山东省昌邑市大姜高产效益总结.doc

山东省昌邑市大姜高产效益总结王进成王奕斐杨瑶华朱龙池昌邑市农业局鲁东大学生命科学学院昌邑市卜庄 镇农技站摘要：总结了昌邑市大姜高产现状及采取的措施，主要包括集成高效栽培技术，推广 应用新技术、新成果，如种植大姜新品种，遮阳网、防虫网、薄膜双层多层覆盖， 变温催芽，生物有机肥替代化肥，生物、化学、农业、物理综合植保等;线上线 下相结合，建立生姜市场，创建生姜指数网；建立监督系统，把控质量安全等， 以期为大姜种植户提供参考关键词：大姜;高产;栽培;总结;1昌邑市大姜生产现状大姜为姜科多年生草本植物，在昌邑市作为一年生蔬菜栽培，地下块茎为食用 器官，营养丰富，有良好的营养保健及药用价值随着生产栽培关键技术的推广 和普及，昌邑市大姜单位面积产量不断提高，经济效益在种植业中表现抢眼， 特别是M家农业供给侧结构的调整，大田作物效益差，面积缩小，更为大姜生 产带来了良好的机遇，种植面积迅速扩大由只在都昌伍塔村、巡保村、南逄村 及附近小范围种植发展到在有灌水条件的地方几乎都能种植生姜，并把昌邑大 姜优良姜种金昌大姜销售传播到全国各地大姜面积由2015年的5 000 hm发展 到2017年的6 667 hm。

水洗大姜每667 m产量2005年平均为4 000 kg, 2015 年己达4 500 kg为实现大姜产业的健康发展，昌邑市通过脱毒大姜良种标准化生产示范推广项 目引导大姜品种的改良升级，实施农业综合开发项目，改善大姜种植区的生产 条件，并加快大姜农民专业合作社的建设步伐，让姜农“抱团”发展，多方合 力打造出昌邑大姜特色品牌现在，昌邑市大姜种植规模稳定拓展，同吋，市场 体系日趋成熟，品牌效应持续放大，成为国内重要的牛.姜种植IX和交易集散地2大姜髙产采取的主要措施2.1集成高产栽培技术2.1.1品种选择大姜品种由单一化发展成多样化，由原来种植莱芜小姜、莱芜大姜发展成以种植 昌邑金昌大姜及变异品种昌邑胖娃娃大姜为主，也种植一部分III农一号大姜、山 农二号大姜、莱芜大姜、莱芜小姜、竹根姜等，大姜品种的丰产性、优质性、商 品性得到进一步提高，更好地契合市场需求生姜脱毒技术的应用为加快良种的 推广普及增加了动力种植不同用途姜，如药用姜、鲜食姜、加工姜、观赏姜、 姜芽等，能增加大姜市场上的多样性，提高大姜生产效益大姜种质资源的收集 保存和大姜的育种是未来大姜产业的重点发展方向2.1.2种植土壤大姜对土壤的适应性较广，对土壤质地要求不严格。

种植户改变以前认为大姜只 适用砂壤土的观念，在砂壤土、轻壤土、中壤土、重壤土均有大姜种植，同一姜 种不同土壤种出的姜皮色有差异姜种植以土层厚、有机质高、能透气排水、土 壤P H为5〜7的土壤最为适宜2.1.3催芽催芽方式原来大多是回龙火炕、电热毯催芽，现在有电热催芽箱、简易塑料温室、 地暖管道等，目前采用地暖管道较多，催芽过程中实行温度、湿度电子调控智能 化，物连网管理，从上就能知道温湿度数据，为催好壮芽创造了条件由单 家单户育芽为主发展到育芽大户商业育芽芽块大小以75、25 g为宜，顶部芽 及外侧芽肥壮有利于产量提高，催芽期间温度控制在2(T3(TC，前高后低，相 对湿度85%〜90%为宜2. 1.4遮阴由原来姜株边插草或套种作物遮阴发展到现在用遮阳网搭架设施遮阴遮阳IM遮 光率以50%飞5%为宜，较强光照对生姜植株纵向生长冇抑制作用，表现在株高、 分枝数、叶面积和产量上，但若遮光率过高，植株虽然较高，但地上茎高而细弱, 有徒长现象，叶薄、叶绿素少，网下温度和地表温度都较低适宜光照能增强光 合作用，有利于促进姜块的横向膨大遮阴时间在4刀20日一8刀20日，遮阴 时间长会影响膨大期产量形成。

要在立秋前后培土撤M,防止姜苗长得过旺，造 成地上地下生长失去平衡若长期双层遮阳网遮阴，遮光率高，影响产量提升 遮阴创造Y适宜大姜生长的光照环境，特别是大姜生长前期提苗效果非常明显， 有效提高了产量和品质2.1.5栽培密度根据市场需求定向培育种植牛.姜，不但要种好还要卖好，把种和卖结合起来种 植吋注意整平土地，控制好打沟深浅;合理安排株行距，避免高密度栽植;合理施肥，多次、适时、不同程度地覆土采用以上措施种出的大姜满足市场需要，使 种姜效益最大化2. 1.6种植方式由原来露天种植、地膜种植向现在中小棚、人拱棚种植方向发展人中棚越来越 多，不但延长了大姜生育期，使生育期多出2（T40d,大幅度提高了产量，而且 棚内空间大，温湿度相对更稳定，更便于人工或机械工作，槊料薄膜回收利用 率高，更环保覆盖方式有遮阳网、薄膜双层覆盖，防虫网、遮阳网、薄膜三层 覆盖或遮阳网、大棚膜、小棚膜（或地膜）多层覆盖等2. 1.7施肥方式由原来施用圈肥、尿素、磷酸二铵、复合肥为主，向施用腐熟好的商品生物有机 肥、控释复合肥、缓释复合肥、生物有机无机复混肥、大量元素水溶肥、大中微 量元素完全肥及套餐肥转变由粗放式施肥向配方施肥、精准施肥、施用完全肥 方向发展，重视硅钙锌铁镁硼等功能肥的使用，使养分释放更加符合大姜的牛. 长规律，使肥料利用最大化，提高肥料利用率。

肥料使用上不但要抓好前期基肥 和追肥管理，而且更要突出后期的施肥管理，及时补充各种肥料养分在肥料投 入上，禁止使用未腐熟、未无害化处理的畜禽粪便和含有抗生素类的药渣生成的 有机肥，以免造成土壤污染和超级病菌的发生在姜茬地块大幅减量使用化肥， 用大量优质原料生物有机肥替代化肥，防止土壤酸化板结，避免各种病虫害的 发生0前姜农较以前更主动向重茬土壤投入大量奋益生物菌和生物奋机肥，如 侧孢短芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等，提高土壤单位容积内有益菌群数量，提高植 株的抗病性，改善土壤状况水肥一体化应用而积越来越大，大姜大水浇灌1 次每667 m用水40 m，而滴灌只用24 m，节水40%滴灌不但节水节肥省工省 力，而且提高了施肥施药效率，减轻了因地上喷药、粗放施肥造成的肥料、农药 对土壤的污染，便于规模化生产管理2.1.8病虫害防治从人工捕捉害虫、使用有机磷农药化学防治为主，转变为化学、生物、物理、农 业等综合防治和结合;从使用中高毒农药向微毒低毒、生物源、植物源农药转变； 从人工捕捉害虫转变为利用黑光灯、频振灯、机械电击、防虫板、防虫网性引诱 剂等，结合轮作换茬、深耕晒垄，利用1，3-二氯丙烯、棉隆、氯化苦、威百亩 等土壤熏蒸剂进行土壤熏蒸，减少病虫害发生;从地上用药防治转变为药剂包衣, 根部局部施药，冲施臭氧水、杀菌剂等。

减少大面积喷药用量大、效果差、污染 土壤和空气等现象发生2. 1.9生产机械化大姜种植逐渐减少对人工的严重依赖，部分生产过程逐渐实现机械化，如整地、 打背开沟、培土、无线遥控施肥、浇水、无人机喷药等2.2种植组成多元化，种植户再学习能力提高大姜种植由单家单户小面积种植发展成多种组成形式的种植，如年龄大的人种 植面积小、年轻人种植面积大模式，并且出现了很多农民专业合作社、家庭农场 等，如昌邑姜之源大姜专业合作社、北孟鑫都家庭农场等，大姜种植面积在50 hm左右还有和外贸企业公司签订大姜生产订单的农户，这种公司加农户的模 式，技术管理严格，组织紧密，生产的大姜有更好的价格保障和质量保障昌邑 市政府、农业局、种植户比以前更注重大姜质量安全和品牌的宣传工作，使昌邑 大姜扬名国内，走向国外此外，以前学习种植技术主要通过看书、听课，现在发展为充分利用互联网等方 式，如、电视、媒体等，学习各种大姜生产技术，了解各地市场大姜价格行 情，对自己生产中遇到的问题和专家线上线下互动，通过视频、等及时解决 问题，把损失降到最小，通过中国（昌邑）大姜信息网及时了解大姜种植而积、 价格波动规律等，为种好大姜做好计划决策，减少盲目种姜现象发生。

2.3线上线下相结合，打造优质产业链为更好地打响昌邑大姜品牌，昌邑市还坚持“双轮驱动”，将网上虚拟市场和 网下实体市场相结合，着力打造大姜种植、销售、展示的优质产业链，全面推动 大姜产业量质提升、健康发展投资1.7亿元建设的昌邑市宏大生姜市场，成为商务部和财政部确定的“全国 农产品现代流通综合试点”企业、“山东省农业产业化重点龙头企业”和农业部 确定的“定点市场”，被国家工商总局命名为“昌邑大姜”地理标志证明商标同时，该市场还建立丫设备先进、技术一流的农产品质量检验测定中心，对市场 流通的大姜采取不定期抽査，对于农药残留超过标准的产品，严格依据有关规 定处置，对于交易的农产品全部实施追根溯源制度此外，结合“智慧昌邑”建设，昌邑市创建了中国昌邑生姜指数网，通过对国 内生姜产业发展态势及市场变化趋势进行研究分析，及时发布国内最具权威、最 具公信力的生姜价格指数，成为国N生姜价格动态的风向标，运用信息技术打 造高端电子商务平台，提高了昌邑大姜产业的知名度和影响力，形成了 “买全 国、卖全国”的发展格局2017年乂成立了大姜产业协会，使大姜技术人员走 出昌邑，把大姜生产先进技术和大姜良种带向全国各地。

2.4建立监督系统,把控质量安全为确保大姜的质量安全，昌邑市建立丫质量监督系统，对大姜生产技术规程、投 入品使用准则等农业地方标准进行了制（修）订，严格推行标准化生产，不断 强化农业投入品监管，加大执法检查力度，各镇街区也同时开展了对辖区内经 营业户的排查活动，与辖区内大姜种植村和农资经营户、种植户签订安全生产责 任书，从源头上确保大姜质量安全。