第二节---消化和吸收.ppt

第二节第二节白浪中学颜克存颜克存　　食物在消化系统中变化•        口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔思考以下问题思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌是牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B. 唾液的作用唾液的作用提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）化，产生了新物质（有甜味的糖）口腔内的化学性消化口腔内的化学性消化目的目的：：说明口腔内发生的化学性消化说明口腔内发生的化学性消化探究：探究：试管试管加入加入物质物质碘液碘液实验实验现象现象解解 释释1唾液唾液2水水3淀粉糊淀粉糊不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝37°C唾液唾液水浴水浴加热加热唾液淀粉酶促进淀粉唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解水不能促进淀粉的水解唾液淀粉酶需在适宜的温唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力度下发挥高效的催化能力1. 提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂： 试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 酒精灯酒精灯 三脚架三脚架 石棉网石棉网 面粉面粉2. 实验提示：实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。

粉分解成麦芽糖探究实验探究实验:2ml淀粉糊淀粉糊1232ml唾液唾液2ml唾液唾液2ml水水37℃℃水浴水浴1210分分钟钟后后3碘液碘液123w馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系科学实验证实，脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转化成了麦芽糖麦芽糖还要进一步消化才能被人体吸收因此口腔只具有初步的消化作用口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导管唾液腺导管的开口的开口牙齿的结构牙齿的结构牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根牙釉质牙釉质牙本质牙本质牙髓牙髓··人教版人教版                食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化消化主要是通过多种消化酶的作用进行的，除口腔中的唾液淀粉酶外，胃、小肠等器官中还有许多消化酶口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃小肠小肠胃腺胃腺大肠大肠肛门肛门肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺胃腺胃腺肝脏肝脏肝脏肝脏肠腺肠腺肠腺肠腺胰胰胰胰消消化化道道消消化化腺腺消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等消化：消化： 在消化道内将食物分解成可在消化道内将食物分解成可吸收的成分的过程吸收的成分的过程吸收：吸收：（包括物理性消化和化学性消化）（包括物理性消化和化学性消化） 营养物质通过消化道壁进入营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程循环系统的过程胃胃————黏膜黏膜———肌肉层肌肉层浆膜浆膜———黏膜下层黏膜下层大肠 胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有消化食物的酶。

胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化消化腺 消化液消化酶消化道唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔胃腺胃液胃蛋白酶胃肠腺肠液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠胰腺胰液糖、蛋白质、脂肪的酶小肠肝脏胆汁无消化酶小肠                消化系统是由消化道和消化腺组成的消化道消化系统是由消化道和消化腺组成的消化道是一条很长的管道消化腺可以分成两类：有的是是一条很长的管道消化腺可以分成两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如肝脏；有的是分布在位于消化道外的大消化腺，如肝脏；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如肠腺消化道壁内的小腺体，如肠腺营养物质的吸收                食物在消化道内经过消化，最总分解成食物在消化道内经过消化，最总分解成葡萄葡萄糖、氨基酸糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质那么等能够被人体吸收的营养物质那么营养物质是在小肠还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在小肠还是大肠中被吸收的呢？　　小肠的结构　　小肠的结构小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小肠肠结结构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大小小肠肠绒绒毛毛细细胞胞微绒毛（微绒毛（1000—3000根）根）小肠与消化和吸收功能相适应的特点：⑴小肠很长，约5---6米；⑵小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积；⑶小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。

4）消化液多而集中小肠绒毛小肠绒毛毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管肠腺肠腺由许多皱襞和绒毛由许多皱襞和绒毛（加大了表面积）（加大了表面积）只有一层很薄的上皮细胞只有一层很薄的上皮细胞毛细血管网络遍布小肠壁毛细血管网络遍布小肠壁小肠是消化和吸收的主要场所：小肠是消化和吸收的主要场所： 小肠的长度和内壁结构特点，大大小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体吸收营养物质的主要器官，是人体吸收营养物质的主要器官，营养物质在小肠等处被吸收，随着营养物质在小肠等处被吸收，随着内壁血管中的血液运往全身内壁血管中的血液运往全身食物为我们提供的营养物质：食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质学有所用1.人体的消化系统包括        　和        　两部分．２.消化道中最膨大的部分是　，其主要功能是                       .              ３.人体最大的消化腺是　　，位于消化道内的消化腺有                   .４.人体消化和吸收的主要部位是　　，因为它是消化道最　.　的部分，其内表面有许多　　　和　　　　，其内部有多种消化食物的　　　．５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（　　　）Ａ．脂肪的胃排空时间长　　Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌Ｃ．胆汁分泌不足　　　　　Ｄ．脂肪不易被消化            消化道　　消化腺消化道　　消化腺胃胃暂时储存食物和暂时储存食物和初步消化食物初步消化食物肝脏肝脏胃腺、肠腺胃腺、肠腺小肠小肠长长皱襞　　绒毛皱襞　　绒毛消化液消化液ＣＣ你会选吗？你会选吗？1、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是（、人患急性胃肠炎，造成严重脱水的主要原因是（ ）） A、大量喝水被尿排出、大量喝水被尿排出 B、汗液蒸发过多、汗液蒸发过多 C、病人喝水过少、病人喝水过少 D、喝进的水不能吸收入血液、喝进的水不能吸收入血液2、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）） A、可品味食物、可品味食物 B、防止食物误入气管、防止食物误入气管 C、可将淀粉彻底分解、可将淀粉彻底分解 D、减轻肠胃负担、减轻肠胃负担3、下面消化液中，不含消化酶的是（、下面消化液中，不含消化酶的是（ ）） A、唾液、唾液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、胰液、胰液DDC二、请你帮忙完成：二、请你帮忙完成：1、能促进脂肪消化但不含消化酶的消化液是、能促进脂肪消化但不含消化酶的消化液是 。

胆汁胆汁2、小肠皱襞的表面有许多突起，这就是、小肠皱襞的表面有许多突起，这就是 ，， 这结构大大增加了小肠的消化和这结构大大增加了小肠的消化和 的面积小肠绒毛小肠绒毛 吸收吸收二、图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题     （1）最大的消化腺是［   ］       ，它能分泌            ，促进           被消化    （2）图中位于消化道外的消化腺是［   ]         、[  ］              ；分布于消化道壁上的消化腺是          和               （3）消化食物吸收养料的主要场所是［   ］            ，它的内表面有许多---------,其上有许多                大大增加了内表面积 （5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是[  ]        6）能暂时贮存食物，并且能进行初步消化的器官「」            123456797   肝脏  胆汁脂肪7  肝脏8   胰腺8肠腺胃腺5   小肠皱襞小肠绒毛9  阑尾3    胃。