西餐礼仪刀叉使用礼仪.doc

西餐礼仪刀叉使用礼仪 　　 　　在西方去饭店吃饭一般都要事先预约在预约时有几点要特别注意说清楚首先要说明人数和时间其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位如果是生日或其他特别的日子可以告知宴会的目的和预算在预定时间到达是基本的礼貌再昂贵的休闲服也不能随意穿着下面是西餐礼仪刀叉使用礼仪请参考！ 　　 　　西餐桌上摆放的刀叉一般最多不超过三副你需要牢牢记住的就是要用最外面的那副刀叉来吃第一道菜以后每上一道菜依次往里使用如果多于三道菜侍者会在上菜的时候给你送上新的刀叉需要注意的是你左手边的面包盘里的那把刀是黄油刀千万不要用它切牛排除非你也想让你的牛排飞到坐在你对面的人的脖子上 　　 　　关于刀叉的使用方法你还要注意一下几个问题： 　　 　　●使用刀叉进餐时要左手持叉右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物右手执刀将其锯切成小块然后用叉子送入口中 　　 　　●使用刀时刀刃不可向外刀叉不要碰出声音也尽量不要碰到盘底切记刀不能放入口中不管它上面是否有食物——这既是礼仪的要求同时也能避免刀刃划破你的嘴唇 　　 　　●不要用叉子扎着食物进口而应把食物铲起入口（美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状然后用叉子扎着送进口中；而欧洲人一般是边切边吃而且是铲起来送入口中） 　　 　　●如食用某道菜不需要用刀也可用右手握叉例如意大利人在吃面条时只使用一把叉不需要其他餐具那么用右手来握叉倒是简易方便的没有大块的肉要切的话例如素食盘只是不用切的蔬菜和副食也可用右手握叉来进餐 　　 　　●每吃完一道菜将刀叉并拢放在盘中不用刀时也可以用右手持叉但若需要做手势时就应放下刀叉千万不要手执刀叉在空中挥舞摇晃这会让别人感到胆战心惊也不要一手拿刀或叉而另一只手拿餐巾擦嘴或是一手拿酒杯另一只手拿叉取菜还要记住任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上另一端放在桌上 　　 　　●吃体积较大的蔬菜时可用刀叉来折叠、分切较软的食物可放在叉子平面上用刀子整理一下 　　 　　●如果吃到一半想放下刀叉略作休息应把刀叉以八字形状摆在盘子中央若刀叉突出到盘子外面不安全也不好看边说话边挥舞刀叉是失礼的举动 　　 　　●用餐后将刀叉摆在四点钟方向即可 　　   。