蔬菜水果验收标准.doc

蔬菜水果验收标准序号 名称 图片 质量要求 检验标准1、 青椒 萝卜形，颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、虫眼、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土1、长度在 6 到 10 厘米（不含柄长） ，宽在 6.5 到 8 厘米2、颜色为青绿色，表面无虫眼单个重量 98 克以上2、红椒颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土1、长度 7.5 到 11 厘米，宽在7.2 到 9.5 厘米2、颜色为红色表、面无虫眼单个重量在 142 克以上3、南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜、表面硬实，无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形1、表面无破裂、虫洞、料斑2、高度在 10 到 13 厘米单个重量在 2kg 以上4、胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆、中心柱细小，无硬芯，表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土1、长度不低于 10 厘米，宽不低于 3 厘米单个重量在洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土1、无腐烂、根部无泥2、高度在 7 到 9.5 厘米单个重量在 200 克以上5、蓝莓果粒大小均匀，表面无破损。

口感无异常1、高度在 1.3 到 1.5 厘米之间2、单个重量在 2-3 克之间6、柠檬明黄色，果实饱满，果汁味道清香浓郁1、大小均匀，高度在 6 到 9 厘米之间2、单个重量在 120 到 160 克之间7、橙子果实圆球型，皮色橙黄或粉红、无籽多汁、色泽鲜艳，口感香甜1、高度在 5.5 到 6.5 厘米之间2、宽度在 6 到 6.5 厘米之间3、单个重量在 115 到 130 克之间8、草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香1、 表面无破损，颗粒大小均匀2、 高度在 3 到 4cm 之间，宽度在 2.8 到 3cm 之间单个重量在 11 到 16 克之间9、青芒果肉肥厚、鲜嫩、多汁，香甜无斑点，无过熟.内部无腐烂1、 表面无破损和腐烂2、 长度在 17 到 21 厘米之间3、 宽度在 8 到 10 厘米之间单个重量在 500 克以上质检员感观检验标准感观检验方法：视觉检验、味觉检验、触觉检验、嗅觉检验合格原料：符合公司《验收标准》 ，接收，进入下道工作流程不合格原料：退回到供应商并要求及时补送可接收原料：有轻微质量问题，但不影响生产，要对其进行 100%检验，根据具体情况让步接受或拒收。

可让步接受的，质检员可根据损耗比例进行扣称处理并上报采购月底进行扣款处理。