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西安传统美食介绍西安传统美食介绍陕西那么大，好吃的好玩的非常丰富，在西安周边好吃好玩的也不少，以下为大家推荐的，都是西安周边热门景点的美食，不可错过哦!西安传统美食：浆水鱼鱼浆水鱼鱼是凤县著名的传统小吃浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪陕西人土话叫"蛤蟆骨斗"，意即小蝌蚪的意思浆水鱼鱼一般有两种:玉米面和一般淀粉的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品西安传统美食：蘸水面杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃西安传统美食：翠峰饦饦翠峰饦饦是周至的汉族小吃，已有一千三百多年的历史，翠峰饦饦以“筋、光、薄、辣、香”五字特点享誉三秦汤的主要佐料是翠峰乡地产的辣子和醋烹制而成的，还有底菜和漂花菜，一般选用红萝卜、蒜苗、黄花、黑木耳、鲜豆腐，取红、黄、绿、黑、白之五色唐贞观年间，扶风索村一索姓姑娘因抗婚逃到翠峰山，过着自食其力的隐居生活，唐太宗李世民打猎到翠峰山，因马惊迷途，闯入索姑住地，索姑娘以自己平时的主食饦饦相待。

李世民食后赞不绝口，唐太宗深感其思，赦封索姑为"全贞娘娘"，并下旨保护其地，索姑去世后立庙奉祀，庙会由唐延袭至今，兴盛不衰此后，翠峰饦饦传到宫廷作为御宴之品也在西北地区广为流传，成为我国西部的美食佳肴西安传统美食：秦镇米皮第 1页 共 3页秦镇米皮是户县小吃相传，秦始皇在位时，有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成制作工序包括泡米、磨浆和蒸制米皮通常凉食，所以也叫凉皮先要把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌食用了西安传统美食：荞面饸饹蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃蓝田荞面饸饹可以两吃：夏季一般是凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子,是消夏祛暑的好东西冬季多是热吃，先用热骨头汤把饸饹浇热，再在饸饹碗里浇上臊子，撒入香菜、蒜苗丝和胡椒粉。

西安传统美食：窝窝面窝窝面是耀州传统名菜成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映始于清道光年间，距今已有 100 多年的历史耀州流传着这样一句话:"天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面"窝窝面”是耀县独有的颇具特色的一道地方名菜如今走遍三秦大地乃至整个中国，也绝无此菜踪影西安传统美食：锅盔乾州锅盔是陕西省独特的汉族传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案其显著特点是：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观用手掰开，层层分明;用刀切开，状如板油闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便相传，当年修筑乾陵(即唐高宗与武则天的合葬墓)时，动员了众多的工第 2页 共 3页匠、民夫、士兵，吃饭问题供应不上，有的士兵就用面粉制成饼坯，放在头盔里在火上烤熟而食，这种饼不但味道香酥，而且还便于贮存，被当地民间运用因为饼是以头盔代锅而制，故名锅盔西安传统美食：礼泉烙面礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族特色面食可加汤食用，亦可干吃其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。

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