格兰仕微波光波炉美食菜谱.doc

格兰仕微波炉菜谱【微波炉基本操作篇】诸多亲看到我朋友圈的美食分享,觉得微波炉功能很强大,但是好多亲跟我说，店主我连基本的加热操作都不会,诸多亲也会问我,那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答微波光波啥时用的问题：微波 用于加热食物，可以炖、蒸、煮、焖等,光波 用于烧烤、烘焙、杀菌等！然后我要阐明下微波炉最基本的加热操作:按一下微波键或微波/蒸汽键或火力键,默认是火力10０（微波火力调节也是按这个键，多按几次会递减，之后又会回到1００的火力）,然后设立好时间，例如3分钟，您就按3次1分钟,最后按下启动就可以开始加热了哦！按面板上的快捷菜单键(例如馒头键)需要按重量键(没有重量键在快捷菜单键再按一下）,估算下食物重量或者份数再启动,以上是微波-加热蒸煮炖焖的操作；接着我要阐明下光波烧烤：光波烧烤烘焙不像烤箱按温度进行,微波炉的光波烧烤是根据食材性质选择相应模式进行：光波烧烤采用的是光波管（格兰仕专利），烧烤效果更好，光波有三种模式 ：①按一下纯光波 【适合烤土司，杀菌 ,保鲜】②按二下光波组合１　微波30%　光波70％　【适合加热馒头更松软,烤肉类】③按三下光波组合2　微波５5%光波45%【适合烤鸡类】,以上是微波炉的光波烧烤烘培操作微常识之器皿篇;ﻫ微波状态下：陶瓷 玻璃 塑料均可使用，金属不可用！微波状态为物理加热原理，金属器皿无法穿透微波，柿友们记得微波状态下切勿使用金属器皿（带有金银镶边的陶瓷也属于金属类哦)～ﻫ光波状态下：玻璃 陶瓷可用 塑料器皿不可用哦(因光波是烘烤模式,等于切换到烤箱模式啦,塑料材质高温烘烤会融化哦)注：随机赠送的不锈钢烤架已经做了去磁解决，亲们在光波状态下都可以放心使用的哈~光波组合按三下有三种模式，按一下纯光波可以用金属，但是金属跟金属不能一起使用，就是烤架上不能放金属器皿,按二下和三下分别是光波组合1和组合2因有微波成分在，不能使用金属器皿，但是烤架除外 1）烤鸡翅微波炉烤鸡翅:用料：鸡翅/鸡腿（6个） 腌料ﻩﻩ ﻩ 1:鸡翅洗净背面划几刀 ２：使用鸡翅腌料进行腌制放入冰箱冷藏4-5个小时 3：微波炉烤制　将鸡翅放在烤架上 放入微波炉内ﻩ ４：按键选择光波组合按键 按三下 5：选择时间一般１0分钟左右 根据鸡翅色泽以及个人口味可以增减时间哦~~ﻩ注意:随机赠送的不锈钢烤架已做去磁解决，光波微波都可使用，其他金属器皿不可用哈～烤架上浦一层油纸,避免鸡翅油脂滴下来，固然下面可以放一种耐高温的陶瓷盘子接油也可！2)烤红薯１－2个中档红薯1:微波100％火力１0分钟，为保持住水分,微波时先用保鲜袋包着加热（注意留透气口哦）２:光波组合按三次,取下保鲜袋!显示-２模式选择时间3-5分钟,喜欢吃干一点的亲可以选择５分钟左右,取出就这样棒!注意:切换到光波组合模式后一定记得取掉保鲜袋哦!光波是烧烤，不取掉可就直接把袋烤咯！!!3.1）烤蛋糕准备工具:硅胶蛋糕模具、电动打蛋器、电子秤、刮刀、面粉筛、手动打蛋器原料准备：鸡蛋（４个）、低筋面粉７2g、色拉油４0ml、牛奶30ml、绵白糖65g(４０g用于打发蛋白,２5ｇ加入蛋黄里）①蛋清蛋黄分离②用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态③蛋白里加入1/3的绵白糖（共4０g绵白糖）,转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的绵白糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态④最后把剩余的糖都加入，继续打至干性发泡状态（把筷子插入放手后，如果筷子能立起来就打好了)⑤蛋黄糊：在此外一种打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入40ｍｌ色拉油(可用玉米油或橄榄油替代），在边搅拌边加入3０ｍｌ牛奶⑥最后筛入72ｇ低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒⑦蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取１／3的蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

记住是从下往上翻拌,不是搅拌，搅拌会把刚刚打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊所有倒入剩余的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中⑨最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内,选择【光波组合1】{光波组合按键按２次},烤10-1３分钟，半途(8分钟后)直接开炉门，转动下蛋糕位置,直接按【启动键】，进行到10分钟查看，如果蛋糕已经好了就提前取出,蛋糕取出后，准备一种盘子，将烤架至于盘子上,把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱模注意:１）打发蛋白的盘子必须是无水无油,并且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发；２)蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以协助蛋白更容易打发并且更稳定）;3）混合面糊的时候，应当用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;４)混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡;5）光波炉烤戚风蛋糕最佳使用硅胶蛋糕模具,绝对不能再模具上抹油,这样蛋糕不容易爬高会缩在下面３.2）微波炉一分钟蛋糕！准备:①微波蛋糕粉一小袋(我买的百钻牌的一盒四小袋一袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一种（50克左右的反正不是很小个就好啦)③打蛋器准备（电动手动均可)④纸杯蛋糕杯准备一次２个每次加热一杯一分钟。

制作措施:1.将一种鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打散的手劲儿大的也可以手动打)2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充足搅拌均匀3.蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热1分钟即可食用如果蛋糕糊较多则需合适延长微波时间注意：微波炉加热特性是热量聚焦建议一次一分钟加热一杯哦~4）水蒸蛋1:准备鸡蛋三个,陶瓷盘一种，适量盐适量食用油２:挑其中较大的一种蛋，敲碎蛋壳的时候取较大那边的蛋壳留下（这里就尽量把蛋壳留大些些吧）3:准备好凉开水,把3个鸡蛋.盐.食用油.五个蛋壳量的凉开水一起打均匀，也可以先打蛋哦4:保鲜膜拉紧盖住盘子,然后在保鲜膜上戳破几种孔，大概六七个5：选择微波火力100%1分钟，再选择火力６0%2分钟，最后火力２0%3分钟，取出放点酱油香葱就好．．5)光波炉1４分钟披萨出炉啦~准备食材:① 8寸披萨胚一种（披萨胚是网上买滴)② 马苏里拉奶酪　③　培根（也可以用香肠或牛肉类来替代哦)④ 西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行 ⑤ 番茄酱 ⑥　胡椒粉(可用可不用在铺面完毕后可以合适撒某些)第一步：在披萨胚上均匀放某些番茄酱（冷冻过的披萨胚需先自然冷却）然后均匀放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪放到最顶上想要起司多一点的亲可以合适多放某些图片上的量供人们参照哦。

最后胡椒粉根据自己喜好撒与不撒你说了算哈~第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也可以用陶瓷盘来装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可)将准备好的披萨放到炉腔内选择光波组合按3次就是光波组合2（机型不同样显示也许会略有不同哦只需要记得光波组合按3次就是光波组合2就好）选择时间１4分钟按下启动就好~注意点：①不锈钢或者金属盘不可用 ②不锈钢烤架和油纸在纯微波状态下不可用６）烤玉米棒准备食材:玉米一种 黄油 糖适量　蒋玉米切成两段,黄油和糖融化 　用刷子均匀的刷在玉米棒上　玉米用油纸卷起来　微波炉内架起烤架　刷好调好包好油纸放在烤架上 选择光波组合键按3次 　设定期间9分钟 按启动 即可７)微波炉烤茄子环节:1.　准备茄子（小茄子，不是大茄子哦)一种大蒜一种剥皮葱两根喜欢吃辣的可以准备点新鲜辣椒２．调料准备;准备一小碗加入３勺酱油（就是一般的不锈钢小调羹)2勺生抽2勺蒸豆鼓油喜欢吃辣的可以加点花椒粉和一勺剁椒酱孜然粉适量3.整个茄子洗干净后放微波炉里高火热三分钟然后取出竖着对半切(在切的过程中可以起油锅将蒜蓉等炒香)４．用筷子在茄肉上戳几种孔把准备好的调料平铺在切块上再按光波组合键三下选择时间四分钟就好取出再洒一点孜然粉和葱茉味道不比烧烤排档的差不说核心还健康！８)微波炉清蒸鲈鱼～准备食材:50０克左右鲈鱼一条、盐、料酒、食用油、调味汁(或鲜酱油)鸡精、老姜、香葱、蒜、白胡椒粉第一步:将洗杀好的鲈鱼鱼背上均匀划刀用盐料酒腌制在鱼肚及鱼背划开处放入姜片和葱段不要小看这个环节可以达到增香提味去腥效果~腌制时间15分钟左右。

第二步:腌制后根据自己的口味依次放入鸡精油一小勺水四小勺糖(可以根据个人口味放与不放)如果喜欢吃辣味的在蒸的过程中便可直接放入辣椒再附上保鲜膜并在保鲜膜上用牙签戳破三四个小孔放入微波炉将火力调节至100(最高火力)时间选择８分钟按下启动第三步等待过程中我们准备切好姜丝葱段(同样喜欢辣味的也可此时切好辣椒）出炉后均匀铺面淋上鲜汁撒上胡椒粉完毕啦!精彩附加环节：如对味觉视觉规定高的亲们准备两汤勺食用油在油锅加热准备好在放置好姜丝葱段后再淋上热油那便是极好的了！９）微波炉怎么做爆米花呀…现将做法简介如下:原材料:微波玉米花（超市促销时为２块8一包……）做法:1.拆开包装，认真阅读阐明,打开微波炉门,把内袋按照阐明放进去(注意根据提示向上面居中放置于微波平板)２．微波炉调到最高火力100%，选择3分钟3.此3分钟内需要观测袋子的鼓胀限度和聆听玉米颗粒爆裂的声音,当爆裂声间隔开始维持在2-３秒之间时就可以关闭微波炉了(此外如果闻到了焦味可以立即忽视以上文字立即关闭微波炉……）４.打开微波炉门，取出爆米花（小心被热气烫到……）ps:刚出炉的热爆米花无疑是最佳吃的，但是冷热对其香气和味道的破坏并不很大，爆米花最大的敌人是潮气!因此如果你要携带出去的话，建议多扎几层袋子,防潮是首要的，此外也可以起到一小部分保温的作用哦～10)光波炉30秒奶黄包!像此类超市装的奶黄包，冰箱里取出来２-4个，装保鲜袋或包裹保鲜膜(略微留散热口即可)选择微波火力10０%,设定期间３0秒按启动就好啦～!再配一杯牛奶！一早的能量OＫ了!如果早上的时间没那么匆忙，那就蒸笼隔水蒸(热水哦）显得咱早餐精致嘛．．?啦啦啦！光波炉做早餐奏是这样以便～!11)光波炉8分钟蒸南瓜饼:用料：南瓜:２00ｇ　糯米粉：2０0ｇ 白砂糖：20g 以上用料为大概范畴实际操作过程中可以根据限度增减哦～购买500ｇ左右较老黄南瓜一种(可以切一半使用)煮南瓜:锅内放一小碗水南瓜切薄片煮沸后改小火继续煮约五六分钟具体观测南瓜的状态哈煮至用筷子可轻松戳穿状态即可揉面:煮好的南瓜沥干水份拌入糯米粉先用筷子拌匀然后用手揉粉糯米粉不要一次性加完留少部分以免太烂可以随时加粉揉好的面粉看起来光滑不特别粘腻即可～上蒸锅：压模具蒸笼隔层上垫一层纱布(防粘）将制作好的南瓜饼放入（留有一定空间过程中会膨胀某些)蒸笼底层倒入开水盖上盖子。

蒸制：选择微波高火10０%时间8分钟按下启动等待出锅?？~１2)微波炉烤羊肉串做法：来来来~羊肉串啦~~~１:准备好羊肉洗净切小块2:加入生抽、孜然粉、辣椒粉、油、盐3：拌匀后腌制几小时４:取出腌制好的羊肉把腌制好的羊肉肥瘦相间穿成串串注意：竹签提前用水泡透大概半小时以上)5:选择 [ 烤肉 ]　功能按键选择好一次需要烤的羊肉重量（准备的多的话要分开烤比较好哦~)我们以200克一次为例大概１5分钟左右再用光波烤5分钟就差不多完毕了噢~建议：羊肉粒不要切过大适中为宜注意:竹签一定要浸泡透哦！由于是组合烧烤不可用塑料和锡纸等金属器皿哦接油可用家中陶瓷盘子即可１３)光波炉5分钟金针菇培根卷～准备食材：金针菇适量　培根数片 细盐 鸡精　料酒 食用油 胡椒粉①：取适量金针。