饭店国庆节安全接待工作总结.docx

饭店国庆节安全接待工作总结 　　“国庆”黄金周期间，饭店的安全工作在上级部门的指导下，关键领导亲自抓、亲自部署，经过饭店全体职员的共同努力全方面出众的完成了“黄金周”饭店接待工作，实现了旅游接待客人零投诉和安全事故为零的“双零”目标现对我们取得的成绩总结以下　　一、领导重视，指导思想明确　　为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导以前很重视，司领导亲自进行部署要求“国庆”期间要牢靠树立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，尤其是对接待的安全工作每个步骤全部具体提出要求，明确“黄金周”接待要一直把“安全”放在一切工作之前，要求各部门节前要周密地制订接待工作方案和安全工作的各项防范预案，尤其把安全防范工作落实到每一个步骤，每一个细节上，并根据“因势利导、主动适应、加强协调、整体提升”的方针，做到方法主动有效，认真总结以往中存在的安全问题，把饭店全体职员的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，提升处理紧急事故的水平，提升饭店的整体安全管理水平和工作水平　　二、加大力度投入资金、准备工作充足到位　　节日期间饭店总经理挂帅，负责日常的协调、指挥、调度，并按要求在节日期间每日向上级单位汇报经营情况和相关数据。

为了使节日期间的各项接待工作做到忙而不乱，饭店各部门均制订出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数量、各岗位的职责、岗位的责任人，制订出了岗位值班安排表；为了预防出现多种紧急突发事件，从一线部门到安全保障部门全部制订出了紧急预案　　、节前为加强对职员的思想教育力度，牢靠树立“安全第一”的思想，人力资源部、保安部共同组织饭店一线主要场所的职员进行了两个课时的消防安全知识的再培训；另外，各部门也充足利用班前班后会教育、培训职员，集中全力做好节日期间安全生产、安全保卫和消防安全工作，实现事故发生率严格控制为零　　、节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，一次性更换16台高清楚的监控电视，大大的提升了室内监控效率；并为保安部大量购置了通讯用的对讲机耳机为实现零目标，保安部还对饭店进行全方面的消防安全、安全生产、安全保卫工作大检验；对部分不符合要求的部位立刻进行整改，切实消除安全隐患　　、工程部有计划的对饭店各设备进行维修保养，重大设施还请厂家来帮助检验，包含电梯、配电机房、紧急用电、空调、锅炉设备等进行全方面的检测维修　　三、实施阶段，抓落实　　节日期间，从领导到职员全部高度重视安全工作，为立即有效的抓好饭店的安全工作，实施了领导及经理全天留店值班制，检验、督促各项安全工作得到落实。

　　、保安部在节日期间，对安全布防和监控程序进行精心布署，加强对餐厅、楼层的巡视力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故针对散客多、车辆多、婚宴多、游览者多的特点，全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严峻性立即合理安排人员，全力做好各项安全工作　　、为确保食品鲜活、无毒、卫生，饭店实施采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理人员把关、客房卫生把关、对进出厨房人员把关全部的食品均定点、定人供货；验货、收货由专员负责　　、为做好防毒工作，餐饮部在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室人员坚持天天对厨房、餐具进行卫生检验为预防有破坏、投毒事件的发生，要求了无关人员一律不准进入厨房　　、工程部在节日期间，进行合理的人员调配，安排技术过硬、经验丰富的工程人员值夜班，确保饭店各设备正常运作，不出现任何机械设备事故　　、饭店各部门坚持天天安全工作汇报制度，使饭店领导立即了解饭店的安全工作情况，并采取对应的方法，出现的问题也得到立即的处理　　经过努力，我们顺利渡过了“国庆”黄金周，实现了“双零”的目标但我们还将继续做好下一阶段的服务接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提升职员的安全工作技能和保安员的安全防范技能，为饭店的经营活动提供强有力的安全保障。