开茶庄可行性分析报告（精编）.pdf

开茶庄可行性分析报告 开茶庄可行性分析报告 一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气” “人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方 有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品 合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有 顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机 茶叶作为一种特殊商品， 除了它的饮用保健功能， 还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、 回归自然茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳 起来一般有以下地段： 1、繁华商业中心： 这些地区商业氛围浓， 客流量 大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强 的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比 较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分 析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件， 进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！ 但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶 叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶 叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶 具等 2、 宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方， 他们大多不带茶叶， 随时购买，而且，为了走亲访友， 捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来 泡茶”是中国人的传统礼节。

宾馆饭店群旁开茶店， 是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾 馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起 来 3、交通大道：这些地方人口流动量大， 主要是能 吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品 种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形 资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目 开立茶店 4、居民区：茶叶是居民消费的必需品， 选择居民 区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营 风格也不尽相同 a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤 劳、简朴的美德， 茶叶不能过于高档， 偏向于中低档， 追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量 一定要稳定，信誉要好 b、新区：这类居民消费较超前， 且物质财富和精 神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高 一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种 第 3 页 共 16 页 的新潮流 c、高档物业区： 这类人群是改革开放先富起来的 人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店， 品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质 更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多 上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区， 如离退休老干部区、教师区、明星区茶叶经营者要 根据不同人群的特性，采取不同的经营风格 e、集贸市场：这些地方客流量大， 但消费者大多 数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优 惠方式来促进销售 f 、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客， 门面不要过于豪华， 品种要多一些， 标价一定要偏低， 营业员茶叶知识要丰富 其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模 经营，适当经营一些纪念性包装茶等等 二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经 营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装 饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店 浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机 外装饰有以下几个要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出 “茶”的素雅、 清心的特点 2、招牌：招牌是永久性的广告， 要激发消费者的 好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时 也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格， 长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名， 请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木 质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典 雅： 再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光， 外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据 你所经营的场所而定。

3、对联：如果用一副好的对联， 则更能体现茶店 的文化与艺术气息 4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅， 它能直接刺激 消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆 一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得 响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的 茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱 窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一 副美的图画，且不断的变动 5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好 一点，同时要考虑到安全性 第 5 页 共 16 页 6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮， 最好以 白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯 则更能突出茶店的吸引力 7、店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与 茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统 的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维， 或请茶文化专家起一个好名字 内装饰的几个要素 : 1、货架柜台主要是大方的题， 线条流畅， 一般应 采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本 色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个 多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件 可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。

2、墙面：茶店的墙面应该素雅， 一般用木质装饰 板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有 关茶叶知识的宣传材料 3、地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、 水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯最好用绿色或灰 色，千万不能用刺眼的色调 4、灯光：顶部灯光一定要明亮， 一般用电子日光 灯，越亮越好，柜台、货架最好也配上绿色灯管，不 能用红色灯光 5、 点缀：店内点缀很重要， 可以适当放一些花草、 盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采 取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆 砌 内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定 要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉 三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首 先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知 识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶 生长在什末地方？地方名茶的来历， 茶叶质量的鉴别， 茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关 的茶具知识等同时，不断了解市场的要求，掌握茶 叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化 趋势 四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营 好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千 万不能讲人情， 一定要严把质量关， 看外形、闻香度、 测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟， 如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握 不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货 商有三证进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续 是否完备，并且拆开一两盒看看品质是否相符，千万 第 7 页 共 16 页 不能图省事， 图便宜，轻易相信人， 最好选择有规模、 有实力、有无形资产的供货商。

五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存 极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有 清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一 定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解 市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高 档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多， 采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积 压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶 行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几 趟路，因为，你更赔不起 作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以 便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾 六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门， 作为经营者一定要适应市场需求， 尽量达到品种齐全， 确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要 自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷 门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急 用 七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如 否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根 据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同， 如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱 转茶 各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区 喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄 而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就 要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针 对需求，更新口味。

八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很 难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者 “望茶止步”现在由于竞争激烈，许多人又卖得太 低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争我认为保 持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你 的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利 润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴 利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由 于它们的特定艺术价值定价高一些， 我认为是应该的 九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种 齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶 不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级 等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”二 是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶 书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝， 第 9 页 共 16 页 茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、 中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥 等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等三是采取与众 不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放 在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地 区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿， 盲目拼凑。

十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到 消费者对茶叶店的感觉种类不同的茶叶及与茶有关 的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、 绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再 次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上 茶叶的简介然后是整体的布局，要根据你经营点的整 体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使 陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡 的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现 井然有序，繁多而不乱 十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连 为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上， 最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶 店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙 上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木 椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上 身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表 演，也可长期表演， 或设立古筝、 古琴演奏古曲名曲， 别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟 类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不 为呢？ 十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很 娇贵的饮料， 它具有强烈的吸腐性， 店内卫生很重要， 店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少 要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特 别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、 酒类等。

看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做 饭在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭 好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶 更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶 店经营，如中草药等倘若染上异味迅速消除污染源， 千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小 失大，损害茶店的无形资产 十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的 关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛， 提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节作 为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会 第 11 页 共 16 页 一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶 的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方 法等同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品 茶、斗茶、茶叶历史等 营业员是直接与顾客打交道， 关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以 下专业素质： 1、 具有吸引力的仪表： 着装整齐干净，款式适时、 美观。