12个月婴儿食谱.doc

1２个月婴儿食谱 主　食: 母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等) 餐次及用量: 母乳：上午6时、晚间10时 上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，２00克／次 上午10时,面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1～2汤匙 下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗 下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松１小碗　晚１0时，牛奶２００克/次 辅助食物: 1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，１2０克／次,下午2时　2浓缩鱼肝油:２次/日，3滴/次 3肉类：每隔数日食1次,每次1０～３0克 4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用５0~1００克　5白开水酌情饮用,以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯14个月-18个月一周食谱星期一 　早饭 　咸蛋黄菜粥 小花卷酱 鸡肝　午饭　 金银饭 太阳肉 香菇油菜 豌豆黄瓜蛋汤晚饭 　　 蜂糕 焖酥鱼 蚝油生菜 红豆粥星期二 　 早饭　 牛奶 葱油花卷 五香茶蛋 凉拌黄瓜午饭　　 软饭 木须肉 虾皮绿菜花　小白菜豆腐汤晚饭 　紫米馒头 素炒油麦菜　肉末炖海带 红薯米粥星期三 　早饭 什锦蛋　 甜心包　香菇油菜午饭 软饭 黄豆焖酥鱼 木耳炒双丝 海带粉丝汤晚饭 打卤面　蔬菜码　酱猪肝 面汤星期四　　 早饭　 　 牛奶 小枣糕　香肠烩豆腐炒三丝午饭　　 软饭 酱排骨 番茄圆白菜 黄瓜香菇汤晚饭 　 凤尾麻心包 茄汁鹌鹑蛋　蒜茸生菜 二米粥星期五 　　早饭 　 蛋炒饭 榨菜丝 玉米面粥午饭　 　牛肉蛋炒饭 胡萝卜冬瓜丁 西红柿鸡蛋汤晚饭　 开口笑　奶汁鸡柳 甜椒炒干丝 赤豆粥星期六 　 早饭 牛奶 玉米饼 炒西兰花午饭　 软饭 　红烧鱼 炝韭菜绿豆芽 五彩鸡蛋汤晚饭 肉蒸包 绿豆大米粥星期日 早饭 　 　煮鸡蛋 　小咸菜 　钙奶饼干 小米粥 午饭 软饭 　豌豆炒虾仁 榨菜肉丝汤晚饭 三文鱼小饺子 虾皮 紫菜 香菜汤　对于12-1８个月宝宝来说，正处于大脑早期发育的关键时刻，需要添加富含优质蛋白、油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸及DHA的婴幼儿辅食,让宝宝更加健康和聪明。

可以试试香菇三文鱼拌饭料,三文鱼含有优质蛋白和较多的β-3多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素D和钙， 同时又搭配精选香菇和多种蔬菜,营养丰富,特别是香菇富含维生素,如维生素Ｂ1、Ｂ2、B6、B12和D等. ２3.肝肉泥原料:猪肝和瘦猪肉，姜汁适量做法:·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥·然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用功效:有利于改善贫血2４．猪骨胡萝卜泥原料：胡萝卜1小段，猪骨适量做法：·猪骨洗净，与胡萝卜同煮,并滴２滴醋进去·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收ﻫ２5．鸡汁土豆泥原料：土鸡一只,土豆1／4个,姜适量做法：·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥·取鸡汤2勺，加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可26．鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥,适量高汤、熬熟植物油做法:·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥（不能有鱼刺）·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。

·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可.ﻫ2７.菠菜蛋黄粥原料：菠菜，鸡蛋黄１个，软米饭,适量高汤，熬熟植物油做法:·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成ﻫ28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料：胡萝卜，青菜,蒸熟肉末,大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油.做法:·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成.ﻫ29.虾仁豆腐豌豆泥粥原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥,适量高汤，熬熟植物油.做法：·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成.3０．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油做法:·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用.·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成.31．鱼泥青菜番茄粥原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥,适量高汤、熬熟植物油.做法：·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用.·番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成.32.番茄土豆鸡末粥原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法:·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮,切成小丁.西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟，再把两者混合一块·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成33.贝母粥原料：川贝母，大米粥，冰糖适量做法：·将贝母研成细末备用.·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成.功效：可润肺养胃、化痰止咳.ﻫ３4．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量做法:·黑芝麻炒熟后研碎·大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖功效：润肺补肾，利肠通便３5．南瓜红薯玉米粥原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量做法：·将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖.功效：润肺利尿,养胃去积ﻫ36.虾仁菜汤面原料：龙须面,熟虾仁,青菜心，适量高汤，熬熟植物油做法:·将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成.37．冬瓜肉末面条原料:冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤,熬熟植物油做法：·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可ﻫ38．番茄鸡蛋什锦面原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量做法：·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块;鸡蛋打散·锅中淋少许油，稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水.·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐.功效:清除自由基，保护细胞ﻫ39．蒸南瓜（红薯）原料：南瓜或红薯做法：·将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可功效：南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收五彩冬瓜盅原料：冬瓜,火腿，干贝,鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜,鸡汤,鸡油少许做法：·将冬瓜切成1ｃm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末.·把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。

功效:冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富,不含脂肪适合比较肥胖的宝宝清蒸鳕鱼原料:鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量做法：·将鳕鱼洗净放盘中.·葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可功效：有助于增强消化功能和免疫力.ﻫ42．双蛋黄豆腐原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋,内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许做法:·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上水沸后5分钟关火·将鸡蛋取出，取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎撒在豆腐上，淋上麻油功效：具有益气、补虚等功能蒸苹果原料：苹果做法:·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用.功效：可生津、开胃,同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食44．肉糜蒸蛋原料：精肉末,鸡蛋，麻油、酱油、盐做法:·将精肉末中加入少许酱油腌一下.·鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打，慢火蒸１5分钟，吃时淋上麻油即可4５.莲子百合银耳羹原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖做法:·把原料洗净，银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可功效：具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿ﻫ４6．松仁豆腐原料：豆腐,松仁,盐少许做法：·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟.·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎,撒在豆腐上.功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

ﻫ４7．洋葱虾仁炒蛋原料：鸡蛋,洋葱，新鲜虾仁,橄榄油，番茄酱，原味沙拉做法：·将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末.·将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散·橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散，加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质4８．小米山药粥原料：鲜山药，小米,白糖做法：·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用.功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏.ﻫ49.胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法:·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食.功效:消食化滞，健脾止痢ﻫ5０．八宝粥原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可功效：全面补充营养素，强身健脑５1.鱼肉松粥原料：大米,鱼肉松，菠菜做法：·将大米淘洗干净,开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠·将菠菜洗净,用开水烫一下，切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味，用微火熬几分钟即成功效：补充蛋白质和钙质红嘴绿鹦哥丝面 原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱做法：·将西红柿用开水烫一下，去掉皮,切成碎块。

　·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿.再加入非常细的面条，面条软即可出锅虾肉肝菜什锦软面条原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤，熬熟的植物油做法：·将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清，芡粉混合后备用·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末·将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一。