转炉使用手册.doc

使用手册电子控制面板 r.06旋转烤炉BASIC-PLUS-WIDE44. 操作规程4.1 电子控制面板操作规程4.1.1 带有标准键盘的控制面板4.2.1 带有基本键盘的控制面板（仅限特殊型号）基本键盘图解D1 温度显示D2 烘焙时间显示D3 加湿时间显示D4 程序编号D5 阶段编号显示T1 烤箱开/关按键L14 烤箱开LED指示灯L15 烤箱关LED指示灯T2 自动每周加热起动和编程按键L16 自动每周加热开LED指示灯L17 自动每周加热关LED指示灯T3 蒸汽发生器打开按键L18 蒸汽发生器打开LED指示灯T4 烘焙周期开/关按键，蜂鸣器停止L19 烘焙周期进行中（LED亮起）烘焙周期待命，等待门打开（LED闪烁）L20 烘焙周期结束（LED闪烁）烘焙周期不在进行中（LED亮起）T5 燃烧器关闭按键（燃烧烤箱）或加热管关闭（电烤箱）L9 加热管（电烤箱）或燃烧器接通LED指示灯（燃烧烤箱）L10 加热管（电烤箱）或燃烧器关闭LED（燃烧烤箱）T6 烘焙之时按键（如果们在烘焙时间结束时打开）L11 烘焙之时LED指示灯T7 手动加湿按键L12 手动加湿LED指示灯T8 烤车旋转按键L13 烤车旋转LED指示灯T9 加湿装置按键T10 蒸汽风门打开/关闭按键（任选）人工或按照程序L7 风门打开LED指示灯L8 风门关闭LED指示灯T11-T12 数值增加/减少按键T13 烘焙程序选择/设定按键T14 温度设定按键T15 时间设定按键L21 第一组加热管（电烤箱）或燃烧器（燃烧烤箱）LED亮起L22 第二组加热管（电烤箱）关闭或燃烧器关闭（燃烧烤箱）LED关闭L23 断路器跳闸LED指示灯RS232 串联至PC（任选）4.1.3 菜单液晶显示屏图解（任选）D6 菜单编号与名称显示 T16 菜单名称字符清除按键T17 用于减少可用字符的集合以输入菜单名称的按键T18. 用于增加可用字符的集合以输入菜单名称的按键T19 移动右侧光标并确认菜单名称的按键4.2.1 带有基本键盘的控制面板（仅限特殊型号）功能描述：按键、LED指示灯和显示屏烤箱开/关按键烤箱接通电源后，显示屏显示（从上到下）：烘焙层温度、烘焙时间、加湿时间和程序编号。

烤箱达到并保持被显示程序的设定温度（烤车不旋转）内部灯亮起（黄色LED指示灯亮起，烤箱接通电源）参数调整按键通过这两个按键可以调整显示屏D4中显示的烘焙程序程序按键如果在开始烘焙周期之前按下程序按键（3秒钟以内），可以改变程序和/或查看烘焙参数（如果程序包括多个阶段，显示的温度指的是第一个阶段，烘焙时间和加湿时间是总时间）按下该按键后，程序显示屏上的数值闪烁通过“-”和/或“+”按键选择新程序，然后再次按下按键确认由多个阶段组成的程序有一个程序编号，右下方有标记程序编号的标志自动烘焙周期开始按钮按下该按钮时，设定的烘焙周期开始自动烘焙周期能够允许以下操作：-温度阶段-烘焙时间-加湿阶段（如果在烘焙程序中设定，时间或数量）-新鲜空气入口风门的打开阶段（如果在烘焙程序中设定，并且如果可用）烘焙过程中：烘焙过程中，烤箱门如果打开将停止烘焙过程，当烤箱门再次关闭后将恢复运行在烘焙过程中，可以在烘焙进行时调整温度和烘焙时间如果烘焙程序由多个阶段组成，那么只能调整烘焙过程中的烘焙参数（黄色LED指示灯亮起，烘焙过程进行中）烘焙过程中按下按钮可以停止烘焙程序（红色LED指示灯亮起，烘焙过程结束）烘焙过程结束时烘焙过程结束时：烘焙时间D2和按钮T4的红色LED指示灯L20闪烁。

3秒钟后，声音报警信号响三次，每次响3分钟，中间停止2分钟，然后烤箱加热停止打开烤箱门将停止烘焙过程和蜂鸣器报警在烘焙结束时按下按钮（时间显示和红色LED指示灯闪烁）停止烘焙过程和蜂鸣器报警液晶显示屏（任选）左上角显示菜单的新编号和名称注：通过基本键盘不能调整烘焙程序的参数，也不能改变存储的菜单的名称如果需要设定或调整菜单数值或烤箱装置，必须要启动标准键盘，并将完整键盘的聚酯面板（590E1210）覆盖基本键盘4.2.2 如何启动标准键盘● 按下[P]按键超过3秒钟：“PAS”字样显示在显示屏D1上，显示屏D2闪烁显示“00”● 持续按下“[+]”按键，直到显示屏D2显示数值530（在最新型号中显示的是11）● 按下[P]按键确认 注意：完整键盘的所有控制装置现在都被启用开/关按键和烘焙周期开始/停止按键不再对应于基本键盘图解覆盖完整键盘的聚酯面板（随烤箱一同提供）● 3分钟后，不按任何按键，键盘返回到基本模式运行4.2.3 带有标准键盘的控制面板功能描述：按键、LED指示灯和显示屏烤箱开/关按键烤箱接通电源后，显示屏显示（从上到下）：烘焙层温度、烘焙时间、加湿时间和程序编号烤箱达到并保持被显示程序的设定温度（烤车不旋转）。

内部灯亮起（黄色LED指示灯亮起，烤箱开始工作）参数调整按键通过这两个按键可以调整显示屏D1、D2、D3和D4中显示的烘焙程序程序按键● 如果在开始烘焙周期之前按下程序按键（3秒钟以内），可以改变程序和/或查看烘焙参数（如果程序包括多个阶段，显示的温度指的是第一个阶段，时间是总时间）按下该按键后，程序显示屏上的数值闪烁通过“-”和/或“+”按键选择新程序，然后再次按下按键确认由多个阶段组成的程序有一个程序编号，右下方有标记程序编号的标志● 如果在开始烘焙周期之前按下该按键（3秒钟以上，并且对于从01到P9的程序），可以插入烘焙程序如何插入没有阶段区分的烘焙程序：按下程序按键不超过3秒钟选择要设定或要调整的程序，然后通过“-”和/或“+”按键设定所需的程序再次按下程序按键确认选择现在，再次按下程序按键3秒钟以上按下以下按键之一：1. 温度设定2. 烘焙时间设定3. 加湿时间设定4. 蒸汽出口风门设定（任选）5. 排烟罩控制，设定热交换器风扇的延迟起动以下数值于是开始闪烁：1. 温度（在顶部第一个显示）2. 烘焙时间（自顶部往下第二个显示）3. 加湿时间（自顶部往下第三个显示）蒸汽出口风门打开时间，从烘焙时间结束时开始计算（从顶部往下第二个显示，在这种情况下，第一个和第三个显示变暗）。

4. 热交换器风扇延迟起动（除制造商预先设定的标准时间之外）tdf”字样显示在顶部第一个显示屏上，数值显示在第二个显示屏上按下“-”和/或“+”按键设定所需的数值按下程序按键3秒钟以上保存烘焙程序如何插入分阶段的烘焙程序：程序与不分阶段的烘焙程序相同：唯一的不同之处在于顶部往下第五个显示屏显示第一个烘焙阶段（有关解冻周期，参见相关的规程）设定有关第一阶段的数据之后，再次按下程序按键可以进入到第二个阶段蒸汽出口风门打开时间（如果有）是指每个阶段的结束）如果（对于该阶段），蒸汽出口风门打开时间已经设定，蒸汽风门按键（如果有）的黄色LED指示灯就会亮起，否则保持红色设定有关第二阶段的数据后，再次按下程序按键可以进入到第三阶段，以此类推，直到第九阶段程序可以包括1到9阶段设定最后一个所需阶段后，按下程序按键可以查看下一个阶段再次按下可以返回到第一个阶段再次按下可以查看第二阶段的参数，等等按下程序按键3秒钟以上可以保存烘焙程序● 如果在烘焙过程中按下按键，对于分阶段的程序，可以查看当前阶段之后的下一个阶段的烘焙参数在每个阶段结束时，可以调整烘焙参数调整只对正在进行中的烘焙有效注：时间设定限制：a）烘焙时间是由三个数位组成：1表示小时，2表示分钟（最大为59分钟）。

可以设定的最长时间为9.56，对英语9小时56分钟b）风扇延迟起动的设定时间由三个数位组成：左边第一个显示的是分钟，其他两个显示的是秒钟（比如：130=1分钟30秒）如何插入带有解冻阶段的烘焙程序（任选）程序与分阶段程序的操作相同：唯一的不同之处在于从顶部往下第5个显示屏显示的是阶段0阶段0是一个特殊的阶段，用于解冻冰冻的食品在0阶段过程中，热交换器风扇通过电动机的频繁反复起动运行，烤箱不加热在起动烘焙周期之前，烤箱保持0阶段中设定的温度（如果设定）除了正常设置之外（温度、时间、加湿、蒸汽出口风门，如果有），设定了加湿时间或数量之后，第二次按下加湿按键将在显示屏D1’’上显示∏II，通过这个显示可以设定0阶段过程中的蒸汽供应次数内部计算机自动计算必需的加湿时间或数量蒸汽出口风门打开按键（任选）● 按下按键后，可以人工打开或关闭蒸汽出口风门（如果有），并将蒸汽放出黄色LED指示灯亮起，蒸汽出口风门打开）● 如果在按下人工模式（程序P0设定）中的按键（n°程序闪烁）后按下该按键，可以设定新鲜空气入口风门的打开时间，打开时间从烘焙周期结束时开始计算● 如果在烘焙程序设定的过程中按下该按键，可以设定新鲜空气入口风门的打开时间（从烘焙周期结束时或每个烘焙阶段结束时开始计算）。

参见烘焙程序设定）注：蒸汽入口风门打开时，蒸汽发生器自动打开温度设定按键● 如果在选择烘焙程序的过程中按下该按键，可以设定整个烘焙过程的温度或单个阶段的温度（如果烘焙程序包括多个不同的阶段）● 如果在烘焙周期过程中按下该按键，可以查看并调整正在进行的烘焙的温度当按下该按键时，从顶部往下第一个显示屏显示的数值开始闪烁，通过“+”和/或“-”按键调整数值，然后再次按下该按键确认● 如果在没有进行烘焙时按下该按键，可以显示烘焙的温度（只要按键处于被按下的状态）如果烘焙程序由多个阶段组成，显示屏显示第一个阶段的温度烘焙时间设定按键● 如果在选择烘焙程序的过程中按下该按键，可以设定整个烘焙周期的时间或单个阶段的时间（如果程序由多个阶段组成）● 如果在烘焙过程中或结束时、烤箱门打开之前按下该按键，可以设定正在进行的烘焙周期的烘焙时间显示的数值在顶部以下第二个显示屏中闪烁，通过按键“-”和/或“+”调整数值，然后再次按下烘焙时间设定按键确认加湿时间设定按键● 如果在选择烘焙程序的过程中按下该按键，可以设定：a）与该阶段相对应的加湿时间（如果烘焙程序由多个阶段组成），b）整个烘焙周期的加湿时间（如果烘焙程序不分阶段）。

如果烤箱配备有公升计数器，显示的数值表示加湿阶段供应的水的公升数● 如果按下该按键5秒钟以上，可以设定时间间隔和运行时间（如果烤箱是通过间歇性输送蒸汽运行）顶部第一个显示屏显示“PUL”，第二个显示屏显示“tOF”，第三个显示一次加湿和下一次加湿之间的时间间隔按下烘焙时间设定按键，顶部以下第二个显示屏显示“Ton”，第三个显示屏显示加湿的持续时间通过“+”或“-”按键设定所需的数值按下该按键5秒钟以上确认选择和/或新数值如果在10秒钟后没有实施操作，数值将不被保存加热开/关按键按下该按键（红色LED指示灯亮起），如果没有烘焙程序正在进行中，可以禁用烤箱加热功能黄色LED指示灯亮起：加热开始烘焙程序结束时额外烘焙时间按键烘焙时间结束时（开始/停止按键红色LED指示灯+烘焙时。