海天产品架构课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020-09-19,*,#,闻香识海天 味味好新鲜,海天味 中国味,闻香识海天 味味好新鲜,1,海天产品架构,酱油类,蚝油类,酱类,醋类,鸡精（粉）,其它,海天产品架构 酱油类 蚝油类,2,酱油产品,生抽系列,金标生抽王,银标生抽王,鲜味生抽王,威极生抽王,生抽豉油皇,创制生抽王,其它,老抽系列,草菇老抽,香菇老抽,老抽王,银标仙姑老抽王,老抽豉油皇,其它,特色系列,海鲜酱油,辣椒酱油,火锅酱油,红烧酱油,凉拌酱油,蒸鱼酱油,其它,酱油产品生抽系列金标生抽王老抽系列,3,蚝油类,捞面蚝油皇,蒜蓉蚝油皇,冬菇蚝油皇,香辣蚝油皇,鲍鱼蚝油,瑶柱蚝油,XO蚝油,金标蚝油,银标蚝油,蚝油皇,澳洲鲍鱼汁,上等蚝油,广州蚝油,精制蚝油,蚝油类捞面蚝油皇,4,酱类,柱侯酱,海鲜酱,黄豆酱,原晒面豉,黄豆酱,排骨酱,香辣海鲜酱,蒜蓉豆酱,北京烤鸭酱,豆豉香辣酱,海鲜酱,叉烧酱,狗肉煲酱,豆豉酱,桂林辣椒酱,冰梅酱,豆瓣酱,蒜蓉辣酱,“锦上鲜”子品牌,创制海鲜酱,风味排骨酱,桂林辣椒酱,蜜汁叉烧酱,蒜蓉辣椒酱,豆豉香辣酱,冰花酸梅酱,磨豉酱,蒜蓉豆豉酱,豆瓣酱,酱类柱侯酱海鲜酱“,5,醋类,金标米醋,大红浙醋,黑米醋,白米醋,米醋王,点拌香醋,添丁甜醋,宫廷八珍醋,苹果醋,红枣醋,蜂蜜醋,菊花蜜醋,梅子醋,添丁甜醋,黑醋,白醋,浙醋,调味醋,果醋,醋类金标米醋苹果醋添丁,6,鸡精（粉）类,海天鸡精,海天农家鸡精粉,盐局鸡粉,沙姜鸡粉,五香鸡粉,咖喱鸡粉,鸡精（粉）类海天鸡精,7,其它产品,调味汁,豉油鸡汁,烧烤汁,卤水汁,急汁,茄汁,沙司,番茄沙司,味精,海天味精,乳膏,海天红油腐乳,海天豉油膏,油类,小磨麻油,纯香芝麻油,香麻油,纯正花生油,担担米,泰香米,金香米,其它,白砂糖,粟粉,其它产品调味汁豉油鸡汁,8,竞争品牌品类分析,李锦记,家乐,味事达,淘大,致美斋,老蔡,美极,竞争品牌品类分析李锦记家乐味事达淘大致美斋老蔡美极,9,李锦记,世事如棋局局新,产品销往美国、东南亚、中东等80个国家和地区；销量占全球同类产品的10%；计划将内地新会的酱料生产基地扩展到1200亩，成为全球最大生产基地，还将在广州黄埔区、大连、福州等的投资设厂。

目前其年产量超过10万吨李锦记世事如棋局局新产品销往美国、东南亚、中东等80个国家和,10,蚝油,属于李锦记的主导品类，销量居全球首位蚝味浓郁，至鲜至纯，是极品的标志强调老字号历史，秉承传统经典秘方,蚝油属于李锦记的主导品类，销量居全球首位蚝味浓郁，至鲜至纯,11,豉油（酱油）,豉味特别香浓，色泽红润，馥郁鲜甜李锦记特级豉油，本质尽金黄，鲜味无法挡精选优质原料，传统古法天然酿造,豉油（酱油）豉味特别香浓，色泽红润，馥郁鲜甜李锦记特级豉油,12,方便酱料,誉为酱料世家的李锦记，凭着百多年的酿造酱料经验，稳守中式酱料市场的领导地位富有地道风味的李锦记方便酱料系列，揉合先进生产技术及传统秘方而制成,方便酱料,13,辣椒产品,李锦记辣椒产品系列，俱备各款地道风味及东南亚特色的特级辣椒酱蒜味十足，辣味可口，定能迎合各位小辣或极辣爱好者之口味用作煮炒或蘸点食物，倍加滋味无穷辣椒产品李锦记辣椒产品系列，俱备各款地道风味及东南亚特色,14,烹调用料与蘸料,李锦记烹调用料及蘸料系列，例如虾酱、芝麻油、海鲜酱、红醋及卤水汁，更是家家必备的厨房法宝李锦记产品采用优质材料及先进生产技术制成深受餐馆及家庭主妇之欢迎。

烹调用料与蘸料李锦记烹调用料及蘸料系列，例如虾酱、芝麻油,15,调味粉,料世家李锦记再献新猷，全新推出各款鲜味鸡粉及冬菇调味粉味道鲜美，用途极广特别适合煮炒时调味，甚至用作配制火锅、汤面、粥品及上汤调味粉料世家李锦记再献新猷，全新推出各款鲜味鸡粉及冬菇调味粉,16,餐饮专用系列,餐饮专用系列是专门为餐饮业服务，不仅秉承了李锦记酱料高品质、使用简单的特点；还特意采用大份量包装，更为方便好用，定能为各款美味佳肴增添好味道，是厨师必不可少的调味帮手餐饮专用系列餐饮专用系列是专门为餐饮业服务，不仅秉承了李锦记,17,启示,李锦记品牌印象,品牌类别丰富，产品规格齐全百年老字号，,传统风格，中国味浓郁，具有信赖感包装清新，,品质优秀，档次高启示李锦记品牌印象,18,家乐,在百仕福旗下，家乐牌,是拥有产品种类和数量最多的一个，许多家乐牌,的产品都在世界市场名列前茅，这些领导产品创造了整个家乐牌,80%以上的销售额具体产品包括：,家乐在百仕福旗下，家乐牌是拥有产品种类和数量最多的一,19,鸡粉（1公斤/罐、270克/罐、130克/瓶、60克/袋）、鸡精（80克/袋、220克/袋、450克/袋）,清汤块系列,鸡精清汤块、海鲜精清汤块、牛肉精清汤块,酱油系列,特红黄豆酱油、特鲜酱油、特鲜生抽王、鲜味王生抽、鲜味王老抽,沙司系列,家乐牌番茄沙司、家乐牌辣味番茄沙司,家乐牌快熟汤,海鲜汤、鸡茸玉米羹、酸辣汤、火腿玉米羹、香菇鸡茸汤、罗宋汤、鱼片蔬菜汤、西湖牛肉羹、鲜贝蔬菜汤、鲜虾紫菜汤,炸粉系列,香蒜炸粉、香酥炸粉、麻辣炸粉,蚝油系列,家乐牌精制蚝油,鸡粉（1公斤/罐、270克/罐、130克/瓶、60克/袋）、,20,老蔡,老蔡品牌创建于1993年，凭借其产品的鲜美口味、独特风味、优良品质，短短几年即迅速成长为调味品行业中的一个著名品牌。

尤其是酱油系列，更是消费者首选的吊鲜好帮手在上海和华东地区享有绝对的市场领导地位，品牌知名度高达99%新上市的老蔡鸡汁酱油、辣味酱油，在原有老蔡酱油的基础上，科学添加了天然鸡汁和辣味香料精华，在醇鲜酱味中更添独特鲜香风味，令您的菜肴口味更加丰富，使您和家人胃口大开老蔡老蔡品牌创建于1993年，凭借其产品的鲜美口味、独特,21,鸡汁酱油,老蔡鸡汁酱油是一种添加了天然鸡汁的酱油新口味，它以天然酿造酱油为基础，在酱油中科学地添加了天然鸡汁精华，既有酱油的色、香、味，又有天然的鲜美鸡汁风味老蔡鸡汁酱油，是一种全新的多用途酱油，其色泽红亮，酱味醇香，尤其是鲜味出众，既能用于红烧，又能用于佐餐和凉拌，更适合各类炒菜的烹饪，只需小小一勺，就能使您的菜肴鲜美可口；同时富有营养的天然鸡汁有利于您和您家人的健康辣味酱油,老蔡辣味酱油是一种略带辣味的酱油新口味，它突破了传统发酵酱油的概念，在天然酿造酱油中添加了经科学提炼的辣椒与天然香料精华，颜色红润亮泽，咸味可口；尤其是酱油的酱香中融合了天然香料的独特风味，是一种专为佐餐特别配制的酱油用于凉拌与蘸食，能为您的菜肴带来红润的色泽和独特的鲜辣风味，增进您和您家人的食欲。

550毫升黄豆酱油,老蔡黄豆酱油精选上等黄豆酿制而成其富含的蛋白质在发酵后产生丰富的氨基酸，豆香满溢、酱色浓郁，让鲜味裹紧菜肴，令菜肴更出众，全家更健康适合烩炒、蘸食550毫升特鲜酱油,老蔡特鲜酱油是一种为蘸食、凉拌及烹饪而特别配制的酱油，富含多种氨基酸，酱色清亮，味道鲜美400毫升精制酱油,老蔡精制酱油精选上等黄豆酿制而成其富含的蛋白质在发酵后产生丰富的氨基酸，豆香满溢、酱色浓郁，让鲜味裹紧菜肴，令菜肴更出众，全家更健康老蔡精制酱油，价廉物美，使您得到更多种的实惠适合烩炒、蘸食东北大豆含有高比例的蛋白质，它经过发酵以后会产生更丰富的氨基酸，因而使新老蔡口味更鲜美浓郁另外它的亚油酸含量较高，这是一种必需的，在人体中起重要生理作用的脂肪酸加了东北大豆，新的老蔡当然味更鲜！,鸡汁酱油 老蔡鸡汁酱油是一种添加了天然鸡汁的酱油新口味，它以,22,上等多用酱油,新老蔡上等多用酱油既可用于烹饪，又能用以佐餐蘸食甜、鲜、咸经过完美的勾兑，又加入精选的酱色，使菜肴上色的过程更为容易；它更加入了特别的天然香料，适于蘸食，是一种多用途的酱油醇香红烧酱油,新老蔡醇香红烧酱油是为红烧菜肴而特别配制的酱油，加入了精选的具有特别蛋白质亲和力的酱色，只需少许用量就能使菜肴迅速上色，且色泽红亮，酱味醇厚，咸中带甜，鲜甜适中，无需另外添加味精，是一种理想的红烧用酱油。

醇鲜佐餐酱油,新老蔡醇鲜佐餐酱油是专为佐餐配制的酱油它比其他产品更鲜美，是因为它添加的氨基酸更全面，各种氨基酸相互协同作用，自然令它更胜一筹它还能均衡人体氨基酸的摄入量，保证人体的健康它可用于凉拌和蘸食，是一种极佳的佐餐调味品高汤粉,全新老蔡高汤粉，以精选鲜肉精华及天然香料配制而成，采用现代工艺把传统高汤的原味和营养浓缩起来，却除去一切可除去的水份，能带出食物高汤般鲜味，轻轻松松就能做出好汤老蔡原味高汤粉（5克袋装、90克袋装、140克罐装）,除做汤外，还可以用于面条、云吞的汤料，火锅的高汤锅底，及用于制作皮蛋瘦肉粥等粥类上等多用酱油 新老蔡上等多用酱油既可用于烹饪，又能用以佐餐蘸,23,致美斋,24,淘大,壹步领先,获得美国、英国、日本和法国MAFF严谨审核扩充后的上海淘大食品有限公司，纯天然酿造酱油年生产能力将达到10万吨以上，一跃成为国内最大的纯酿造酱油生产企业，坐上了盼望已久的龙头老大位置还有一个耐人寻味的动作是，在本地市场曾一度叫响的老蔡酱油，也被达能收归己有由于酱油市场牵连到每一个家庭，其巨大的开发潜力和利润价值自不待言淘大 壹,25,豉油,豉油幾乎是各種中式菜餚的百搭，不少地方菜式都用得上它！擁有近百年歷史的淘大，不單是箇中專家，更堪稱醬油中的名牌，事實上，淘大醬油質優味美-精選一級大豆，經控制嚴謹之蒸煮程序、發酵、配製，然後才入樽。

過程一絲不苟，確保水準高人一等，品質亦絕無參差;難怪過去連續七年，均榮登銷售額總冠軍！,淘大豉油系列包括金標生抽及老抽、翕仔極品老抽(醬油中之極品，產量有限,採用首遍豉油製成，豉味極濃，適合做小菜、上色等)、蒸魚豉油、銀標生抽及老抽，辣椒豉油等;各具特色，各能帶出食物的獨有風味！,豉油豉油幾乎是各種中式菜餚的百搭，不少地方菜式都用得上它,26,蚝油,繼豉油之後，要選最常用中式醬油，相信非蠔油莫屬！淘大蠔油系列完備得令您無話可說！除了採用中國特級鮮蠔精華釀製的純味蠔油、特級純味蠔油外，更有兩款全球首創的特色蠔油瑤柱蠔油和冬菇蠔油，分別精選頂級瑤柱及冬菇，配以一級鮮蠔汁炮製;啖啖瑤柱絲、冬菇絲，口感無語倫比，絕對是蠔油之皇，亦是蠔油醬料市場之一大突破！,蚝油繼豉油之後，要選最常用中式醬油，相信非蠔油莫屬！淘大蠔,27,方便酱料,從前，要做一頓好菜式，不懂得一招半式、再花上大半天時間也不成！現在，烹調一席出得廚房、兼為您贏盡讚賞的佳餚，一點也不難;因為，淘大已推出多款即用方便醬料，不但快捷省時、煮食容易，更款款各具特色，即使不是大廚級人馬，也會變成烹調能手;簡易烹飪樂趣，盡在其中！一系列即用方便醬料包括烹調醬料、辣椒醬、鹵製醬汁、以及其他常用醬料等。

創新錫紙密封直立式包裝，每包份量適中，足夠炮製一碟四人用菜式;而且非常方便衛生，每次都可享用新鮮醬料，絕無存放過久之情況出現！一系列不同口味與辛辣度的辣椒醬，是以新鮮採摘之優質辣椒，再混和多種天然配料，款款辛辣惹味，讓嗜辣一族因應菜式選配，倍添滋味！而淘大鹵水汁系列，則採用精選天然材料炮製而成，用法簡易?宜鹵製肉類，炮製美味香濃的冷熱小食，各具特色?,方便酱料從前，要做一頓好菜式，不懂得一招半式、再花上大半天時,28,调味料,淘大的一系列調味料產品，包括小磨油、香辣油和鎮江香醋，為菜餚增添獨特香味,调味料淘大的一系列調味料產品，包括小磨油、香辣油和鎮江,29,食肆专用酱,特別為各大、小食肆調配的一系列專用醬料，種類繁多，由醬油和豆豉產品如海鮮醬、麵豉醬及豆豉醬，以至蠔油、醋及油等，式式俱備，絕對是中國傳統烹調方法中，不可或缺的調味佳品！淘大擁有近百年醬料釀製經驗，再加上現代化管理和先進技術，確保款款皆味鮮質優，無與倫比！,食肆专用酱特別為各大、小食肆調配的一系列專用醬料，種類繁多，,30,味事达,调味多元化 美味尽升华,味事达调味多元化 美味尽升华,31,味极鲜酱油,味事。