北京导游基础知识第五章北京风味特产第二节.docx

北京导游基础知识：第五章北京风味特产第二节1--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合北京导游根底知识：第五章 -北京风味特产第二节第二节北京的工艺品一、工艺品北京工艺品以品种门类繁多、 工艺技术高超、京城文化特色鲜明而著名中外其中的有景泰蓝、玉雕、雕漆、内画壶、绢花、面人及风筝等它们来自民间，又在京城文化的熏染和陶冶中升华一)景泰蓝景泰蓝又称铜胎掐丝珐琅，是北京特有的传统工艺品景泰蓝因其制作工艺开展到明代景泰年间时已十分完美，又因铜胎所点釉彩主要以蓝色为主，因此称其为景泰蓝景泰蓝的主要制作工序是打胎、掐丝、点蓝、烧蓝、磨光、点金等打胎即做瓶胎掐丝即将事先做好的铜丝图案用植物胶粘在瓶胎上点蓝即将各种颜色的釉彩填入铜丝图案的轮廓内 烧蓝即将点好釉彩的瓶体放到 900?C 高温的炉子中烧制，出炉后要降温点蓝、烧蓝往往要进行屡次，直至瓶体外表釉彩巩固、饱满磨光即将烧蓝后的瓶体打磨光亮点金即将显露的铜丝局部镀金景泰蓝多采用中国传统的花鸟虫草、山水人物的图案景泰蓝种类主要有祭器：用于宫廷或寺庙的祭祀器皿；装饰器皿：用于厅堂中的摆设，如景泰蓝大花2--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合瓶、景泰蓝桔祥象等；实用生活器皿：用于生活中的实际器物，如：花插、盒、脸盆、烛台、围屏、桌、椅、绣墩、筷子、鼻烟壶等。

景泰蓝已名扬海内外，在清末民初的 1904 年、 1915 年两次在国际上获大奖二)花丝镶嵌北京花丝镶嵌工艺风格的形成，大体是在元、明、清三代，而它的兴盛主要是在明清两代北京作为明清两代的京都，宫廷内部的手工业作坊，集中了全国的能工巧匠，生产大量金银制品，使南北方花丝镶嵌工艺得以交流，并融合汉、蒙、满各族的工艺美术之长，形成了北京花丝镶嵌工艺的独特风格北京定陵出土的明万历皇后的凤冠，是用垒丝技法和点翠工艺制成，并配以大量的红、蓝宝石及珍珠，精致细腻，珠光宝气，堪称北京花丝镶嵌工艺的代表作花丝镶嵌工艺，实为花丝和镶嵌两种工艺的统称花丝工艺是使用各种不同的金银丝用堆、垒、织、编等技法制成的工艺；镶嵌工艺是把金银薄片捶打成型，然后錾出花纹或用锼弓子锼出花纹并镶嵌宝石而成三)玉雕北京玉雕历史悠久，技艺精湛，在制作上量料取材，因材施艺，尤以俏色妙用最为见长北京玉器有大件的古今人物的群像， 以及建筑物、山水、花鸟鱼虫、炉、瓶、仿古器皿等，也有小件的戒指、佩饰、别针等装饰品常见的玉雕材料有白玉、碧玉、青玉、绿松石、芙蓉石、水晶石、紫晶石、红玛瑙、白玛瑙、缠枝玛瑙等玉雕制作工序主要有相玉设计、划活、雕琢、碾磨(光亮 )等。

3--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合雕琢技艺由于地域的不同，历来风格也不同元代时，形成两种不同风格的玉作，始称南玉作 (以苏州、扬州为中心 )、北玉作 (以北京为中心 )至清，由于京师豪门贵族、八旗子弟的云集，南玉作的众多能工巧匠不断到北京落户开业，从而使北京的玉雕融南、北玉作之大成，形成北京玉雕的独特风格创作的翡翠三秋瓶就是一件北京玉雕工艺品的典型代表四)漆器漆器在我国已有多年的历史北京的漆器工艺品以金漆镶嵌和雕漆为代表金漆镶嵌是一种综合性的具有实用价值的工艺美术品品种以屏风、桌、柜等、家具为主这些漆器工艺品以优质木料做胎，经过漆布脱胎、胎上鬃以中国大漆，彩绘描画、贴金、雕填、镶嵌等复杂工艺制作而成北京金漆镶嵌产品继承了传统技艺，并逐步开展创新，形成了独特的艺术风格雕漆是在涂有厚漆层的胎体上进行雕刻的一种工艺品因其主要工序是雕，主要原料是漆，故称雕漆北京雕漆在明朝初年就已名扬世界北京雕漆有金属胎 (金、银、铜 )和非金属胎 (木、瓷 )两种在胎体上逐层涂积漆层，涂层少那么几十层，多那么三五百层，主要以朱红色漆为主漆层涂好后，按照设计画稿，以刀代笔，采用刺、起、片、铲、勾等传统刀法，雕刻图案，形成一件艺术品。

北京雕漆艺人杜炳臣，创造了镂空雕法，加强了产品的立体感和空间感北京雕漆既有其欣赏价值，又有其实用价值，且具有经久耐用、防潮抗热、耐酸碱、不变形、易于收藏的特点，因此深受人们的喜爱北京雕漆制品小到寸许的鼻烟壶，大到屏风、宝座和一米多高的大瓶，造型品种多达上千种题材有4--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合山水风景、花卉草虫、人物鸟兽、桔祥图案等近年来，北京雕漆大型产品为 “阿房宫大屏风 〞它以木为胎，手工涂漆 200 多道，全长 6．8 米，高 2．55 米，由十扇组成是我国雕漆历的一件作品五)鼻烟壶鼻烟壶是一种盛放鼻烟的容器， 明末清初随着鼻烟从欧洲传人开始盛行鼻烟壶相传鼻烟是明万历年间由意大利传教士利玛窦带人中国的， 到了清乾隆年问，闻鼻烟已成了朝野上下普遍的一种嗜好，于是出现了各种质地不同的鼻烟壶，如料壶、瓷壶、翡翠壶、玛瑙壶、水晶壶等其中玉石、晶石的烟壶多带兽头浮琢于双耳，烟壶外雕内画，又称其为 “内画壶 〞(鼻烟壶的一种 )制作内画壶，要先用原料制成或刻成小扁瓶，用铁砂在瓶内摇动、磨蹭，使瓶体内壁平滑并呈现乳白色， 然后用大约 20 厘米长的竹签，顶部削尖并弯成钩，或在竹签的尖上绑上狼毫，伸到瓶体内，在经过磨砂的内壁上作画。

方寸之间能画出万里河山、各种人物、花卉、鸟兽、书法、历史故事或传说六)绢花绢花又称 “京花儿 〞，是具有悠久历史和浓厚装饰色彩的手工艺品我国在1700 多年前就有用丝织物制花的技艺 到了盛唐，绢花作为饰品开始在民间盛行，开展成独具特色的传统工艺品元、明、清以来，北京是全国制作绢花的中心北京的绢花选用优质的丝、绢、绫、绸为原料，手工精制而成，素有 “京花儿 〞之称北京还由于 “京花儿 〞的5--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合生产与销售，出现了 “花市 〞现在北京崇文门外的花市大街，就是当时 “京花儿 〞 生产和销售的聚集地考试大收集整理绢花的制作过程是选料、上浆、染色、窝瓣、烘干、定型、粘花、组枝等工序自然界有什么样儿的鲜花，就有什么样的 “京花儿 〞艺人们用精巧的技艺做出朵朵绢花，姹紫嫣红，以假乱真北京制作绢花的艺人，在清代是刘享元，人称“花儿刘 〞，他的作品曾在巴拿马万国博览会上获奖七)料器料器是以石英为主要原料，经过熔化加工而制成的工艺品料器是北京的传统工艺美术品， “二龙戏珠 〞是传统料器中的主要产品形式， 现代料器已有鸟、兽、花果等造型，用于首饰、挂屏、烟具、戒指、料珠、盆景、串珠等各个方面，品种达 1000 多种。

料器制作在我国有着悠久的历史，多年前的古墓陪葬品中，就有了蓝色的料球和串珠清康熙年间，在今天和平门外的琉璃厂，就设有烧制琉璃和料器制品的御厂，专供宫廷使用乾隆年间的 “古月轩 〞料制鼻烟壶，更是闻名中外的珍贵艺术品料器的制作过程要先将石英等原料熔化，烧制成料棍，然后再加热软化，用剪子、镊子按照要求，捏制成各种晶莹剔透的工艺品八)面人6--- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合面人又称面塑，是我国传统的民间工艺品之一面人的制作是以面粉、糯米粉为主要原料，加进颜色、石蜡、蜂蜜等成分，经过防霉防裂的处理，制成各色“面团 〞根据所塑造的形象需要，在手中捏、搓、揉、掀，再用小竹刀点、切、刻、划，各种艺术形象便会脱手而出所以面人制作的特点就是：制作迅速，艺术高超，生动逼真，成为民间深受喜爱的工艺品20 世纪 40 年代的北京街头，或是白塔寺、护国寺、东岳庙等较大的庙会上，经常可以看到捏面人的，当场捏塑小娃娃、各种动物或戏剧人物等北京有 “面人郎 〞(郎绍安 )、“面捏面人人汤 〞(汤子博 )、“面人曹 〞(曹仪策 )等名家。