食材半成品之聪厨食材半成品鸡汁脆笋.docx
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食材半成品之聪厨食材半成品鸡汁脆笋品牌：聪厨产品名称：鸡汁脆笋；食材半成品配料：优质浏阳烤笋、浓缩鸡汁，食盐、高汤.食材半成品烹调方法：杳炒脆笋、油前鸡汁脆笋、干锅鸡汁脆笋、脆笋炒肉丝食材半成品烹调实例：油的鸡汁脆笋食材半成品主料：鸡汁脆笋食材半成品配料:梅干菜、红椒圈、干椒段、蒜茸、姜米食材半成品调料：油、盐、鸡精、蛙油、鲜汤、杳油食材半成品制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至7I成热，下姜米、干椒段、蒜茸城杳，再下鸡汁脆 笋、梅干菜、红椒圈，一起墉炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、耗油，加鲜汤，微烟至汤干，淋香油，收 锅装盘.。
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