【舌尖上的一亩泉】方观承重濬焕新生 一亩泉始创优雅香.doc

舌尖上的一亩泉系列报道三方观承重濬焕新生方观承重濬焕新生 一亩泉始创优雅香一亩泉始创优雅香一亩泉和方观承这两个名字息息相关，方观承这个名字又对保定这个城市影响深远，一亩泉和方观承的渊源超越了这眼泉和这个人本身，成为了保定府和一亩泉焕然新生不可或缺的注解和见证我们经常把保定文化概括成“一文一武一衙署” ，这一文（莲池书院）和一衙署（直隶总督署）都和直隶总督方观承有着千丝万缕的联系现如今莲池“宸翰亭”进门左侧第一块碑刻《重濬莲花池东西两渠记》就详细记载了直隶总督方观承疏浚一亩泉和府河河道的始末，一亩泉酒的商标真迹也正是拓自于此碑刻中写道：“古莲花池在保定府治南，源出满城之一亩泉，合鸡距泉为清苑河，由城西渠引流而入潴为池下游出城东渠入府学，池折而南，复归清苑河，盖元代之所制也 ” 方观承接着话锋一转：“余惟省会景物之美萃乎池，池之润分乎渠，渠废不治，则阖城之水脉就湮，而池于何有遂命保定王守、清苑周令，迹旧之所营者而修复之经始于辛末三月，迄五月而工竣，清流荡漾，输委自然，由是启西渠以入，盈盈不穷，开东渠以出，渟汙去而不滞，而渠之制已顿还其旧矣 ”2010年《保定晚报》刊发的《方观承修治府河史记》中写道：方观承修莲花池东西二渠不单纯是复其旧制，它还有兴文、治世之功，……如只是为“林泉之胜赏”和“堪舆之末说” ，……最终达到“和民气而瀹土心”的目的。

而方氏“宣郁达志．涤秽镜清，用以和民气而瀹士心” ，不能不说是对五千年中华先哲绝学的深刻理解和承继此外，如今直隶总督署内的著名景观《御题棉花图》也是出自于方观承之手，他将棉花种植、纺织及练染的全过程工笔绘画十六幅，每幅图后面配以说明文字,装裱成《棉花图册》 ，在册首恭录清圣祖康熙的《木棉赋并序》 ，呈送乾隆皇帝御览乾隆为《棉花图册》的每幅图分别题了七言律诗一首，共计十六首，同时准予将方观承所作诗诗句附在每幅图的末尾方观承将经过乾隆御题的《棉花图册》正式定名为《御题棉花图》 ，并精心临摹副本，镌刻于珍贵的端石之上，永久留在了直隶总督府一亩泉之水对于这个城市是功不可没的，她为这座城市提供了优质的饮用水源和富足的粮食给养，为这座城市创造了瑰丽如画的人文与风景，她更孕育了这个城市的繁华与文明，也催生了保定府文化的诞生与承继一亩泉酒取甘洌的一亩泉水酿造，再通过中国白酒泰斗于桥大师的精心雕琢，近半个世纪小窖工艺的品质传承，大型陈年酒海群的岁月纳藏，酿酒了一亩泉酒“酒香馥郁优雅，细腻爽净；酒体丰满醇厚，浓酱相兼；入口绵柔醇和，韵绕舌尖；落喉舒适甜爽，余味悠然”的经典口味这是一亩泉酒的味道，是保定府岁月的味道，这是保定人善美品质的味道，这也是一亩泉人勤奋和执着的味道，这更是萦绕在世世代代古城人内心里的保定味道。

岁月催生的保定精神和保定味道已经深深的融入了每一个保定人的内心里一亩泉就是那口浓浓烈烈的保定味道，才下舌尖，又上心头。