2003年我国茶叶产销形势分析.pdf

’%!““#$%中国茶叶· 经济管理!吴锡端（中国茶叶流通协会） !““# 年我国茶叶产销形势分析一、茶叶生产!““#年， 由于各地新发展的茶园建设标准较高， 有利于改善今后我国茶叶生产状况另外， 政府农村税费改革不断深入也在一定程度上提高了茶农生产的积极性气候变化成为影响!““#年茶叶生产最主要的因素年是我国连续出现的第$%个暖冬，!““#年开春，温暖的气候使得云南、 贵州、 四川、 广东、 广西、 福建和浙江南部等地的春茶开采期较!““!年提前了$“天左右云南一些茶区的茶园在$月底就已经开采由于从#月#日起的一股强冷空气影响我国， 大多数茶区的气温下降了$“&以上，对春茶生产造成严重影响从农业部门统计情况看， 华东的山东、 浙江、 安徽、 江苏受影响最大， 茶叶产量分别比上年减少了$!’()、$$’“)、%’()和*’!) 但是， 主要产茶省福建的春茶产量比上年增加了+’,) !““#年春季云南雨水较多， 春茶产量上涨(’$)广东、 广西两省（区）的春茶产量也分别比上年上涨了$,’$)和$*’#)河南在连续几年干旱后，!““#年得到缓解，茶叶产量比上年上涨#“)湖南!““#年春茶生产开始得到恢复， 产量比上年上涨-’-)。

因此，!““#年全国春茶产量总体上比上年略有提高， 为##’$万吨进入夏季， 华东地区持续的高温干旱气候，对这些地区夏秋茶生产造成不利的影响/0.疫情的爆发，一些生产规模较大的企业由于找不到采茶工， 影响了茶叶的正常生产茶园面积由于最近几年我国新发展的茶园面积相当可观，!““#年茶叶生产面积继续得到扩大 由于华东地区罕见的高温干旱气候， 造成不少新发展茶园茶苗枯死， 这将对今后茶叶生产带来一定的影响 预计!““#年全国茶园面积$$%万公顷，比上年增加*’%)茶叶产量据农业部门统计，!““#年全国除了浙江、 江苏、 山东、 甘肃茶叶产量下降外， 其余各省的茶叶产量都比上年有不同幅度上涨， 云南、 湖北、 湖南#个重点产茶省的茶叶产量增长幅度都在*)以上因此，!““#年我国茶叶产量总体不会下降，预计全年产量为+(’!万吨， 比上年增长!’#)绿茶： 尽管绿茶主产省浙江茶叶产量下降， 但!““#年全国绿茶仍继续保持增长 这主要是由于市场对绿茶需求的增加， 促进了各地发展绿茶生产的积极性特别是受./0.疫情爆发、 绿茶出口恢复、 国内深加工对低档绿茶需求量增大等因素影响， 绿茶生产继续稳步发展。

预计!““#年绿茶产量将达到,,’%(万吨， 比上年增长!’*)红茶： 在世界红茶市场价格低迷和绿茶消费增加的情况下， 传统红茶产区生产红茶的积极性不高， 不过该茶类在前几年已经基本调整到位，!““#年产量不会发生太大的变化，预计产量为*’#%万吨， 比上年上涨$’“)乌龙茶：由于!““!年低档乌龙茶库存量较大，!““#年乌龙茶出口数量下降，降低了茶农生产低档乌龙茶的积极性年夏季的高温干旱气候， 对以生产春茶为主的闽北乌龙茶影响有限， 对闽南乌龙茶生产影响较大， 但!““#年福建有不少新茶园投产， 因此， 对总产量影响不大预计!““#年乌龙茶的产量将维持上年水平， 约为+’+“万吨紧压茶：!““!年边销茶原料收购价格偏低， 影响茶农生产积极性， 各定点生产企业普遍反映!““#年原料收购紧张，加上一些边销茶主产区加快茶类结构调整， 提高名优茶生产比重， 造成边销茶产量下降 预计!““#年全国边销茶产量为!’*,万吨， 比上年下降!’#)其他茶类： 这几年， 茶叶消费出现多元化趋势， 普洱茶是继绿茶、 乌龙茶之后增长较快的品种 白茶主要供应出口， 比较稳定， 因此， 其他茶类总体呈增长趋势。

预计!““#年其他茶类的产量为,’+“万吨， 比上年增长,’()花茶： 由于福建在花茶加工季节出现干旱气候， 云南在花茶生产高峰季节雨水偏多，影响了这些省份的茉莉花生产/0.疫情爆发后， 绿茶消费增加， 造成花茶消费下降，一些花茶加工企业纷纷减少花茶的加工量，导致了!““#年花茶加工量下降 预计!““#年全国花茶产量为%万吨， 比上年下降$“)名优茶：!““#年春茶开采季节虽然遭受倒春寒影响，但我国名优茶产量继续保持快速增长值得注意的是， 浙江省在春茶下降$$)的情况下， 名优茶产量比上年增长$!)，表明浙江省名优茶发展势头依然十分强劲 全国名优茶发展速度较快的省份还有云南、 湖北、 四川、 海南、 河南， 这些地方名优茶的产量增长幅度均超过$“)预计!““#年全国名优茶产量!“’#%万吨， 比上年增加%’“)茶叶价格!““#年， 茶叶价格有所提高， 主要原因是：（$）名优茶比重增加， 名优茶产量占茶叶总产量比重由!““!年的!#’%)提高到!(’“)另外， 名优茶总体价格也呈上升趋势绿茶出口特别是对传统绿茶出口市场的出口得到恢复， 单价提高， 促使供应出口的大宗茶价格回升这几年， 茶饮料市场快速发展， 以及国内多家企业开始生产茶多酚， 对低档茶需求增加较快， 促进低档茶叶价格回升。

根据以上情况分析， 预计!““#年我国茶叶平均价格在$,元!公斤左右， 比!““!年上涨+’$)， 茶叶产值可达$$,亿元二、茶叶销售$%基本情况““··!“#$%&’%!““#$%中国茶叶!““#年，$%&$疫情爆发对我国国内茶叶消费产生了很大的影响在疫情爆发期间， 正值春茶上市高峰期， 各主要城市的茶叶销售都有不同程度的下降疫情结束后， 茶叶销售迅速得到恢复， 但是， 茶叶销售增幅明显放缓这种情况从第三季度才开始好转疫情对茶叶销售的另外一个显著影响就是改变了茶类消费结构在$%&$疫情爆发期间， 国内许多媒体转发了美国《国家科学院院刊》刊登的哈佛大学的研究结果： “茶叶中的茶氨酸能够增强人体的免疫力”， 由于是以绿茶作实验， 该报告强调绿茶的作用， 因此，市场出现了绿茶消费热， 在北方不少销区， 绿茶的销量第一次超过花茶一些地方还出现绿茶脱销的情况虽然， 此后花茶销量得到恢复， 但是，!““#年绿茶消费上升， 花茶消费下降已成定局预计全年茶叶销售量将会达到’“万吨，比上年增长()’*另外， 由于名优茶销售数量增加， 茶叶销售额将达到+!,亿元， 比上年增加,亿元红茶： 该茶类消费地区比较稳定， 也没有出现新的消费热点， 预计全年红茶消费量为+)’’万吨， 比上年增加#)#*。

绿茶：$%&$疫情爆发， 使得人们重新认识绿茶对人体的保健功能， 导致绿茶销量的快速增长， 而且， 名优茶销量增加， 提高了绿茶的消费档次预计全年绿茶销量为!-).’万吨， 比上年增加()+*花茶： 绿茶销量快速增加， 导致花茶销量的下降 预计为-)!万吨， 比上年下降,*乌龙茶：!““#年不论是闽北乌龙茶，还是闽南乌龙茶，中高档茶都出现供不应求的情况预计全年销售量为#)#万吨， 比上年增加+#),*其他茶类： 由于市场消费出现多元化趋势， 普洱茶消费增加， 边销茶销售趋于稳定预计其他茶类全年销售可以达到/)’万吨， 比上年上涨+!)“*主要特点（+）批发市场建设继续得到发展年， 不论是在产区， 还是销区， 茶叶市场建设工作都得到加强 例如山东省的茶叶批发市场已经由过去济南茶叶批发市场一家， 发展到’家 几乎各主要的茶叶产销区都建有规模不等的茶叶交易市场茶叶市场发展促进了茶叶流通的发展， 同时也出现市场建设缺乏规划、 重复建设、 市场功能下降、 效益不高等问题，必须引起重视茶文化活动得到广泛开展在$%&$疫情过后， 国内茶文化活动重新活跃起来， 各地举办了多种形式的茶文化活动茶文化对茶产业的促进作用越来越明显。

疫情爆发引发茶叶消费结构调整年，$%&$疫情造成绿茶销售上升， 花茶销售下降， 从市场发展情况看， 这种影响将会是长远的， 应该引起重视 特别是花茶作为我国目前经营相对集中， 能够实现适度规模经营、 品牌化运作的品种， 花茶市场目前遇到的问题是如何正确引导消费问题， 应该积极去应对 因为实现各茶类间平衡发展， 有利于我国茶叶生产持续稳定发展名优茶、 有机茶、 无公害茶销量增长趋势明显， 表明消费者更加重视茶叶质量和茶叶的安全性三、茶叶出口#“基本情况根据我国海关统计，!““#年+0-月份，全国出口茶叶+-)(’万吨， 比上年同期增长/)#“*年我国茶叶出口数量很有可能超过!““!年的水平， 再创历史新高年+0-月份出口金额为!)(#亿美元， 比上年同期上涨,)#“*其中+0-月份，绿茶出口数量为+#)-.万吨，比上年同期增长+#)“+*， 出口金额为+),+亿美元， 比上年同期增长+()-(*；红茶出口!),-万吨， 比上年同期下降’)+!*1出口金额为“)!(亿美元， 比上年同期下降’).#*； 特种茶出口数量为!)-,万吨， 比上年同期下降,)/-*， 出口金额为“)/’亿美元， 比上年同期下降()#’*， 其中乌龙茶出口量为+).#万吨， 比上年同期下降+.)/“*，出口金额为“)#!亿美元，比上年同期下降+/)+“*。

据我国海关统计， 去年茶叶出口量为!’)--万吨， 出口金额#)/(亿美元， 分别比上年增加#)“*和+“)(*主要特点（+）传统绿茶出口市场出现恢复性增长年， 我国茶叶虽然对日本市场出口下降幅度较大， 但是对欧盟各成员国出口开始趋于稳定， 对传统绿茶出口市场摩洛哥、 马里、 乌兹别克斯坦、 阿尔及利亚、 毛里塔尼亚、 塞内加尔、 美国等得到快速恢复， 出口数量同比增长都在+“*以上同时， 这些市场的价格也得到快速恢复年+0-月份， 我国绿茶出口前五位国家摩洛哥、 乌兹别克斯坦、 马里、 阿尔及利亚、 毛里塔尼亚出口金额增幅都在!“*以上绿茶出口数量和金额快速增加，改变了我国茶叶出口连续几年下滑的局面， 这将有利于我国茶叶产业的健康发展乌龙茶出口市场出现下滑 从!““!年开始， 我国特种茶，特别是乌龙茶出口数量和价格出现双双下跌的趋势年我国特种茶出口数量为.)++万吨，出口额-“!“万美元， 分别比上年下降-),/*和+“)-(*其中乌龙茶出口数量!)+!万吨，出口金额为.,.“万美元，分别比上年下降!)“!*和#)-!*特种茶出口数量和金额双双下跌， 这在!“年来还是头一次，其中对日本出口乌龙茶下跌更为明显。

年我国对日本特种茶出口数量为!)!.万吨，金额为.-,“万美元， 分别比上年下降+(),!*和+-)(!*年+0-月份我国对日本特种茶（主要是乌龙茶）出口数量+).!万吨， 出口金额#“,.万美元， 分别比上年同期下降!#)!“*和!.),!* 对俄罗斯和其他独联体国家市场出口增长明显年，我国茶叶对俄罗斯和其他独联体国家出口也呈快速增长趋势0-月份，对俄罗斯联邦出口绿茶数量增长#“)#!*， 红茶出口增长,)-+*， 特种茶出口增长-,)“/*对乌 兹 别 克 斯 坦 绿 茶 出 口 达 到+)##万 吨 ， 比 上 年 增 长.#)//*， 显示出我国茶叶在该市场的巨大潜力四、!$$%年我国茶叶产销预测!““.年，新的国家茶叶标准将会公布实施在新标准· 经济管理!“··!“#$%&’%!““#$%中国茶叶中国农业科学院茶叶研究所 获农业工程咨询资质证书最近，中国农业科学院茶叶研究所通过浙江省工程咨询管理协会的综合实力评估， 经浙江省发展改革委员会批准， 获“农业（茶叶）工程咨询”丙级资质证书， 成为国内茶叶行业首家具有 “工程咨询” 资质的单位服务范围涉及茶叶产业发展规划， 茶叶的产前、 产中、 产后的规划咨询， 编建议书， 编可研， 评估咨询及管理咨询等， 涵盖了茶叶行业的全方位服务咨询工作。

中国农业科学院茶叶研究所于!“#$年成立，是我国惟一的国家级茶叶专业科研。