冷藏库技术.doc

1000吨果品蔬菜气调冷藏库 联系单位： 大连冷冻机厂详细地址： 辽宁省大连市沙河口区春柳街一号完成单位： 大连冷冻机厂获取成果： 下载全文内容摘要：１０００吨果品蔬菜气调冷藏库是从澳大利亚“奥斯特”绝缘公司引进的隔热板生产线和制造技术，用自行试制的隔热库板组装的组合式大型气调冷库该库配有完整的全套制冷系统，气调系统，电气控制系统及冷却水循环系统库体外装设钢架防雨篷，整座气调冷库具有结构紧凑，式样新颖美观，安装工艺简单，建库速度快，用户投产使用见效快等特点冷库库体外形尺寸为４５．５×３２．６×５ｍ总容积为５４４０ｍ总贮藏量为１０００吨库内温度为０℃库内相对湿度为９５－９８％，其气密性、降温速度和贮藏保鲜效果等均达到国内先进水平，适宜于冷藏果品和蔬菜冷库知识及选型冷库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏一、冷库的类型1、按温度分：A、高温冷库（0℃～±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；B、中温冷库（－10℃～－5℃）：适合冻结后的食品冷藏；C、低温冷库（－20℃～－10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；D、冻结冷库（－23℃～-30℃）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；E、超低温速冻冷库，温度一般为-30℃～-80℃ 。

2、按容积分：A、小型冷库：＜500M3B、中型冷库：500～1000M3C、大型冷库：＞1000M3二、按库体结构类别分 A、土建冷库，这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定B、组合板式冷库，这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作库板的内、外面板均用彩色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短C、覆土冷库，它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展D、山洞冷库，一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于 20m 。

三、冷库的主要设备1、保温材料及防潮层A、 库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；B、聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高C、聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低D、由于隔热材料受潮后，隔热性能降低因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成 2、制冷系统A、 压缩机（最关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机中型冷库一般选用半封闭压缩机大型冷库选用半封闭压缩机在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐B、蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷C、冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

3、其他配件：控温器，门锁，铰链，拉手等四、活动冷库压缩机组的设计选型： 1、无论何种品牌的压缩机组的选型,都是根据活动冷库的蒸发温度及冷库有效工作容积来确定，另外还要参考冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率等参数 2、通常高温活动冷库制冷量计算公式为：冷库容积×90×1.16+正偏差，正偏差量根据冷冻或冷藏物品的冷凝温度、入库量、货物进出库频率确定，范围在100-400W之间； 3、中温活动冷库制冷量计算公式为：冷库容积×95×1.16+正偏差，正偏差量范围在200-600W之间； 4、低温活动冷库压缩机组制冷量计算公式为：冷库容积×110×1.2+正偏差，正偏差量范围在300-800W之间 五、冷库建筑的特点和要求： 冷库是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结 因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形 ，严重的会使冷库不能使用为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结冷库的底板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量六、拼装冷库的构造和用户对冷库的要求：用户对冷库的要求：１、长×宽×高 =　冷库的体积 ________ m3２、库内温度：保鲜: +5－-5℃、冷藏冷冻: ０－-18℃、低温: -18－-30℃库板的厚度:__________３、库门的规格尺寸 :宽×高____________门锁的要求:_______门的开启方向:______４、冷库的贮藏量、每天的进货出货量______________５、制冷机是风冷或水冷_____________制冷机是风冷式的用户只需选择安放位置即可____________。

制冷机是水冷式的用户还需配置: 水池的规格尺寸，长×宽×高=______________循环水管道及进、出口管路设置，水泵、冷却塔的安放位置_______６、蒸发器的配置：吊顶冷风机、落地冷风机或排管式_____________用户必须完成的辅助设施:１、安装冷库的地基10cm石子填层，再浇注5—10cm混凝土，地面必须保证水平低温库的地面要预留伸缩缝或通风管道，以防止冷库的地基受低温的影响，地面被冻结后体积膨胀，而引起地面破裂及整个冷库结构变形２、根据进出车辆的载重量(除人进出外)，冷库内地坪既要防水保温还应加固处理，用φ10—φ14罗纹钢铺设钢网，浇注厚10-25cm混凝土３、选择水冷制冷机的用户，在冷库附近按厂方要求钻深水井或建一个水池并铺设循环水管接到冷却塔及机组位置４、配置满足冷库要求的动力电源（三相四线），将电源引至冷库旁边并配置专用安全电闸七、怎样选购合适的冷库：1、根据自已存放货物的吨位、每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小（长×宽×高）确定库门的规格尺寸，门的开启方向冷库的安装环境应是清洁、干燥、通风２、根据所存放的物品，选择确定库内温度（保鲜贮藏: +5～-5℃、冷藏冷冻: ０～-18℃、低温贮藏: -18～-30℃）。

３、根据自已的建筑物的特点和本地的水源情况，选择制冷机的制冷方式，一般有风冷和水冷制冷机是风冷式的用户只需选择安放位置即可，制冷机是水冷式的用户还需配置 水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置）八、冷库设备的维护保养 １、经常检查及确认电源的电压是否符合要求，电压应为 380V±10% （三相四线）冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰埃等其它物质污染２、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗以保持良好的传热效果散热好，制冷才好制冷机组周围不要堆放杂物；３、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故４、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油５、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全６、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或断裂机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整７、 定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（ 一般渗漏的地方会出现油迹 ）。

检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟若渗漏会有气泡出现在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）８、 冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果９、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降这时就应进行化霜（除霜）处理并及时观察，等霜层消失立即停止化霜稍等片刻后再启动设备10、 冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据 冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定11、 压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于 6 分钟发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。

经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常制冷压缩机组在通常情况下不须加油如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效 九、冷库设备的常见故障及排除１、配电箱上没有电或显示屏不显示请检查冷库的专用闸是否失灵检查电源和配电箱上）２、冷库不制冷或制冷效果差检查制冷机的冷凝器上是否脏 检查库内蒸发器上是否积霜过厚 检查制冷剂是否渗漏（用肥皂水涂在管路连接处，有气泡生成说明制冷剂渗漏）并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理检查冷库门的密封是否完好并排除之 检查冷库的制冷机是否工作 检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整 检查冷库的控制器是否失灵并更换之 检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之３、机器运转时有异常的噪声，请停机检查，是否。