葡萄美酒入怀来怀来.pdf

8农业产业化2017年8月15日星期二编辑： 卢静新闻热线： 01084395124E-mail： nmrbnycyh@随着国内经济的快速发展， 近十几年来我国葡萄酒消费增长迅速， 推动了我国酿酒葡萄的大面积种植伴随大众餐酒消费悄然兴起， 大小酒庄和酿酒企业不断出现， 葡萄酒产业也不断发展壮大本期我们就一同走进 “中国葡萄之乡” 河北怀来， 看那里是如何通过发展葡萄种植、 加工， 促进产业融合， 走出一条多元化发展的道路——编者按产经资讯热点聚集“五月到十月是我们县的旅游旺 季， 平常时候我们每天接待游客 100 人次每到周末或者节假日， 是我们 旅游部最忙的时候， 平均每天接待游 客达200人次 ” 长城桑干酒庄旅游部 领班阮海珍说 2005年， 中国长城葡萄酒有限公 司被认定为全国第一批工业旅游示 范点， 2014年开始全面推进体验式营 销工作， 通过亲身体验和现场感受使 消费者更直观地了解原产地和工厂 的实力， 触摸品牌的历史和价值， 增 强彼此的信任度和亲和感漫步长城桑干酒庄， 千亩葡萄园 散布山间， 古朴城堡依山而建， 地下 大酒窖恢宏大气， 桑干公园独具风 情， 绿水青山环绕其间， 让人仿佛徜 徉葡萄与酒的世界之中， 置身世外桃 源之内， 神秘、 悠然、 充满生机。

每一座酒庄都有自己的风格和理 念怀来县瑞云酒庄， 是一座迷宫般 的石头酒庄从围墙、 房子到喷泉 池， 清一色的石头组成， 给人以纯天 然的气息据介绍， 这是当年在建设 酒庄时就地取材， 将挖出的大石头变 成了酒庄外墙， 小石头则用来铺路，一堆一垒间， 成就了一座充满异域风 情的庄园它秉持着 “自然、 纯净、 健 康” 的理念， 坚持保护土壤不受任何 化学污染， 确保种植出高品质的葡 萄； 以专业的技术选择种植抗逆性强 的葡萄品种， 激发葡萄树自然的抗病 能力； 杜绝使用强力的除草剂、 杀虫 剂和有污染的肥料， 充分发挥自然条 件的长处促进葡萄树成长如此结 出的果实清新馥郁， 酿成的酒体复杂 平衡， 充分表达了本地的风土特质 酒庄负责人程朝介绍，“种好葡萄 酿好酒” 是瑞云酒庄简单而纯粹的目标除了参观酒窖、 品鉴葡萄酒， 沙城 庄园还推出了 “私酿葡园” 模式， 通过 认养私酿葡萄园， 喝上自家好红酒 自1999年以来， 每逢葡萄飘香的 醉人时节， 怀来都会举办葡萄和葡 萄酒盛会， 至今， 已成功举办了 17 届中国·怀来葡萄 （酒） 节， 吸引数十 万国内外宾客相聚怀来， 共同品味 绿色生态， 感受葡萄 （酒） 文化。

以 ‘政府引导、 企业操作’ 的模式， 实施 ‘一个酒庄=一个花园+一个主题酒 店+一个博物馆+一种特色文化’ 的 ‘四个一工程’ ， 开发酒庄丰富的文化 和旅游元素， 大力发展 ‘酒庄+’ ， 以 旅游带销售， 以文化促产业 ” 县委书 记孙晓函说□□郝凌峰从石家庄出发前往怀来采访 葡萄产业， 一路上我在想， 是什么 样的优势， 使当时的五部委在 1979年把酒厂的选址定在怀来， 怀来人对葡萄酒又有着怎样的感 情， 使得中国的每次大型外事活 动中， 怀来葡萄酒都不曾缺席 这里有上千年的葡萄种植历 史， 与法国波尔多、 美国加州同处 北纬40度， 两山夹一川的独特地 形， 昼夜温差大， 日照充足， 雨热 同期……这些独有的自然条件造 就了怀来葡萄超群的品质 这里从上到下都重视葡萄、 葡萄酒产业的发展专门成立葡 萄酒局， 具体负责全县葡萄、 葡萄 酒产业发展； 每年9月份在葡萄 成熟的醉人时节， 都会举办葡萄 和葡萄酒的盛会， 目前已成功 举办了 17 届中国·怀来葡萄 （酒） 节； 成百上千的葡萄土专 家手把手指导葡萄种植， 每个 酒庄都有专属自己的葡萄园， 每位酿酒师都在努力酿造属于 自己酒庄的葡萄酒。

对葡萄产业的重视不仅仅是 官方， 民间力量同样可圈可点 怀来海科生态农业专业合作社 董事长梁晓晴建立了自制葡萄 酒 群， 群内人数达到 2000 多人随着电商的快速发展， 他又办起了名为 “怀来海科生 态” 的、 拍拍网店和官网展 示平台他在网上推出了限产 特供酿酒葡萄， 价格要比销往 当地酒企高出2-3倍， 销量已占 全合作社的40% 三分天注定， 七分靠打拼 怀来葡萄、 葡萄酒产业的辉煌不 是偶然， 不仅仅得益于得天独厚 的自然条件， 更得益于怀来葡萄 （酒） 人的那份执着、 那份情谊我家的牡丹摆在了天安门广场前”近年来， 湖南省隆回县小沙江镇通过品种改良， 逐步建立标准化金银花生产 基地， 同时带动采摘体验生态观光旅游， 逐渐把金银花产业打造成集体验观光、 休闲养老、 药食养生的综合开发示范产业张才荣 摄记者手记□□郜玉华 本报记者 吕兵兵在 “一带一路” 国际合作高峰论坛 在北京举办期间， 包括迎日红、 藏枝红 等14个珍贵品种、 2400多株来自山东 省菏泽市牡丹区的牡丹在天安门广场 雍容绽放， 装点盛会我家的牡丹就 摆放在天安门城楼正前方区域， 总面 积达620多平方米。

” 将牡丹花送往北 京的牡丹区花农赵威自豪地说 近年来， 菏泽坚持品牌化发展思 路， 通过发力科技研发、 强化牡丹种植 基地建设、 扶持龙头企业发展等有力 举措， 不断拉长产业链条， 使牡丹产业 呈现出发展速度加快、 发展成效显现 的良好态势， 一朵牡丹花催生的美丽 经济正悄然开放 科技支撑拉长菏泽牡丹产业链 条菏泽已与10多家高校、 科研院所合作， 成立了 “中国牡丹应用研究所” “山东省牡丹精深加工工程技术研究 中心”“山东省牡丹生物工程实验室” “牡丹工程技术研究中心” 等19家牡丹 科研机构， 为牡丹产业的快速发展奠 定了坚实的科技支撑目前， 已完成 70余项技术研究， 推出10多项国际领 先的科研成果， 开发出了牡丹籽油、 牡 丹茶、 牡丹日化品等系列产品 200 多 个， 制定的 《牡丹籽油企业标准》 成为 国家行业标准， 牡丹新品种与产业化 开发项目被列入国家 “863” 计划， 牡丹 标准化基地试点为科技部重点科研专 项， 牡丹产业已由过去单一观赏拓展 至食用、 药用、 保健等多个领域 产业扶持助力菏泽牡丹规模扩 大2014 年以来， 菏泽新发展油用牡 丹1000亩以上， 前3年每亩可获700元 补贴， 牡丹种植专业村奖励1万元， 专业乡镇奖励5万元。

目前， 菏泽市牡丹 区的牡丹种植面积已发展到 24.8 万 亩， 品种增加到1200多个 园区建设搭建菏泽牡丹企业发展 平台位于牡丹区的牡丹农业科技园 是菏泽首个获批建设的国家级园区 园区按照集聚 “高端技术、 高端产业、 高端客户、 高端人才” 要求， 吸引牡丹 科技企业和深加工企业入驻， 形成核 心区、 示范区和辐射区的 “三区互动” 效应， 推动牡丹产业向医药制品、 日用 化工、 营养保健等九大领域深层次、 全 方位发展， 成为牡丹产业快速发展的 全国样板 按照发展规划， 到2020年， 菏泽牡 丹种植面积有望达到100万亩， 建成国 家级牡丹生产科研观赏核心区、 特色 经济发展示范区和国际最大的牡丹产 业化生产基地□□本报记者 郝凌峰有这样一瓶酒， 在2008年北京奥 运会、 2010年上海世博会、 2014年亚信峰会和APEC会议以及一带一路峰会 等国家重要政务、 商务活动中担当美酒 主角， 代表中国款待世界这款酒出自 中国怀来， 这个享誉中外的 “中国葡萄之乡” 坐落在这里的中国长城葡萄酒 有限公司诞生了中国第一瓶干白葡萄 酒， 第一支香槟法起泡葡萄酒、 第一支 符合国际标准的白兰地、 第一支赢得国际级评酒会奖牌的长城龙眼干白葡萄 酒。

沙城葡萄酒” 被授予国家地理标志 保护产品， 并被列入 “中欧100+100” 中 方地理标志产品出口遴选名单最好的葡萄酒， 七分靠种植， 三分 在酿造， 这是在葡萄酒生产领域广为 流传的一句行话 据该县葡萄种植高级技师周佃阳 介绍，“好葡萄的种植与土壤、 光照、 降 水等有着密切的关系， 无论哪一项达 不到要求都不能种出好的葡萄” 怀 来县位于北纬40度世界葡萄种植黄金 地带， 这里年平均气温8.9℃， 年均降水 量400毫米， 具有四季分明， 光照充足， 雨热同季， 昼夜温差大的气候特点， 四 周群山环抱， 桑干河、 洋河、 永定河横 贯其中， 独特的区域性小气候和多样 性地形地貌以及多类型的沙质土壤，为葡萄的生长提供了得天独厚的自然 条件 据了解， 怀来县的葡萄生产地域 含部分丘陵地区和全部河川区， 总面 积占116.6万亩， 适宜种植葡萄面积近 60万亩， 占总面积的50%该地区地 形地貌类型复杂， 中山、 低山、 丘陵、 阶 地、 河川旱地皆有地势由中间 “V” 型 盆地分别向南北崛起， 西北高而东南 低， 高差明显， 形成不同高差带的小气 候区域， 为葡萄的垂直分布和不同品 种葡萄栽植， 获得适合不同酒型、 酒种 的优质原料提供了良好的地理条件。

“怀来能够种出如此好的葡萄， 还有一个其他任何地方都无法比拟的条 件， 那就是官厅湖的 ‘蓝光’ 反射官 厅湖就像一面巨大的镜子， 昼夜照射 着山坡上的葡萄树， 使葡萄上色快， 色 度均匀 ” 周佃阳说 为了进一步提升葡萄品质， 怀来 县还启动了 “测土配方施肥” 项目， 实 施葡萄 “配餐” 工程， 目的是有效解决 农户因盲目施肥、 过量施肥和施肥不 平衡， 造成葡萄品质下降、 环境污染和 投入浪费的问题 全县共安排葡萄 “配餐” 试验示范 点5个， 面积86亩， 通过对比试验， 配 方施肥成本大大降低， 葡萄糖度平均增加2—3度， 葡萄品质明显提升， 平 均每斤增收 0.3—0.5 元， 每亩节本增 效 980—2230 元同时， 还降低了污 染， 提高了抗病性， 实现了经济和生 态效益双赢 目前， 全县葡萄种植面积25.1万 亩， 葡萄年产量 15.6 万吨， 葡萄产业 总产值 25.9 亿元， 其中， 鲜食葡萄种 植面积15.06万亩， 总产量9.58万吨； 葡萄种植涉及16个乡镇、 150多个行 政村、 4.2 万农户鲜食葡萄品种达 150余种， 已形成早、 中、 晚熟组合配 套的种植格局。

为实现产业转型升 级， 该县大力扶持设施葡萄基地建 设， 目前通过合作社管理模式建成 120 余座设施葡萄大棚， 并成功实现 葡萄一年两熟走进长城桑干酒庄， 映入眼帘的 是高达数米、 一眼望不到尽头的酿 造、 存储、 装瓶车间以中国长城葡 萄酒有限公司为龙头， 怀来县建起了 36家葡萄酒生产企业， 年葡萄酒生产 能力15万吨， 拥有长城、 容辰、 中法等 8大品牌55个品种葡萄酒产品， 远销 20多个国家和地区 为夯实生产优质葡萄酒的质量基 础， 怀来县采取了一系列强化服务的 措施 怀来县专门制定下发 《怀来县葡 萄酒庄集聚区建设实施方案》 ， 明确到2025年， 初步形成酒庄集群， 因地 制宜建成 15—20 个葡萄酒特色小镇 和500个各具特色的独立酒庄 在长城桑干酒庄采访时， 酒庄总 工程师贾宇亮认为， 酿酒师应当做的 事情是表达风土， 要针对不同产区不 同品种， 采用独特的酿造工艺， 比如 香气好的品种要突出香气， 结构好的 要突出结构， 形成自己产区或者园区 的特有风格 面对葡萄酒市场低迷和国外葡萄 酒的冲击， 怀来县着手建立展示本产 区葡萄酒的专业直销网站， 并将其与网络电商、 平台等端口互联， 实 现了网站直营。

目前， 怀来的 “沙城 产区葡萄酒” 网站已注册了大量会 员， 在此基础上， 他们进一步完善支 付方式、 物流配送等环节建设， 打破 了传统销售模式为进一步推广互 联网新模式， 吸引更多酒庄、 酒企加 入电商平台， 他们还选择与国内某电 商平台合作， 建立了网站直营店， 销 售产区内各种品牌、 品系葡萄酒， 并 委托第三方运营商负责仓储、 物流、 结算等相关专业事宜 在民间还活跃着以怀来海科生态农业专业合。