公共营养师考试辅导之小心可乐让你致癌.docx

公共营养师考试之小心可乐让你致癌最近，媒体曝出可乐原液中含有防腐剂的事情，许多人都在质疑，防腐剂有毒吗？喝可乐对安康有害吗？据媒体所供应的数据，可乐原液中的对羟基苯甲酸酯浓度是2.062克/千克，而在内地食品添加剂标准中，这种防腐剂在可乐饮料中的许可添加量是0.2克/千克根据这个标准，可乐原液所使用的浓度确实是超标了但是由于原液还要经过稀释才能最终出售，且不止稀释10倍，所以最终产品中的含量是不会超标的那么，我们是不是就可以松一口气，信任可乐对我们的安康并无损害呢？且慢由于防腐剂并非可乐当中惟一令人关注的安全问题，还有焦糖色素中致癌副产物的问题始终受到质疑可乐那危急的黑色可乐之所以颜色那么黑，是由于它的焦糖色素使用量相当大，甚至根本没有限量，这种焦糖色素，并非我们生活中炒糖色那么“自然”，它是用亚硫酸铵催化法生产出来的工业色素美国有专家质疑，这种催化法生产的焦糖色素已经“相当不自然”了，其中含有两种致癌的副产物，即2-甲基咪唑和4-甲基咪唑（2-MI和4- MI）。

今年，美国有几位科学家在两年的毒理试验当中发觉，4-MI会在雌雄小鼠当中导致肺癌，同时在雌性小鼠当中导致白血病讨论还发觉，2- MI会在雌雄小鼠中导致肝癌，还在雄性小鼠中导致甲状腺肿瘤，在雌性小鼠中导致甲状腺的癌前病变在大鼠中，4-MI导致雄性的甲状腺滤泡细胞发生特别增生，在雌性中则增大了甲状腺癌的发生率虽然4-MI的致癌性还有肯定争议，但这些试验结果值得关注嗜喝可乐体内简单长石头热天是肾结石和尿道结石的高发季节，男性尤其要留意少喝可乐及甜饮料不少肾结石发作的年轻人，都有用饮料代水痛饮的习惯可乐含磷酸，大多数甜饮料含磷酸盐，均有促进钙排泄的作用，使经过肾脏的钙增加同时，喝甜饮料也会促进体内草酸含量增加所以，可乐增加肾结石的危急不行无视热天补水防结石，应当以喝白开水、矿泉水和淡茶为主，千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式，其中最要当心的就是以可乐为主的碳酸饮料可乐还会带来什么麻烦可乐等碳酸饮料，虽然不是毒药，并非不行以间或饮用，但每天常规饮用，特殊是每天饮用不止一罐的人，对安康的害处就相当大了国际上的调查和讨论证明，甜饮料与肥胖、糖尿病、痛风、胰腺癌、食管癌、不育、提前年轻等都可能有关，而可乐阻碍矿物质汲取的作用，还与龋齿、骨质疏松等疾病有关。

喝，或不喝，多喝，或少喝，没有人来强迫你，归根究竟，安康生活方式是你自己的选择。