天门蒸菜：别具一格的味道作文1100字.docx

天门蒸菜：别具一格的味道作文1100字　　蒸菜的味道是非常特别的，每一个品尝它的人，心中总有一股暖流涌现　　——题记　　荆楚大地，多彩的文化地域；江汉平原，富饶的鱼米水乡这这里，点缀着一颗光芒四射的明珠——天门提起它，很多人脑海里会浮现起茶圣陆羽的身影；会想起广袤无垠的漫漫棉海；还有悠扬的花鼓戏然后，蒸菜，更是这块土地独特的名片　　名扬四海　　二零一零年，一个对天们来说意义深重的年份中国烹饪协会授予湖北天门市“中国蒸菜之乡”的荣誉，天门由此成为了全国首个真蒸菜之乡　　对于天们，更多人会夸赞起天门蒸菜，小小一格蒸笼，美味尽囊其中不仅荤素皆备，更是色香味俱全在天门的团圆饭上，实在可以被称作“全蒸宴”做为一个内陆侨乡，在历史风云中，天门人更是将蒸菜带到五湖四海所以有“凡有华人处，皆有天门人，凡有天门人处，皆有蒸菜　　在这里，我要为大家科普一下，天门蒸菜常常被称作“天门三蒸”，那你知道这三蒸是什么吗？如果种从菜品角度谈，便是蒸鱼、蒸肉、蒸菜因为天门蒸菜主要体现在这三种食材上如果从制作方法的角度谈，那就是粉蒸、炮蒸、清蒸因为大部分蒸菜是由这三种方法烹得　　随着饮食潮流的变迁，天门蒸菜顺应大众口味，花样繁多，如鲜嫩醇香、肥而不腻的粉蒸肉；肉质鲜美、酱香浓郁的炮蒸鳝鱼；原汁原味、清香四溢的清蒸草鱼.......它的名声，正渐渐渗透到每个地方。

　　历史之源　　天门蒸菜不仅居湖北四大蒸菜之首，更是楚菜的代表菜系，毕竟，天门蒸菜已在这华夏大地上流传了四千六百年读到这，你也许就不信了　　在天门境内，距今四千六百多年石家河文化遗址中，出土过用来蒸制蒸菜的陶甑这让我不得不的服先民的高超智慧　　而蒸菜走进百姓家中，要追溯到两千多年前的西汉　　西汉末年，外戚王莽夺取政权，百姓民不聊生来自竟陵（今湖北天门）王凤、王匡兄弟二人，揭竿而起 发动机起义，一次行军途中，弹尽粮绝，当地百姓纷纷拿出仅有的一点粮食但时值灾年，这点粮食并不能解决问题，于是兄弟二人下令，将这些谷物磨成粉末，与野菜一同蒸食意外的是，味道甚好后来逐渐演变成今天家喻户晓的粉蒸茼蒿　　也许历史有着难以琢磨的机缘，在唐代，茶圣陆羽与恩师智积禅师师久居龙盖世，喜食荷花池的莲藕，创立了天门蒸菜中的“素三蒸”陆羽没想到，自己竟然成了天门蒸菜的鼻祖无有独偶，明代文学家钟惺喜食泥鳅，他命手下人将产至佛子山的嫩泥鳅烩吵，佐以调料，然后粉蒸，流传至今，被后人命名为钟惺鳅也是肉质鲜嫩，回味无穷　　远远流长的历史长河，也有天门蒸精彩纷呈的一页　　如此多娇　　“ 无菜不蒸，无蒸不宴”这是天门人对蒸菜的解读。

在天门人眼中，蒸菜不仅仅是一道道菜，更是在这块土地上千百年来饮食文化的象征，是天门人心中童年的味道，家乡的味道，爱的味道　　它的风味，归根结底秉承着“滚、淡、烂”的特点，从中，足以折射出天门人热情好客传统美德淡”，不是寡淡无味，而是原汁原味、鲜嫩可口烂”，不是烂熟如泥，而是滋味浓郁、营养健康在江汉平原这块福地上熠熠生辉　　除了常见的粉蒸，以米粉搅拌而蒸；清蒸，用原料拌渍直接入笼蒸熟；炮蒸，在粉蒸的基础上，蒸熟后，淋上热油与香料还有各式各样的包蒸、扣蒸、酿蒸、花样造型蒸、封蒸、干蒸这六种蒸法三蒸九技”的代代相传，才使得今日的天门蒸菜名扬四海、香满天下　　在我的印象里，天门蒸菜不仅仅是历史悠久、美味可口，不仅仅是快捷方便、营养健康他深刻的文化内涵已在天门生根发芽，汇聚着文化脉络，引领着文化航程对外展示着一张精美绝伦的名片　　不是每天门人都了解茶圣陆羽；不是每个天门人都认知糖塑；不是每个天门人都爱听民歌和花鼓戏但每个天门人绝对知道，有种独具一格的味道叫——天门蒸菜　　朋友，如果有幸邂逅天门，别忘了去领略蒸菜的风味。