2023年南方大暑吃什么.docx

南方大暑吃什么　　南北大暑习俗不一，而以“吃〞的更不相同，那么南方大暑吃什么呢下面，办公室小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读　　南方大暑食物1、吃荔枝、羊肉和米糟　　福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑〞有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气〞在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠　　南方大暑食物2、喝老冬瓜鲜荷叶汤　　在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成　　南方大暑食物3、吃仙草　　广东很多地方在大暑时节有“吃仙草〞的习俗仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源由于其神奇的消暑成效，被誉为“仙草〞将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品　　南方大暑食物4、吃凉拌素菜　　南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。

还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影　　南方大暑食物5、煎青草豆腐　　温州大暑习俗要煎青草豆腐青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴过去不少家庭都能自制食用　　南方大暑食物6、喝老鸭汤　　南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后参加莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的成效　　南方大暑食物7、饮伏茶　　暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用　　南方大暑食物8、喝姜茶　　晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来台湾人民那么十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的成效　　南方大暑食物9、吃鸡　　南方人在大暑天有吃鸡的习惯。

民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用做鸡时参加适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。