酒店主管的年终工作述职报告范文三篇.docx

酒店主管的年终工作述职报告范文三篇ad("zf");酒店主管的年终工作述职报告范文3篇述职报告必须以报告履行职责情况、报告德才能绩为主，重点在于展示履行职责的思路、过程和能力，下面是小编为大家整理的酒店主管的年终工作述职报告范文3篇的内容，希望能够帮助大家，欢迎阅读！酒店主管的述职报告1尊敬的各位领导各位同事：大家好！转眼间进入龙泊水岸工作已经几个月了，在这几个月的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心让我学到了许宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力在这几个月通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变做为一名客房部5楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境在新的环境中，我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的的角色，每天做的也是些琐碎的工作，尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的职责这就要求我工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要高，力求周全本着顾客就是上帝的宗旨，我们不允许自己的工作中出现任何失误，这就要求我们各方面都做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，严格要求自己，为了使得到客人周到的服务，我在工作中尽可能做到：1、在卫生方面：严格执行查房制度，注重细节品质，详细记录检查结果，做好卫生补差工作；实行客房分区域清洁责任制和超额计件制，提高员工工作热情和工作实效；规范各项操作规程，稳步提高工作效率。

2、设备设施方面：每天根据客房区域的硬件部分的实际情况，联系工程部或外来工程人员，针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命和使用品质3、开源节流，降本增效，从点滴做起客房部是龙泊水岸的主要创收部门，同时也是龙泊水岸成本费用很高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象例如：每天晚上根据住客实际情况调整楼层灯光；查退房后要求拔掉取电卡，关闭空调；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，会为龙泊水岸节约了一笔不少的电费4、针对楼层服务班员工年龄偏大，用语存在不规范、不统一的现象，使用标准的岗位服务用语规范进行情景模拟演练；每天对楼层灯光，空调及夜床进行抽查发现操作不规范、不科学的员工，将存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于龙泊水岸名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软；关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用；以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。

在今后的工作中：一、配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作二、大力提高人员的素质从服务技能到各岗位的基础流程，结合实际工作给员工进行培训并考核三、通过培训工作提高在岗员工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率四、加大部门内部的质检力度，确保卫生、服务工作不出问题五、利用休息时间努力学习相关业务知识，把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上通过日常的工作，发现部门存在的一些不足：1、房间卫生有待进一步提高2、岗位的服务用语有待进一步加强3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能、业务水平参差不齐，需进一步加强针对以上的不足，本人的整改方案：1、继续加强对各岗位的培训工作，强化员工的服务技能与服务意识2、加强管理人员的队伍建设工作，对管理人员进行月度考核、季中中评比、优胜劣汰3、加强监管力度，实行实名保管制度，每月进行盘点，对出现的问题追究相关责任人4、加强与pa的沟通协调，加大客房地毯、地板的维护保养工作，以上是本人对部门工作的总结与计划，部门的不足与改进在今后的工作中，我们对顾客要体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉我现在拥有的经验还较少，前面还有很多东西要等着我学习，也难免出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。

总之，我平时工作的顺利开展与龙泊水岸领导的关心和同事们的支持是分不开的，龙泊水岸就是个大家庭，成绩是靠大家努力得来的，在今后的工作中，我一定会全力以赴，和同事们一起为龙泊水岸的辉煌贡献自己最大的力量最后衷心感谢各位领导对我的信任，指导监督以及帮助我将认真总结经验，发扬成绩克服不足，以百倍的信心饱满的工作热情与同事们一起：勤奋工作，开拓创新，为龙泊水岸的发展和壮大做出应有的贡献酒店主管的述职报告2尊敬的集团考核领导小组：我是今年4月份加入___这个大庭的，分管餐饮和园林工作，现就今年的工作做一汇报一、端正态度，积极融入集体大庭我来___度假村之前，是在句容___风景区里自己开办度假山庄的，由于景区规划的调整，我的山庄停办了来到___度假村以后，我认识到这是中央企业，不仅追求经济效益，也要讲究社会效益，是有着很强的纪律性要求的我自觉把自己融入到___度假村，融入到深圳公司，接受企业化的洗礼，严守纪律，从不迟到，把自己的能力奉献在岗位，奉献给公司二、认真工作，努力创新，不断提高工作业绩接手工作后，我了解现状，一直深入一线，把岗位设在一线当时，我们___度假村的餐饮在消费者口中是没有好评，一是口味差，二是上菜速度慢。

针对第一个题，我充分认识到：一个酒店，没有好的菜肴，几乎就是失败的开始又何况我们度假村地处郊外，位置偏远离开了会务团队，几乎没有散客来就餐，这是十分危险的信号认识到这一状态，我决心首先扭转这一局面，尽快止跌回升根据我的经验，菜肴的美味来自天然与新鲜深入厨房，我发现有很多半成品的菜肴都留在冰箱中，冰箱几乎是满的我首先提出清空冰箱的要求，大幅减少库存尽量用新鲜的接着，我找出度假村出品的菜肴与客人要求的差距，亲自指导厨师按照当地客人的口味要求，烹制出适合市场需求的菜肴为了适应市场要求，改变厨师的烹饪习惯，我加强培训，亲自制作电脑幻灯片，放给厨师看还带领厨师外出学习，尝尝当地知名酒店的菜肴引进当地的特色菜经过一段时间的努力，度假村的菜品终于有所改观，赢得了当地消费者的肯定，原来走失的客户，又回来了针对第二个上菜慢的题，我要求餐厅与后厨加强配合，打好时间差，提前几分钟走菜在节假日期间，厨房与销售部门加强沟通，菜单中有些耗费时间的菜就尽量不开，减少不必要的麻烦经过改进，上菜慢的情况得到有效改观我还注意与厨师长沟通，根据季节的变化，及时推出新菜，不断改善我们的菜品从5月份到目前，我们餐饮基本是月月超预算，超预算完成11。

4万，相比去年同期增加42万预计到年底可以比去年同期增加50多万在园林工作中，我要求园林部分清主次，突出重点度假村讲究景观绿化，就要搞好日常的保洁工作，一年四季要有绿色，不同月份要有鲜花走进___度假村，就像走进大花园，道路整洁，四季常青，鲜花缤纷，让人赏心悦目，心旷神怡我们度假村有几十亩菜地，是保证日常职工食堂与厨房的蔬菜供应，还有应时鲜果的采摘上半年，这一块我分管没有用心，做得不好下半年，我花费时间与园林部经理一道深入地头田间，及时抓好草莓的栽种，保证年底有新鲜的草莓上市蔬菜根据季节和厨房要求，合理配置种植，保证绿色蔬菜供应团结协作，分工不分，为度假村整体利益努力工作三、我自觉把个人的长处与度假村的发展结合在一起，超前思考，长远着手我觉得我们___度假村应该立足长远，把自己定位提高，做一个在南京、上海周边最好的度假村，专为高端人士服务基于这样的认识，我要求拉开服务档次，把进包箱的客人定在人均消费100元，把一些菜肴的价格与高端酒店接轨实践证明，客人是容易接受的我还发挥自己擅长写作的专长，在网上写章、发帖子宣传度假村，提高美誉度与知名度我还利用广泛的地方人脉关系，把以前的老客户带来度假村，先后有常州、镇江、南京、上海的客户。

句容当地政府、企事业单位的老朋友、老领导也来消费比如：江苏省政协、茅山道院、江苏省环保局，句容交通局、句容宣传部、句容江西战友聚会、喜庆宴会等等我还发挥地方熟人多的优势，帮助领导协调解决工作上的某些困难，比如协调与环保局、公安局等部门的关系四、廉洁清正，坚守职业道德我在工作中严格遵守职业道德，清正廉洁一是加强学习，不断提高思想认识，增强自觉执行党风廉政规定的自觉性不断增强自律意识，提高自身思想修养，与上级保持一致，以此端正工作作风、生活作风二是正确对待权力，认真履行好职责切实履行好自己工作职责，严格执行廉洁自律规定，从不违反廉政规定和制度的行为在公务活动中以及由本人经手的事务中，一律先请示后操作，本人不自作主张坚决做好总经理的助手，工作做到位，但绝不越位、错位五、筹划明年，强化自我提升，为把___度假村打造成五星级酒店而努力奋斗20__年，我初来乍到，一定有很多毛病，领导与同事们都原谅了我在20__年，集团领导提出要做五星级酒店的要求，我对照要求，觉得自己离工作的要求还是有很大差距的，很多酒店的规矩不能达到在分管的工作中，餐饮与市场要求仍然有很大差距，还要继续尽心尽力，改进方法，提高烹饪水平，加强成本控制，降低支出，提高利润，竭尽全力打造江南的美食中心。

围绕“打造江南美食中心”这一宏大构想，我明年的设想是：第一是追求上有高度古人说“法乎其上，得乎其中”我们必须树立远大的目标，具备巅峰意识，胸怀敢为人先的气魄我们是中国节能环保集团旗下的度假村，我们一定要争创一流，勇立潮头度假村位于茅山脚下，虽然距离南京半个小时，距离上海三个小时路程，但是我并不认为我们没有竞争优势，相反，我们的偏远可以转化成为我们的环境优势我们远离大都市，反而拥有无污染的纯净我们拥有自己的菜园，也就拥有绿色蔬菜我们拥有齐全的厨师队伍，我们拥有集团领导的倾力支持从自然原材料到人力资源，我们能做出江南的美食！我有这样的信心，也有这样的能力自信人生二百年，会当水击三千里向天再借五百年，打造魅力___朝着这样的目标奋进，即使结果没有达到如期愿望，但我们努力了，奋斗了，我就无怨无悔而且我相信：我们的结果也应该是八，九不离十我们能够而且一定能够达到目标！第二，研发上要有深度做餐饮工作也是艺术创造自古以来，烹饪是高深的学，绝对不是简单果腹的低层次劳动我们句容北临长江，南接天目，山清水秀，物产丰富南北交汇的地理位置，决定了她的饮食化是南北相融，既有淮扬菜明丽清新的特点，又有徽菜重油重色的浓郁风格。

句容地方菜原汁原味，实实在在，清爽味美，深得南京人，镇江人，经及苏锡常都市圈客户的喜爱我们___有配备充足的粤菜厨师，有经验丰富的本地人指导，如此强大的一支队伍，应该注重菜肴的开发与研究，用粤菜厨师的烹饪技艺，做句容优质的食材，在化上深加挖掘，争取研发出句容风格的地方特色菜肴，引领句容美食化，形成能够代表句容的特色菜、招牌菜远景目标是做句容美食的标准制订者，甚至依托度假村成立餐饮管理咨询公司，在华东旅游市场上占据一席地位，形成“句容美食甲江南，最好还在___”的市场口碑第三，市场营销上要有广度我们做餐饮的，不能守株待客好酒也怕巷子深明年，我们还要走出去，广辟市场，全方位，多角度，诚邀天下客既要做高端客户的生意，也不忽略低端客人；既要做团队的大单业务，也要做零散的小本生意；既要面向都市客人，也要紧盯本地食客商务宴，婚庆宴，生日宴，聚会宴，一个不少统统接城里客，农村客，富贵客，平民客，都是上宾全是客明年还要加强服务员队伍的建设与管理，加大培训力度，进一步提高服务员的操作技能，力争带出一支业务精湛、举止大方、行动干练的服务员队伍在园林工作中。