商业企业基础知识.ppt

© 2008 All Rights Reserved 1商业企业基础知识单元 11© 2008 All Rights Reserved 1.1零售商业企业的职能2© 2008 All Rights Reserved v （1）零售商业企业的概念及特点n1）零售商业企业的概念u①零售企业面向的是最终消费者u②零售企业不仅向消费者出售商品，同时也提供服务u③作为零售对象的最终消费者不仅是指城乡居民个体购买者，也包括非生产性购买一些公共消费品的社会集团n2）零售商业企业的条件u①自主经营u②独立核算u③身份合法n3）零售商业企业的特点u①服务对象是最终消费者u②交易次数多，每笔交易数额少u③直接为消费者服务3© 2008 All Rights Reserved u④网点多、布局分散v（2）零售商业企业的职能n 1）分类、组合和配货的职能n 2）服务职能n 3）储存商品职能n 4）信息传递职能4© 2008 All Rights Reserved 1.2零售商业企业的业态5© 2008 All Rights Reserved 零售业态，是指零售企业为满足不同消费者的需求而形成 的不同经营形态v （1）百货商店 （department store）n1)百货商店的概念根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售业态 分类》（GB/T18106-2004），该标准对百货商店的特点要求如下：u 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地；u 目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主；u 营业面积在6000-20000平方米；u 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱包、 化妆品、家庭用品、家用电器为主；u 采取柜台销售和开架面售相结合方式；u 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施；u 管理信息系统程度较高。

6© 2008 All Rights Reserved n 2)百货商店的主要特征u①选址优越u②拥有豪华的店堂u③规模经营u④实行商品部制u⑤服务项目多7© 2008 All Rights Reserved 8© 2008 All Rights Reserved 9© 2008 All Rights Reserved v （2）超级市场（supermarket） n 1）超级市场的概念 超级市场（supermarket）是实行自助服务 和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生 鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者日常生活必需 品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式n 2）超级市场的主要特征u①自我服务，一次结算u②以食品和日常用品为主要经营品种u③商品价格低廉u④选址多在居民区10© 2008 All Rights Reserved 11© 2008 All Rights Reserved 12© 2008 All Rights Reserved v （3）便利店（convenience store） n 1）便利店的概念便利店（convenience store）是一种以自选销 售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供 商品服务，满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态 。

n 根据国外衡量标准和国内规范，便利店有以下特点：u选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体 、企事业办公区等消费者集中的地方；u商店面积在100平方米左右；u步行购物5～7分钟可到达；u商店结构以速成食品、饮料，小百货为主；u营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终 年无休日；u以开架自选为主，结算在收银机统一进行13© 2008 All Rights Reserved n 2）便利店的基本特征u选址灵活u方便消费者u价格较高14© 2008 All Rights Reserved 15© 2008 All Rights Reserved v （4）专业商店（special store） n 1）专业商店的概念 专业商店指经营某一类商品为 主的，并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后 服务，满足消费者对某类商品的选择需求的零售业态例 如：服装店、体育用品商店、家具店、药店、花店、书店 等在国外，专业店又可以根据其产品线的宽窄程度进一 步分类，如时装店就是单一产品线商店；男式时装店则是 有限产品线商店；而男式定制衬衫店是超级专业店 n专业店的特点是： u选址多样化，多数设在繁华商业中心、商店街或百货商店 、购物中心内。

u 营业面积根据主营商品特点而定u 商品结构体现专业性、深度性、品种丰富，选择余地大 ，主营商品占经营商品的90%u 经营的商品、品牌具有自己的特色u 采取定价销售和开架销售u 从业人员需具备丰富的专业知识16© 2008 All Rights Reserved n 2）专业商店的主要特征u经营商品类别单一u专业商店大多设在比较繁华的商业街区u服务性强17© 2008 All Rights Reserved 18© 2008 All Rights Reserved 19© 2008 All Rights Reserved v（5）专卖店（exclusive shop）n 1）专卖店的概念 专卖店 指专门经营或授权 经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商 品牌的零售业态 n 其特点是：u选址在繁华商业区、商店街或百货商店、购物中 心内；u营业面积根据经营商品的特点而定；u商品结构以著名品牌、大众品牌为主；u销售体现在量小、质优、高毛利；u商店的陈列、照明、包装、广告讲究；u采取定价销售和开架销售；u注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知 识，并提供专业知识服务。

20© 2008 All Rights Reserved n 2）专卖店的主要特征u形象化突出u服务完善u以商品取胜21© 2008 All Rights Reserved 22© 2008 All Rights Reserved 23© 2008 All Rights Reserved v（6）折扣店（discount store）n 1）折扣店的概念 折扣店（Discount Store）以销 售自有品牌和周转快的商品为主，限定销售品种，并以有 限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营 成本，向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售 业态 n 名牌折扣店 （Outlet ）， Outlet最早是“工厂直销店” ，专门处理工厂尾货 ，在零售商业中专指由销售名牌过季 、下架、断码商品的商店组成的购物中心，简称名牌折扣 店 n 2）折扣店的主要特点u商品品种不齐全u商品价格低廉u采取自助售货方式u店址设于低租金地区u折扣商店投入费用较低，盈利较高24© 2008 All Rights Reserved 25© 2008 All Rights Reserved v （7）购物中心（shopping center/shopping mall）n1）购物中心的概念 购物中心（shopping center/shopping mall）是由开发商统一规划、建设和管理的商业设施，拥有大型核心 店、多样化商品街和停车场，能满足消费者的购买需求与日常生活活 动的商业场所。

n购物中心一般具有如下几个特点：u由开发商有计划地建造，实行统一管理，共同开展广告宣 传活动u内部结构由百货商店或超级市场作为核心店，以及各类专 业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成u 服务功能齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体根据销售面 积，设相应规模的停车场u 地址一般设在商业中心区或城乡结合部的交通枢纽交汇点 u 商圈根据不同经营规模、经营商品而定u 设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制u 目标顾客以流动顾客为主26© 2008 All Rights Reserved n 2）购物中心的主要特征u把各行业零售企业集中在相同的地理位置上u满足一揽子购物需要u业主提供大型经营场所，以招商或招租的方式引 进各种经营者27© 2008 All Rights Reserved 28。