（新编）饮品入菜惊喜大.doc

饮品入菜惊喜大盛夏来临，炎热的天气有没有影响你的胃口？油腻的不想吃，麻辣的不想吃，可是只喝饮料吃冰激凌那可不行，营养跟不上，不禁感叹要是来点酸爽可口的菜肴就好了这点要求并不难，我来帮你，可乐的碳酸味道、鲜橙多的鲜甜可口、椰汁的浓郁椰香、牛奶豆浆的浓滑顺口，用来搭配食材，既酸爽可口又营养健康今夏饮料来入菜，营养健康好滋味！经典的柠香可乐鸡翅 材料：鸡翅9个、可乐250ml、柠檬1个、生抽、葱姜蒜、料酒制作过程：1、准备材料2、鸡翅洗净，上面划两刀便于入味3、姜葱蒜切好备用4、起油锅，放入姜葱蒜爆香5、倒入鸡翅翻炒6、炒至表皮微黄，加点料酒去腥7、加点生抽酱油调味8、倒入半瓶可乐9、现在盖上锅盖，中火闷煮10、待汤汁粘稠的时候挤入半个柠檬11、大火收汁放点葱花即可！12、很受大众欢迎的鸡翅上场橙汁藕片 食材：莲藕一节、白糖30克、柠檬汁15克、橙汁150克、盐少许、枸杞少许.做法：1. 准备好所有的食材2. 莲藕去皮切片用清水浸泡3. 汤锅中烧开水加入少许盐放入藕片焯烫过凉4. 保鲜盒加入白糖5. 在加入柠檬汁6. 倒入橙汁搅拌至糖融化7. 把藕片放入腌制8. 盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏3个小时以上，吃的时候装盘浇入腌汁，用枸杞装饰即好。

椰汁咖喱牛肉食材：牛肉(500克)、洋葱(1个)、胡萝卜(1根)、土豆(1个)、椰浆(200毫升)、原味块咖喱(2块)、盐(少许)、料酒(少许)、葱段(适量)、姜块(适量)、香叶(2片).做法：1. 将牛肉洗净切见方小块，入沸水中，加姜片、葱段、料酒，汆烫5分钟，以去除血水，捞出沥干水分备用2.炖锅置火上加入牛肉、姜块、葱段、香叶、适量水，小火慢炖40-60分钟3.牛肉炖至酥烂，关火备用4.胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切成均等的滚刀块；洋葱去外皮洗净，切成瓣状5.锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆6.放入块咖喱翻炒至均匀7.加入牛肉块、牛肉原汤、调少许盐，以中小火焖煮15分钟8.倒入椰浆，随即加入洋葱9.转至中火焖煮约5分钟，汤汁浓稠即可豆浆翡翠面食材：黄豆(120克)、清水(900ML)、饺子粉(适量)、菠菜(适量)、清水(适量)、胡萝卜丝(适量)、大葱丝(适量)、核桃(适量)、白芝麻(适量).做法：1 黄豆洗净，用清水泡一晚2 泡好的豆子放豆浆机里，加入清水3 盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作4 豆浆搅好后，倒出来备用5 菠菜洗净，切碎6 把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。

7 取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中8 和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟9 面团饧好后，放案板上，撒上薄面10 用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片11 在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条12 把切好的面条抖散备用13 锅中烧开水，水开后下面条煮熟14 面条煮熟捞出，盛入碗里15 豆浆里加盐16 再放核桃17 放胡萝卜丝，然后煮滚，关火18 把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了豆浆芹香鸡蛋水饺 食材：黄豆(适量)、面粉(适量)、鸡蛋(适量)、芹菜(适量)、水(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、红椒(适量)、食用油(适量)、芝麻香油(适量)、十三香(适量)、花椒粉(适量)、酱油(适量)、香醋(适量)、食盐(适量)、味精(少许).做法：1 黄豆清洗干净，隔夜泡好，沥去泡豆水，加适量清水入豆浆机中搅拌成豆浆2 取适量晾至温热时，慢慢倒入面粉中，用手揉合成光滑的面团，饧半小时3 芹菜取茎干，切成碎丁，加少许食盐稍腌十分钟4 倒去腌出来的水分，用手把芹菜丁里的水分挤干5 生姜去皮擦成姜蓉6 鸡蛋磕入碗中，加少许食盐充分打散，下油锅炒熟，用铲子铲碎7 蛋末和芹菜丁放入同一个碗中，加适量十三香。

8 加少量花椒粉9 加食盐调味10 加入熟食用油或芝麻香油充分搅拌均匀，馅就调制好了11 开始包饺子啦！饧好的面取出一团来，搓成均匀的长条状12 分切成同样大小的剂子，撒少许面粉，用手掌压扁，擀成中间略厚、边略薄的圆片13 取一个面片，放入适量饺子馅，从一头开始捏合14 靠近身体的一边皮不同，把外面一边的皮打褶子往起点处靠拢捏牢15 如此不断地打褶子，捏紧，收口，一个饺子就包好了16 如此包好所有的饺子17 煮锅中水烧开，下入饺子，用勺子扣着往着推，使饺子不粘在锅底，盖锅盖，煮沸，加少许水再次煮沸，如此煮三道，饺子就熟了18 香菜和红椒切碎放入小碗中19 大蒜拍碎加入碗中20 加适量食盐、酱油、香醋、油泼辣子及少量味精21 淋入适量香油搅拌均匀，美味的蘸汁就调好了22 饺子捞入碗中，配着酸辣诱人的蘸汁，香！ 桃胶牛奶圆子羹食材：桃胶(适量)、牛奶(适量)、小汤圆(适量)、冰糖(适量)、芒果(适量)做法：1 准备桃胶少量2 加足量的水泡发18个小时以上，桃胶涨得很大3 将泡发好的桃胶去杂质，加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右4 这时候的桃胶软硬适中，口感刚好5 加入适量冰糖6 芒果切成小粒7 将小汤圆煮熟捞出8 桃胶加入小汤圆和芒果粒，再加入牛奶即可食用。