超市采购员培训要点.pptx

超市采购员培训要点汇报人：PPT可修改2024-01-24CATALOGUE目录采购员角色与职责商品知识与市场趋势供应商管理与谈判技巧采购计划与执行价格管理与成本控制库存管理与优化合同管理与风险防范采购员角色与职责01CATALOGUE超市采购员是超市运营中不可或缺的角色，负责采购超市所需商品，确保商品品质、价格和供应的稳定性采购员需要与供应商建立和维护良好的合作关系，确保采购渠道的畅通和高效采购员还需要关注市场动态和消费者需求，为超市提供符合市场趋势和消费者喜好的商品采购员角色定位负责商品采购计划的制定和实施，进行供应商的选择、谈判和合同签订，监控采购过程并确保采购商品的质量和交货期职责有权决定采购商品的品种、数量、价格和交货条件，有权对供应商进行评估和选择，有权处理采购过程中的问题和纠纷权力采购员职责与权力遵守职业道德规范，保持诚信、公正、廉洁的职业操守具备敏锐的市场洞察力和判断力，能够准确把握市场动态和消费者需求具备良好的谈判技巧和沟通能力，能够与供应商进行有效的沟通和协商具备团队合作精神和责任心，能够积极配合其他部门的工作，确保超市运营的高效和顺畅01020304采购员职业道德与素养商品知识与市场趋势02CATALOGUE包括生鲜食品、加工食品、饮料等，具有保质期短、品质变化快等特点。

食品类商品包括日用品、家居用品、个人护理品等，具有品牌多样、功能各异等特点非食品类商品根据季节变化而变化的商品，如春节特色食品、夏季清凉用品等季节性商品商品分类与特点了解国家相关质量标准和行业规范，如食品安全标准、日用品安全标准等质量标准外观检验内在质量检验检查商品包装是否完好、标签是否清晰、有无破损或污染等通过专业手段对商品内在质量进行检测，如食品营养成分检测、日用品耐用性测试等030201商品质量标准与检验方法 市场趋势分析与预测消费趋势分析关注消费者需求变化，了解不同年龄、性别、地域等消费群体的购物偏好竞品分析收集竞品信息，分析竞品的价格、品质、促销策略等，以指导采购决策市场预测结合历史销售数据和市场调研，预测未来市场走势，为采购计划提供依据供应商管理与谈判技巧03CATALOGUE供应商评价建立供应商评价体系，定期对供应商进行评估，包括供货质量、交货准时率、售后服务等方面，确保供应商的持续改进供应商选择标准制定明确的供应商选择标准，包括价格、质量、交货期、服务等方面，确保选择的供应商能够满足超市的需求供应商数据库建立建立供应商数据库，记录供应商的基本信息、历史交易记录、评价结果等，方便采购员进行查询和比较。

供应商选择与评价与供应商保持良好的沟通和合作关系，及时传递超市的需求和反馈，确保双方信息的准确和畅通沟通与合作与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，确保合同的严格执行合同签订与执行在供应商遇到困难或问题时，积极提供支持和协助，帮助供应商解决问题，确保供应链的稳定性供应商支持供应商关系建立与维护123充分了解市场和供应商情况，制定谈判策略和底线，准备好谈判所需的资料和数据支持谈判准备运用有效的谈判技巧，如给出合理的解释和理由、巧妙地转移话题、适时地做出让步等，以达成最有利的协议谈判技巧将谈判结果及时整理和记录，与供应商签订采购协议或合同，确保谈判结果的落实和执行谈判结果落实谈判策略与技巧应用采购计划与执行04CATALOGUE03制定采购计划根据销售数据和市场调研结果，制定采购计划，包括采购品种、数量、预算等01分析销售数据了解商品销售情况，包括销售额、销售量、毛利率等，以判断商品需求02市场调研掌握市场动态和消费者需求，分析竞争对手情况，为采购计划提供依据采购需求分析与计划制定选择供应商根据采购计划和供应商评估结果，选择合适的供应商，并签订合同下达采购订单向供应商下达采购订单，明确商品品种、规格、数量、价格、交货时间等。

订单跟进及时跟进订单执行情况，确保供应商按时交货，并处理可能出现的问题采购订单下达与跟进按照采购订单和收货流程，对到货商品进行清点、核对和记录收货管理对到货商品进行质量检验，确保商品符合采购要求和合同约定验货管理对于不合格或不符合采购要求的商品，及时与供应商沟通并办理退货手续退货处理采购收货、验货及退货处理价格管理与成本控制05CATALOGUE掌握市场调研方法，了解同类产品市场价格波动情况，为制定和调整价格策略提供依据市场调研与价格分析根据产品成本、市场需求和竞争状况，制定合理的定价策略，如渗透定价、撇脂定价等定价策略把握价格调整的时机，根据市场变化和成本变动情况，适时调整价格，保持价格竞争力价格调整时机与幅度价格策略制定及调整成本控制手段通过制定采购预算、控制库存量、优化采购流程等手段，降低采购成本，提高盈利能力成本分析与优化定期对采购成本进行分析，找出成本过高的原因，提出优化建议，降低采购成本成本核算方法掌握超市常用的成本核算方法，如先进先出法、加权平均法等，确保成本数据准确成本核算方法及控制手段集中采购与联合采购实施集中采购，提高采购规模，增强议价能力；联合其他超市或商家共同采购，共享资源，降低成本。

采购技术创新运用先进的采购技术和工具，如电子商务、大数据分析等，提高采购效率，降低采购成本供应商选择与谈判挑选优质供应商，通过谈判争取更优惠的价格和付款条件，降低采购成本降低采购成本途径探讨库存管理与优化06CATALOGUE分析库存结构根据销售数据和市场需求，调整商品采购策略，降低滞销品库存，增加畅销品和潜力商品的采购优化库存结构建立商品档案为每种商品建立详细的档案，包括采购价格、销售价格、销售量、库存量等信息，以便进行库存分析和优化定期分析各类商品的库存占比，识别畅销品、滞销品及季节性商品库存结构分析与优化建议设定安全库存01根据商品的销售情况和采购周期，设定合理的安全库存水平，确保不断货且不过度积压制定补货策略02根据销售速度和库存水平，制定自动补货或定期补货的策略，确保及时补货并避免浪费监控库存动态03实时监控库存变化，对低于安全库存的商品及时发出警报并安排补货安全库存设定及补货策略定期分析销售数据，识别出滞销品和慢销品识别滞销品采取降价促销、捆绑销售、赠品等方式处理滞销品，降低库存积压处理滞销品加强市场调研和数据分析，避免采购不受欢迎的商品；同时，加强与供应商的合作与沟通，争取更灵活的退货政策以降低滞销风险。

预防措施滞销品处理及预防措施合同管理与风险防范07CATALOGUE供应商选择通过市场调查和对比分析，选择合适的供应商，并对其进行资格预审，确保其具备履约能力明确采购需求在签订采购合同前，必须明确采购商品或服务的具体需求，包括品种、规格、质量、数量、价格等要素合同谈判与供应商进行合同谈判，明确双方的权利和义务，达成一致意见后形成合同草案合同签订经过审批后，与供应商正式签订合同，并确保合同文本准确无误合同审批将合同草案提交给超市管理层审批，确保合同内容符合超市的采购政策和法律法规要求合同签订流程及注意事项合同履行监控定期对采购合同的履行情况进行监控，确保供应商按照合同约定履行义务，及时发现并解决问题纠纷处理机制建立合同纠纷处理机制，一旦发生合同纠纷，及时与供应商协商解决，避免影响超市的正常运营合同变更管理若因市场变化等原因需要变更合同内容，应及时与供应商协商并签订补充协议，确保双方权益得到保障合同履行监控及纠纷处理强化法律意识加强采购员的法律培训，提高其法律意识和风险防范意识，确保采购行为合法合规了解法律法规熟悉与采购相关的法律法规和政策规定，确保采购活动符合法律要求，避免因违法行为而产生法律风险。

建立风险防范机制建立健全的风险防范机制，包括风险评估、风险预警和风险应对等措施，降低采购过程中的法律风险法律风险防范意识培养THANKS感谢观看。