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1 御米油技术分析和市场调研2016-06-14 1. 概述御米油，又叫罂粟籽油，来自罂粟科植物（Papaver somniferum L.）的种子由于其特殊的“出身”，一直以来充满了神秘色彩相传当年李世民行军打仗受了重伤，由于恐惧和劳累，导致病情久治不愈，后来得一药方，吃了用罂粟籽煮的饭，病情奇迹般好转故李世民封罂粟籽为“御米” ，其油被称为“御米油”从此罂粟籽油被作为贡品供皇帝和达官贵人享用罂粟一直以来让人谈虎色变，作为其副产品的成熟罂粟籽，却“出淤泥而不染”，无毒且不含（或含极微量）吗啡，没有成瘾性在御米油问世之前，用于提取医用吗啡的罂粟剩下的大量副产品， 均在有关部门监督下进行焚毁，造成资源大量浪费后来有关部门做出决定，罂粟籽经钴60 灭活（指通过照射使其失去生长能力）以后，可以用作食品调料品 2005 年 8 月国家卫生部、农业部、国家质检总局、国家工商总局、国家食品药品监管局等五部委联合下发卫监督发2005349 号“关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知”的文件，规定把罂粟籽油脂纳入国家新资源食品进行管理2010 年国家卫计委发布第3 号文“关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告” ， 再次批准御米油为新资源食品， 并给出了具体的质量标准 （见后文） 。

御米油含有丰富的不饱和脂肪酸、 活性多肽和多糖，以及维生素 E 和多种微量元素，对人体具有显著的保健作用 解放军总医院的赵霖等1对比了御米油和玉米油制备的人工半合成饲料对生长期大鼠营养生理功能的影响结果表明，御米油除了有与玉米油类似的营养生理功能外， 还能明显降低血清甘油三酯水平， 并有较强的抗脂质过氧化作用，有调节尿酸的功能兰州理工大学的刘晓风等2对罂粟籽油进行了急性毒性试验、遗传毒性试验和 30 d 饲养试验，结果未发现有明显的毒性作用，为罂粟籽油进一步开发的安全性下了一颗“定心丸” 2 2.技术分析2.1 生产技术资料关于罂粟籽油的生产技术资料不多周宇申请了一项“罂粟籽油及其榨取工艺”的专利3，工艺过程描述为：（1）罂粟籽的清理：将罂粟籽经筛选和风选，或进一步水洗，除去果壳、皮屑、粉尘等杂质2）罂粟籽的熟化：将罂粟籽升温至50120，时间31 分钟至 3 天；或温度120800，时间 1120 min；使罂粟籽的性状发生改变3）榨取油工艺：可以采用物理方式取得油，也可采用物理化学方式取得油2.2 专利分析编号专利名称专利申请号专利申请（专利权）人法律状态1 罂粟籽油及其榨取工艺CN200710106072.4 周宇撤回2 罂粟籽油提取物及其制备方法和用途CN200710090243.9 周文志 ; 丁淑明终止3 含有灭活罂粟籽油的化妆品CN03115405.0 上海金成食品有限公司撤回4 罂粟籽油胶囊及其制备方法CN02119493.9 杜永春 ; 马学敏有效资料来源：国家知识产权局2016-06-152.3 质量标准国家卫计委 2010年第 3 号文附件中给出了御米油的质量标准，见文后附录。

3 市场调研3.1 主要生产厂家或销售公司由于罂粟的特殊性， 我国对罂粟种植一直严加管制 除药用科研外， 一律禁止种植甘肃农垦集团是全国唯一的罂粟种植、加工、调拨单位卫监督发2005349 号文也明3 确规定： “罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品甘肃省农垦集团有限公司是国家指定的唯一的允许利用罂粟籽榨取食用油脂的生产企业，其生产的罂粟籽不得在市场上销售 ”尽管如此，网上（阿里巴巴、淘宝）仍不乏零散的御米油销售商这里面可能有些是分装调和油，也有部分假冒伪劣品3.2 市场需求和价格甘肃农垦集团生产的御米油多以礼盒形式推向市场，￥1580 元/盒（2 500 mL） ，一来价格太贵， 二来资源比较稀缺， 销售渠道比较低调， 只在特定的商场或礼品店有售而御米调和油或者非“正宗”御米油的价格也在￥200300元/1000 mL 之间可见御米油市场一直处于 供不应求 的状态4. 难点由于罂粟籽的垄断现状， 导致多年来御米油及其衍生产品的发展一直停滞不前开发御米油或其衍生产品，面临两大困难：（1） 罂粟籽原料被垄断；（2） 政策、资质方面的限制破解思路：能否借御米油研发专家、 原第一军医大学教授戴敦穗的名义，以及南方医科大学的医学背景，申请到一定的特权或者与甘肃农垦集团的合作机会？4 参考文献1 赵霖，鲍善芬等. 玉米油营养生理功能实验研究J. 粮油食品科技，2009,17(5)：51-54. 2 刘晓风，刘琳等. 罂粟籽油毒理学研究与安全性评价J. 中国粮油学报，2014,29(5)： 65-69, 74. 3 周宇，李竹兰等. 罂粟籽油及其榨取工艺P. CN200710106072.4. 5 附录御米油质量标准中文名称御米油英文名称Poppyseed oil 基本信息来源：罂粟的种子生产工艺罂粟籽经清理、 去壳，采用压榨等方法制油， 并经脱水、脱色、脱臭、精滤等工艺精制而成。

食用量25 克/ 天不适宜人群婴幼儿质量要求性状淡黄色半透明油状液体脂肪酸组成 ( 占总脂肪酸含量比 )棕榈酸 (C16:0)8.910.2硬脂酸 (C18:0)1.5 2.7油酸(C18:1) 15.123.5亚油酸 (C18:2) 60.081.0亚麻酸（ C18:3）0.420.90其他需要说明的情况1. 仅限用于食用油不得再生产加工其他食品、食品添加剂2. 标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量3. 生产经营御米油应符合关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知（卫监督发 2005349号）的要求。