李子的功效与作用.doc

·· 李子的功效与作用功效：养颜 健脾养脾 减肥 养胃健胃 美白 祛斑禁忌人群：李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服适宜人群：李子一般人都能食用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用[适宜体质：血瘀质 禁忌体质：气郁质 详细信息 目录 · 李子的介绍 · 李子的营养成分(营养素含量/每100克) · 李子的功效 · 李子的营养价值 · 李子的适用人群 · 如何挑选李子 · 李子的储存方法 [关闭]李子的介绍 李子是蔷薇科植物李的果实我国大部分地区均产7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一 李子的营养成分(营养素含量/每100克) 食部 91% 水分(克) 90 能量(千卡) 38 蛋白质(克) 0.7 脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 8.7 不溶性纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) — 灰分(克) 0.4 维生素A(微克RE) 25 胡萝卜素(微克) 150 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 5 维生素E(毫克) 0.74 钙(毫克) 8 磷(毫克) 11 钾(毫克) 144 钠(毫克) 3.8 镁(毫克) 10 铁(毫克) 0.6 锌(毫克) 0.14 硒(微克) 0.23 铜(毫克) 0.04 锰(毫克) 0.16 酒精(毫升)% — 酒精(克) — 李子的功效 李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。

具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症 李子的营养价值 1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效 李子的适用人群 一般人群均能食用1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用2. 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服3. 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿故脾虚痰湿及小儿不宜多吃 如何挑选李子 李子品质好坏，与成熟度和采后放置时间的长短有关手捏果子，感觉很硬，尝之带有涩味者则太生；感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，则成熟度适中；感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不利于贮存。

李子的储存方法 冰箱冷藏保存。