乳酸菌的作用.docx

乳酸菌的作用① 防治腹泻和便秘；② 缓解不耐乳糖症状；③ 调理妇科炎症和阴道感染；4增强人体免疫力；⑤ 缓解过敏作用；⑥ 降低血清胆固醇；⑦ 预防**和抑制肿瘤生长乳酸菌是什么我们平时喝的酸奶、乳酸菌饮料都含有个关键成分一一乳酸菌乳酸菌是可以发酵糖类 的一类肠道有益菌，广泛存在于人体的肠道中大部分是具有改善肠道消化功能的作用乳酸菌的作用大家为什么经常喝酸奶呢?就是因为里面的乳酸菌，乳酸菌对人体的功能和作用有哪些 呢？1•防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）2•促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质3•使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡， 形成抗菌生物屏障，维护人体健康4•抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾5•抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用6•免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力乳酸菌的副作用乳酸菌素颗粒剂如果使用合理，可给您带来满意的疗效，也可能产生一些不良反应，但 不是每人都发生，您可能不会遇到任何一个，不必紧张目前还没有关于乳酸菌素可能产生 的不良反应的报道一些药品（或食物）可能会与本品互相干扰而不宜合用，比如铋剂、鞣酸、药用炭、酊剂 等能吸附本品而降低疗效，而不宜合用的还有磺胺类、咲喃唑酮类等肠道消炎药物。

食用酸奶注意事项1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶2•牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成 发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试 温度）3•不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断 电如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵4•发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时 容易变形盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵5•容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败加热 消毒是最安全的方法6•有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料7•菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败乳酸菌的保质日期不会很长 开瓶后您记得密好 放入冰箱保持活性成份。