厂供货的批发商马连森据他介绍，像吉利来、秋天、特普等餐具品牌，都在用他的筷子，筷子进了餐具厂后由餐具厂消毒就这样，没有任何人进行消毒处理的一次性筷子，最终以消毒餐具的面目出现在我们面前 极极不不环环保保的的“一一次次性性用用品品”越来越多的 “一次性用品 ”给人们的生活带来方便然而，从环保的角度看，在这方便、快捷的背后是大量资源的浪费与垃圾的堆积，带来了无穷的后患，据调查，目前国内有上千家企业生产木制筷子，年消耗木资源近500 万立方米全国林木年采伐量约 4758 万立方米，这些筷子就占了 10.5%.生产筷子的过程中，从圆木到木块再到成品，木材的有效利用率有 60%.正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不需要特殊加工但是现在很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，这不太美的颜色当然无法受到食用者的青睐。

因此，小作坊生产者经加工处理后的一次性筷子，马上就会“改头换面”，堂而皇之地登上了人们的餐桌一次性筷子有两种制作方法，固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽哮喘等呼吸道疾病便随之而来除此以外，硫磺中含有重金属，例如：铅汞等……重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒液态加工的筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂白，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的胆结石，而且含有曾经让人们谈之色变的二恶英至于竹筷子，为了去除筷子的毛刺，令其看起来光滑白皙，制作者将其放入滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工但滑石粉容易增加人体患胆结石的机率尽管不正规厂家生产的一次性筷子危害性很大，但到目前为止，我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验的标准 一一次次性性筷筷子子的的弊弊端端一次性筷子的包装多数都印有高温消毒清洁卫生的字样，但实际中，因为一次性筷子价格低廉，市场占有率大，为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水，硫酸钠浸泡，漂白，滑石粉抛光，就是为了降低成本，实际上根本就没有达到卫生消毒的目的，而一次性筷子的外包装聚乙烯模给人民带来的危害就更大了，但是这种从生产线下来的东西，在高温下会产生更多的有害成份，会诱发人体产生很多的慢性疾病。

一一次次性性筷筷子子的的鉴鉴别别一些低劣加工的一次性筷子由于留存有用来 “美白”的二氧化硫，其危害远大于消过毒的非一次性餐具 正规厂家生产一次性筷子所用的原料都是质。