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白茶的冲泡方法.doc

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卖家[上传人]：20****03

文档编号：171095809

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白茶的冲泡流程一、白毫银针（一）玻璃杯泡法备器：茶盘水洗茶道组茶叶罐茶荷茶巾随手泡玻璃杯选茶：白毫银针1准备：将足量的水烧至沸腾，待水温降至80度左右备用2.取茶：用茶则取适量的干茶投入茶荷中3.赏茶：白毫银针茶条芽头肥壮，遍披白毫，茶芽茸毛色白似银，熠熠有光泽4.温杯：向玻璃杯中倒入适量热水，慢慢旋转，至上下温度一致，将洗杯的水倒入水洗中 5.投茶：用茶匙将干茶轻轻拨入玻璃杯中6.润茶:将水冲至杯的三分满，一手扶着杯托，一手扶着碗盖，旋转醒茶，将茶汤倒入茶盘中7.冲泡:高提水壶，向盖碗中倒水至七分满，泡约3至5分钟8.出汤:将盖碗中的茶汤倒入公道杯中9.分茶:将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中二）白牡丹白牡丹的玻璃盖碗功夫泡法备器：玻璃盖碗、公道杯、品茗杯、滤网、茶荷、茶叶罐、茶道组、茶盘、随手泡、茶巾选茶：白牡丹1.准备：将足量的水烧开至沸腾，待水温降至80度左右备用取适量的干茶放入茶荷中2.取茶：用茶则从茶叶罐中取适量的干茶投入茶荷3.赏茶：毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面颜色浅翠，叶背满披白色茸毛4.温杯：倒入热水烫洗盖碗，再将盖碗中的水倒入公道杯、品茗杯中，进行温杯。

5.投茶：用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中6.润茶:将水冲至杯的三分满，一手扶着杯托，一手扶着碗盖，旋转醒茶，将茶汤倒入茶盘中7.冲泡:高提水壶，向盖碗中倒水至七分满，泡约3至5分钟8.出汤:将盖碗中的茶汤倒入公道杯中9.分茶:将公道杯中的茶汤倒入品茗杯中10.品茶:先闻其香，后观其色汤色：汤色呈杏黄色或橙黄色，清澈明亮香气：清鲜滋味：爽口清甜，鲜醇甘和叶底：叶底浅灰，叶脉微红，肥嫩成朵。

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