酒吧规章制度（通用5篇）.doc

酒吧规章制度〔通用5篇〕酒吧规章制度〔通用5篇〕酒吧规章制度11、敬业爱业，服从领导安排2、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违背，按相关规定处理4、请假提早三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送5、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子6、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌7、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好8、上班期间不得玩或接听私人 ，一律关机9、未经领导答应不得擅自进入吧台重地10、上班期间不能擅用店内设施及物品11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍12、熟悉本店现阶段供给的酒水，茶水和菜单价格13、制止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理14、内部员工的私用物品不可带入酒吧，统一放在更衣柜。

15、当班值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生16、员工用餐时不可倒饭倒菜，制止浪费17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气18;严禁在店内外打架斗殴，违者重罚19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品及时上交到吧台或相关领导20、遵守劳动制度及所有的工作制度望酒吧人员自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作酒吧规章制度21、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品本钱，防止浪费、减少损耗严防失窃4、制定培训方案，安排员工培训课程，并催促员工努力学习工作，进步员工业务素质5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况〔库存、销售〕制定进货方案交至采购部按方案采购6、制定酒吧各项工作制度及工作效劳流程，操作标准、出品份量、出品速度、出品装饰等标准7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部8、做好每日的盘点工作及存取酒工作9、监视员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷酒吧规章制度3为了加强管理进步工作效率和优秀的效劳，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。

但凡员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理无工资无返回押金)一、奖励对象1．最正确果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金〔物〕不昧，为公司拿得荣誉者2．发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者3．见义勇为保护公司客人生命财产平安者4．对本俱乐部提出合理建议，进步效劳质量有重大奉献者5．节约开支，减少浪费卓有成效者6．勇于揭露或损害公司荣誉者或利益者7．勇于揭露偷开回收酒水者.8．每月优秀员工奖励100元二、奖励程序与方法1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示2．对第6条.第7条勇于揭露效劳员朦单藏酒给予奖励1000元，揭露偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密三、处分凡触犯以下条款之一者给予罚单累计并处分人民币10——30元1．仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品〔笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌〕不按规定穿戴者10分2．培训开会没关机，上班时间偷带20分3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间〔迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计〕5．早退.脱岗.串岗30分.〔20分钟以上按旷工计〕6．休假、下班无故在公司逗留与上班的效劳员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的.位置20分。

7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分9．礼貌用法不到为、卫生做不干净10分10．工作散漫粗心大意，效劳效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分13．剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分14．值班电器没关，抽屉没锁30分15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分18．应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分四、警告〔50——200〕凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名.1．不服从上司指挥、安排、顶撞上司2．发现同事为反规章制度不制止，搬弄别人事非、f谤别人、影响团结、影响声誉3．对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者五、凡触犯以下条款之一者〔无工资、无返回押金〕立即除名1．涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给别人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

2．成心破坏公司物品、拾到客人物品不上交〔钱、手表……〕3．泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等4．侮骂漫骂客人与客人吵架、打架六、处分程序员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处分单上签名〔当事人拒签处分单仍有效〕员工投诉1．员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出2．假设是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密酒吧规章制度41、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提早15分钟不迟到，不早退不旷工，有事提早请假3、注意个人卫生，上班要穿统一制服不留长发长指甲4、有事分开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意前方可分开5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天做与吧台无关的事7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人不准在吧台内嬉戏，喝水或品味东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货没有的东西下班之前和晚班交接由晚班开出申购单9、早班上班之前检查电保证操作的时候不出如今任何过失10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的写在交接本上把所有的电关掉11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成节俭节约的好习惯13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场效劳员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家不铺张不浪费不损坏损坏按原价赔偿15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》全部调成关机16、团结一致，齐心协力不的别人酒吧规章制度51、未经允许酒吧内制止存放任何物品(如酒水等)2、制止私拿酒吧内任何物品送人如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等)3、制止上班期间聊天如收银员、厅面效劳员)4、制止无故分开工作岗位，确因有事需请假前方可分开5、制止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作)6、制止偷吃、偷喝行为发生，一经发现严肃处理7、制止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱)8、制止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为9、制止染发，男员工不留长发10、制止使用客用设施(如电梯、洗手间)11、制止无故进入厨房12、制止当班期间不穿制服(包括鞋袜、工牌)13、制止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等14、制止在酒店内兜售私人物品15、制止穿制服外出酒店(工作需要除外)16、制止无故早退、迟到、旷工。

17、制止私配酒吧钥匙18、制止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏19、制止工作懒散，不负责任，导致低效率20、制止违背酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序21、制止做假帐，私收账目22、制止打架斗殴，男女同事勾肩搭背23、未经允许制止私自调拨物品及领用物品24、制止让酒水有过期现象发生25、制止当班期间接打私人 26、制止下班后无故返回酒店及无故逗留27、制止当班期间无故串岗28、制止出现酒水丧失现象及盘亏现象29、制止违背病、事假的规定(事假提早一天申请，病假需有病假条)30、制止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿以上条款是结合本部门实际情况制定的，如有违背将受到严肃处理第 10 页 共 10 页。