浅析通过例会如何把控酒店管理工作.pdf

浅析通过例会如何把控酒店管理工作一.酒店召开的主要例会及其内容：1.店务会 (全体员工会议 )店务会又称酒店全体员工会议，它的组织召开者是酒店总经理，会议参加人员为酒店全体员工店务会 (员工大会 )的召开时间一般是淡季每月一次，旺季每季度一次由于酒店各层级管理者的综合素质、管理水平和演讲水平不一致，常常导致酒店各种必要的工作信息在传递的过程中失真，从而出现员工队伍思想上的混乱、酒店各项工作指标达不到酒店预期经营、管理目标的结果因而，召开酒店全体员工大会，统一思想，端正认识，尤为必要通过向员工通报酒店近期工作计划和近期酒店工作成果情况，既能满足员工的知情权，又能提高员工参政议政的积极性， 充分激发员工工作中的创造热情因为店务会的参与成员是全体员工，所以， 会议组织者要认真准备材料，搜集酒店员工关心的问题，将酒店近期的经营情况，近期的工作总结、 预期的工作计划，员工们关注的问题等等，通过会议传递相关信息给酒店全体员工 同时，借酒店员工大会之机，可请酒店月度、 季度先进员工登台发言，以激励先进，带动一般， 促进后进 酒店员工大会也可不拘泥具体时间安排，每逢酒店重大活动的开始或结束，一定要及时召开全体员工大会进行动员或总结。

2.总经理办公会议总经理办公会议是酒店召开的最高级别的管理会议总经理办公会议的组织召开者为酒店总经理， 参加者为酒店总经理、副总经理、总经理助理等总经理办公会议成员，根据会议需要也可以临时安排相关部门经理参加总办会议除了在年头、年尾因讨论有关酒店发展战略方针、对酒店当年工作进行总结、来年工作计划进行商定等原因召开的较为频繁外，一般是每月召开一次或总经理根据工作需要临时通知召开，会议内容一般是就近期酒店总体工作进行总结，检查酒店预算工作完成情况，安排部署下月工作计划,酒店高层互通信息,协调一致等等酒店总办会议主要是讨论有关酒店发展战略层面以及重大人事任免等方面的问题3.部门经理会酒店部门经理会一般每周召开一次，时间一般放在周一进行，会议由酒店运行副总经理主持会议议程主要是酒店各部门经理向总经理汇报部门上周工作完成情况、本周工作打算、 工作中存在的问题以及需要协调、请示的各项工作然后， 酒店总经理对各部工作进行讲评以及传达相关的各项信息总经理进行工作讲评时切忌没有具体态度，对该表扬的应大力弘扬，该批评的予以严厉申斥、直至按照酒店的各项工作制度进行相应的奖惩会议还要由运行副总经理就本周工作进行具体部署。

最后，会议内容由总经理办公室相关工作人员进行记录、存档，根据需要由总经理决定是否下发会议纪要，并由总经理办公室相关人员和人力资源部质检人员负责对各部任务完成情况进行监督检查，并及时反馈给酒店高层4.中层干部会中层干部会一般放在周五下午进行，会议参加的对象可扩大到领班级同酒店其它层级会议相比，中层干部会的培训职能大于管理职能会议除了各部对本周工作进行例行总结和通报外，更重要的是利用这个时间对酒店全体中、基层管理人员进行管理知识培训，鼓舞中、基层管理人员的士气，起到为酒店培养后备管理干部作用培训授课人可由酒店总办成员以及部门经理轮流担任，根据需要也可以从院校或行业专家中聘请人员到店讲课5.部门管理例会部门管理例会的主持人是部门经理，参加对象是所辖部门的主管、领班级别管理人员会议议程主要是将酒店下达的各项工作以及部门工作计划进行分解，任务到各班组， 并提出明确的完成时间与质量要求并对所辖各区域的工作开展、完成情况进行讲评为了鼓励先进员工以及培养后备基层管理人员，可邀请先进员工参加会议，起到激励作用6.班组会班组会由领班主持召开，会议议程主要是对本班组工作进行讲评，并将班组具体工作任务分解到人。

班组会的时间安排较为灵活，既可采取晨会形式,也可采取在员工交接班时进行由于基层管理人员综合素质所限，部门经理要对领班级的管理人员进行必要的会议知识培训，并参加班组会予以指导越是基层会，条理越要清晰，工作安排越要具体，任务越要细化到人7.协调会如何做好酒店管理工作?酒店工作纷繁复杂，一项接待任务往往要牵涉到酒店各部门，因而专门的协调会议是必不可少的酒店的协调会可分为两种，一是酒店各部门经理必须参加的协调晨会会议由运行副总主持，对当天的客情进行通报，需要协调的问题进行协调解决二是部门专项工作协调会，一般根据需要每月进行一次，如没有协调工作需要，则予以取消协调议题由各部门搜集准备，交由运转副总审议后，由总办安排时间进行需要指出的是，有关的协调问题， 相关部门经理能私下协调解决的尽可能私下协调解决，私下协调解决不了的再提交会议协调解决协调会议一定要达到协调问题、解决问题目的， 千万不能开成扯皮会会议的主持人(运行副总经理)一定要对需要协调的问题进行事先调研，经过会议研讨后当场拍板，达到协调解决问题目的8.培训会培训会由人力资源部根据酒店整体培训计划组织实施一般来讲，酒店整体培训(如安全消防培训、管理层培训)等，由人力资源部组织实施;各部培训会，由酒店各部自行制订培训计划，报人力资源部核准后，各部自行组织实施，人力资源部负责对各部培训效果进行监督、检查。