北京十家鲁菜餐馆.docx

北京十家鲁菜餐馆鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉宋代后，鲁菜就成为北食"的代表,是我国八大菜系之一鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省派别:沿海的胶东菜（以海鲜为主）和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜特色:鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇食粹楼丰泽园饭庄金宝净雅大酒店同和居泰丰楼黄寺净雅7•儒宴东兴楼饭庄倪氏海鲜京西宾馆NO.1食粹楼“鲁菜为主”的馆子，“也有湘菜”看得出”店家在菜式和造型上“很用心”，口味也“挺不错”，可就是吃完“没有让人再惦记的感觉”价格有“一般的”，也有“很贵的”，“看你怎么点了”服务“挺周到”，“饭前送甜羹、饭后送果盘”环境也“没什么可挑剔”，灯光“剔透”，红色的装饰“看着就喜兴”，“很适合办婚宴”NO.2丰泽园饭庄不愧是“鲁菜名店”，出品用料“考究”，制作“精细”，味道“浓郁”葱烧海参是老饕们的“一大口福”一一发得很透，“弹牙润滑”，海参“特有”的鲜香和葱香结合得“恰到好处”；“醇厚”的汤汁自然不能浪费（精华可都在里面），蘸馒头片或泡饭，都是“难得的美味”。

环境还不错，装修“中式”，大堂“敞亮”只是服务一般，当不起这价格NO.3金宝净雅大酒店鲁菜馆海参“新鲜美味”，“生活现做”，入口“滑软”；沂蒙风光（即山东煎饼）饼、料、菜、酱“完美组合”；包子也“可以”（据说是以此起家的），“个大”、“够味”环境那是“相当的奢华”，服务那是“相当的到位”，价格嘛，自然也“相当的昂贵”°P.S.有海鲜自助N0.4同和居说到鲁菜馆子，同和居可算“个中翘楚”镇店名菜”三不粘“不粘盘、不粘勺、不粘牙”，功夫“相当了得”；葱烧海参底下铺着“炸得金黄”的大葱，海参发得“很透”，入口“软糯”，无愧“金牌菜”之称；乌鱼蛋汤也是“必点”，用料“十足”，口味“酸辣”价格“不便宜”，但就冲这老字号也值了！NO.5泰丰楼“北京八大楼之一”，“老字号的鲁菜馆”用料“丁是丁，卯是卯”，“绝不以次充好”，吃着“踏实”口味嘛，一些“上百年的看家菜”还是值得“膜拜一下”，其他的“就那样了”装修“已经比较破落”；服务员对熟客“很热情”，对普通的“自然就恢复成国营标准”NO.6黄寺净雅环境和店名一样干“净”幽“雅”，大厅装潢“现代”，很有“金属感”，包间设计“奇特”，有点像“太空舱”自助区“以海鲜为主”，品种“丰富”，东西“新鲜”，鲍鱼虽然“个小”，但“不限量”，还“可选择不同做法”。

单点区“主营鲁菜”，出品“有新意”，大包子和鲅鱼水饺让人“印象深刻”服务非常“人性化”，这服务费花得“值”N0.7儒宴主题餐厅整体环境“以儒家文化为特色”，无论外观、内饰，还是迎宾的装束都“别具一格”主推“精品鲁菜”，菜名有意思，分量挺精致孔门干肉是“把五花肉炸到焦酥”，“搭配黄瓜条、蘸酱”，“夹上面饼”，“美味”；孔门豆腐“外面包了层海苔”，“乍一看还以为是臭豆腐”，吃起来“脆脆的”，里面“很嫩”服务“挺周到”（就是上菜较慢），消费略高，适合商务或聚会NO.8东兴楼饭庄鲁菜老字号，“昔日北京八大楼之首”近年虽“渐渐走下坡路”，但“依然留存着许多经典菜肴”，糟熘鱼片、干炸丸子、葱烧海参等，“货真价实”，“值得品尝”烤鸭也是“招牌”，“皮脆肉嫩”，味儿“叫一个正”想“寻求传统”的朋友，“一定要到这里”坐坐NO.9倪氏海鲜从山东进军北京的海鲜馆环境“很棒”，“一片金灿灿”，“说是五星级餐厅一点不为过”服务“算周到”海产品都“够新鲜”，属“胶东一带的口味”；山东菜做得也“正宗”价格在那儿摆着”，商务宴请“很有面子”自家去的话，别点太贵的，“吃吃家常小海鲜”，“人均一、二百元也能搞定”NO.10京西宾馆必须得来这里捧场啊，家里有人在这工作，因此能沾到光，小时候也有机会进去参观过，军队化管理，又是国家领导人开会住的地方，自然档次低不了，一有大会警察、战士们层层把守，连只苍蝇都飞不进去。

这里的面点是出了名的，竟是特级厨师、特技面点师卧虎藏龙，菜做的也相当出色，国家领导人都有自己的必点菜肴，听说某伟大领袖最爱吃这的回锅肉月饼是出了名的，在外面花钱都买不到，供不应求，五仁馅具有悠久历史，去年也做了其他几种馅，这五仁月饼一口咬下去，饱满到不行，满口的果仁绝对不打折扣，唇齿留香酸奶是自制的，健康美味。