校园“名师高徒”烹饪大赛策划书(共7页).docx

校园“名师高徒”烹饪大赛策划书 一、 活动主题：弘扬中华饮食文化，倡议安康饮食风气 二、 活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校安康饮食风潮中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美妙盛宴 三、 活动目的：为加强食堂与学生干脆的联系，提高同学们的实际操作实力，也为同学们供应一个熬炼和自我展示的平台通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互沟通学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌 五、 主办单位：广西大学饮食管理效劳中心、广西大学学生委员会 六、 筹划承办单位：广西大学学生伙食管理委员会 七、 活动内容： 1. “走进食堂”环节 2. “名师高徒”环节 3. “烹饪大赛”环节 前期打算 活动传播： 1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板传播 2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告传播，在空谷及校会网站设置活动专题 3、运用“校内饮食报”传播 4、在6B小广场及东一食堂前设置传播点，并派发传播单 5、申请利用崇左桥电子屏幕传播 报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参与以上子活动。

1. 在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者〔一名部门成员，一名大一学生〕，组成一支学院代表队〔注：名单要遵照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，XX学院、参赛名单〔姓名、联系方式、年级、是否为部门成员〕，并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱 〕 2. 全部学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合安排至8个食堂〔南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂〕，编号1-8组 走进食堂 活动目的：为了使食堂的工作更加透亮化、公开化，促进食堂卫生条件和效劳看法等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监视和了解让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消退同学们对于食堂由于相识不全面而存在的误会，也让食堂更加的了解同学们的心声和须要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们效劳 活动时间： 5月14日 活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑 主办单位：广西大学饮食效劳部、广西大学学生委员会 承办单位：广西大学学生伙食管理委员会 活动流程： ①选购组在和食堂商定好选购时间 ②与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程 ③与食堂选购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程； 2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参加体验环节 ①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校内碧湖苑集合 ②跟食堂师傅一起参加早餐和午餐制作过程 ③由食堂工作人员带着，起先为期一个上午的食堂贩售体验 3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参加参观环节 ①参观组成员早上9：00在西校内6B小广场集合； ②由饮食管理效劳中心教师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义； ③参观团由饮食管理效劳中心教师带着，同学们按打算路途参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进展参观和了解； ④每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关状况，记者和相关同学也可以自由提问； 4. 活动全程由媒体记者跟踪报道。

评分细那么： 新闻投稿占70%〔每组参赛队的3个学院都要发表〕，文章发表占30% 走进食堂环节占系列活动总分的15% 名师高徒 活动目的：为提高学生动手实力，增加学生与食堂师傅的联系，增加学生团队合作实力，造就良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生安康向上，团结奋进的精神面貌！ 活动时间：5月22日 活动地点：萃苑食堂二楼 主办单位：广西大学饮食管理效劳中心、广西大学学生委员会 承办单位：广西大学学生伙食管理委员会 活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进展赛前烹饪培训 2. 参赛组与各自师傅依据各组状况商议参赛菜品 3. 由食堂师傅先对做菜根本要求及相应烹饪理论进展讲解并现场演练 4. 学生实地操作演练 5. 师傅依据学生表现提出看法及改良建议 6. 活动全程由媒体记者跟踪报道 评分细那么： 新闻投稿占70%〔每组参赛队的3个学院都要发表〕，文章发表占30% 此环节占系列活动总分的10% 烹饪大赛 活动目的：为了促进同学们对于安康绿色饮食的关注，提高同学们的动手实力，丰富大学校内文化生活，展示当代大学生的风采和素养，陶冶大学生的情操提高同学们的动手和创新实力，造就合作实力和集体意识，增加学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。

活动地点：萃苑餐厅2楼 活动时间：5月28日 主办单位：广西大学饮食管理效劳中心、广西大学学生委员会 承办单位：广西大学学生伙食管理委员会 参赛对象：1号至8号参赛队，老师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队 竞赛流程： 2、依据参赛组数布置竞赛场地，打算好桌子、厨具和碗碟等竞赛工具 3、依据参赛组数打算调料〔盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜〕，打算相应数量的餐具 竞赛规那么：1、选手们所用食材需自行打算，主办方只打算各式调料〔特殊调料须要参赛选手自己打算〕、操作工具及碗碟，选手还需打算本菜品的名字将其制成牌置于菜品前〔须要做两份〕 2、竞赛前播放各组参赛队的PPT或视频〔每组时间不超过3分钟〕，此项占系列活动总分5% 3、竞赛时各参赛组同时进展竞赛，每个小组打算三道菜，竞赛时间为60分钟 4、作品完成后由评委教师依据作品的色香味、养分、造型、创新创意等工程进展评分，评分时组员需对菜品进展讲解 此项评分占系列活动总分70% 竞赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位 2、校团委教师讲话 3、伙管会主席介绍本次活动 4、饮食管理效劳中心教师宣布活动起先 5、主持人宣读竞赛规那么及评分细那么 6、烹饪大赛起先 7、播放每组参赛队PPT或视频，由相应参赛队队员进展讲解 8、各组PPT播放完毕后竞赛正式起先 9、竞赛间隙进展互动嬉戏并同时利用现场幕布播放各食堂传播篇 10、竞赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进展评分 12、竞赛结果统计出后，由饮食管理效劳中心教师宣布本次竞赛获奖结果 12、由饮食管理效劳中心教师与校团委教师为获奖选手颁奖 13、由校团委教师宣布本次大赛圆满完毕 评分细那么: 1、实行百分制 2、评委将依据菜肴的色、香、味、养分搭配、摆放造型、创意六点进展评分，其中各点分值如下表 色调 造型 养分 口感 讲解 创意 20% 20% 10% 30% 5% 15% 留意事项：1、参赛选手须留意平安第一，运用刀具时轻拿慢放，限制好火的大小，以免发生不必要的平安事故 2、现场打算创可贴等应急药品，以应对一些运用刀具、厨具运用不当造成的损伤 3、事先打算好灭火器〔干粉、泡沫〕，以应对操作不当造成火灾 4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和传播 各部门分工：现场秩序维护——纪检部 活动专题制作、现场报道——信息部 主持人2名——文艺部 礼仪——女生部 成果统计——学习部 赛前场地布置——维权部、体育部 奖项设置： 金勺子奖 一名 获200元奖金及荣誉证书 银勺子奖 两名 获150元奖金及荣誉证书 铜勺子奖 三名 获101元奖金及荣誉证书 优秀奖 两名 获80元奖金及荣誉证书 最具创意奖 一名 获荣誉证书 最具人气奖 一名 获荣誉证书 最终还须要各学院参赛的新闻稿和相片〔不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影〕，于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

还有一点要留意的是：各学院的参赛选手必需参与完以上的三个环节 盼望本文校内“名师高徒”烹饪大赛筹划书能帮到你本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页。