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咖啡厅工作总结_ 篇一：咖啡厅实习工作总结 大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间，虽然只是做一些简洁的活，但是也的确学到了许多，感悟了许多下面是我总结出来的一些心得，盼望有缘人看到能够有所受益 1.收钱结账肯定要在前台结，这样可以节约许多不必要的时间省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本 2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作学问 3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通，而不是自己一个人窝在角落看杂志年轻人要热忱点 4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是最好不要给老板看到，由于犯错到底会给别人留下马虎的印象 5.肯定要做好店里基本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开头，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责 6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱这样才能保证店里有足够的零钱找给客人 7.要熟识菜单，假如看到菜单有变动要准时更新你脑海中的菜单内容 8.肯定要保持虚心的看法，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习 我承认这段咖啡厅的打工经受事实上让我成长了许多，虽然我并没有干的很好，但是盼望看到这篇文章的人能够有所借鉴。

篇二：咖啡厅实习总结 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来 时间过得很快，已经在云升咖啡厅实习完了很兴奋能参与107届的广交会实习在这个布满期许而又短暂的实习征途当中，虽然是简洁的服务生的工作，但要成为高素养的服务生也不简洁，由于是广交会，所以每天要面对来自世界各地的客人，我们必需处变不惊，从容地满足客人的要求，必需懂得一些礼仪和外语 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来通过跟别的同学沟通才发觉收到小费的时候要很兴奋大方地接受更多实习报告尽在： 最快乐的时候就是客人要求跟我们拍照留念。

当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一一满足他们的要求去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最快乐的 我的工作是服务员许多人确定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是服务员干的事很琐碎，不仅要耐烦，而且要细心，和顾客打交道肯定要快乐微笑我们服务员什么都能干!摆台、折口布、、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，服务客人，还要管理好自己所安排的餐具，对自己所管辖的区域保持洁净还要擦洗玻璃杯，早上还得打扫卫生等等我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸做服务员我学到最重要的一点就是礼貌我们刚去时不怎么和人打交道，经理就经常叫我们观察客人都得说：“您好!”，同事之间可以说：“您好!”、“你辛苦了!”之类的话经理还常常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批判开头时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件放射说出“你好!”这样的才可以后来慢慢的习惯成自然了，以至于听见叫服务员的就说“你好!有什么需要帮忙的?”有时候在超市或别的商场听见别人叫服务员还以为叫自己呢。

我们在在批判和鼓舞中不断改善自己 这段时间的实践，虽然不是选的我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比如说心理素养的培育，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要碰到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素养和适应___的力量也是不好在这个简单多变的___中立足的从中我也了解到了自己的不足之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会，多学点东西，以便以后在___中争取自己的一席之位做充分的预备我信任胜利始终会眷顾有预备的人的实习对我们来说是个新奇的事情，行前，老师也格外交待我们，由于我们是高校生，所以更要留意从基层做起时，不要眼高手低，不要在心情上有抵触 在这里每天的时间都是特别紧的，尤其是客人的高峰期，没有什么时间玩，天天都是做同一件事，你说不累，那是假的在这里我懂得了很多，以前只是嘴上说说，现在真的感受到赚钱的不简单想到父母为了养家，为了送我读书是多么宏大的一件事，他们真的不简单还懂得了，要做好一件事情，必需要有肯定的意志，还要擅长学习、发觉问题、多问几个为什么会是这样，你肯定可以学到许多东西，养成多想多问的习惯，对以后的工作肯定会有关心的感到了生活的改善和学习的欢乐，以及获得学问的满足。

真正的接触了___，使我们消退了走向___的恐惧心里，使我们对将来布满了信念，以良好的心态去面对___同时，也使我们体验到了工作的艰辛，了解了当前___高校生面临的严峻问题，促使自己努力学习更多的学问，为自己今后的工作奠定良好的基础 篇三：咖啡厅服务员工作总结 20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关心，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我共性变了，我信任我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的 现将工作总结如下： 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解 3、宾馆相关制度培训与督导 4、出菜途径相关平安意识 5、对本班组进行学习酱料制作 二、管理方面: 1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结 2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式 4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人， 20xx年是比较稳定的一年 三、作为我本人，负责传菜工作 1、负责厅面的酱料运转 2、传菜出菜相应输出与掌握 3、传菜人手的协调 四、在操作方面的几点 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华 2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思索，做今日的我真难啊! 3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题 4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位 2、有时没按相关标准操作 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位 总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴垄财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌! 。