生活常见13类错误饮食搭配.docx

生活常见13类错误饮食搭配1、土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化汲取时间的延长，久而久之，必定导致肠胃功能的紊乱　　2、小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的汲取困难　　3、豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的养分价值　　4、茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化汲取　　5、炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有很多与味精成分一样的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的自然鲜味　　6、红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C一旦红白萝卜协作，白萝卜中的维生素C就会丢失殆尽不仅如此，在与含维生素C的蔬菜协作烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　7、萝卜水果同吃：近年来科学家们发觉，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸该物质产生的多少与摄入量成正比此时，假如摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿　　8、海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等养分物质，假如与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的养分价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人消失肚子痛、呕吐、恶心等病症含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜　　9、牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化汲取，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等病症　　10、酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危急的专家指出，由于胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

特殊是在饮用胡萝卜汁后不要立刻去饮酒　　11、白酒与汽水同饮：由于白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严峻危害，对心脑血管也有损害　　12、吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮忙消化殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间既简单形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体汲取的可能性　　13、橘子别与黄瓜同食　　橘子忌与黄瓜同食黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的养分价值降低橘子也不宜与萝卜同食据报道，萝卜在体内会代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，若与橘子同食，橘子中的类黄酮物质会转化成羟苯甲酸而加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿。