咖啡专业术语中英文对照表.docx

咖啡专业术语中英文对照表常见咖啡分类低因咖啡 ：Decaffeinated Coffee半脱因咖啡：Half-decaf Coffee现磨咖啡 ：Fresh Ground Coffee黑咖啡：Black Coffee速溶咖啡：Instant Coffee手冲咖啡：Pour Over Coffee冷萃咖啡：Cold Brew Coffee冰滴咖啡：Cold Drip Coffee / Dutch Coffee法式滴滤咖啡 ：French Coffee挂耳包：Drip Bag Coffee招牌咖啡：Signature Coffee咖啡馆里常见的咖啡拿铁咖啡 ：Coffee Latte卡布奇诺 ：Cappuccino美式咖啡：Americano摩卡咖啡：Coffee Mocha / Mocha玛奇朵：Macchiato焦糖玛奇朵：Caramel Macchiato可塔朵：Cortado醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡：Flat White欧蕾咖啡：Coffee Au Lait半拿铁 / 布雷卫咖啡：Breve阿芙佳朵：Affogato密斯朵咖啡：Coffee Misto浓缩康宝蓝：Espresso Con Pana浓缩咖啡玛奇朵 ：Espresso Macchiato意式浓缩： Espresso（Short black）澳式咖啡：Long Black，先在杯中加入约120毫升的热水，然后冲入双份浓缩，表面会有咖啡油脂蕊丝翠朵：Ristretto，萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段，将萃取时间掐到15-20秒左右廊构咖啡：Lungo，拉长萃取时间后的浓缩咖啡，萃取时间会在30秒以上，萃取液量会达到近60毫升红丝绒拿铁：Red Velvet Latte冰薄荷咖啡 ：Iced Mint Coffee果味卡布奇诺 ：Fruit Cappuccino薰衣草卡布奇诺 ：Lavender Cappuccino香草卡布奇诺 ：Vanilla Cappuccino菠萝冰美式 ：Iced Pineapple Americano芒果冰美式咖啡 ：Iced Mango Americano蜜桃冰美式咖啡 ：Iced Peach Americano香蕉冰美式 ：Iced Banana Americano冰摩卡 ：Iced Mochaccino冰水果咖啡 ：Iced Fruit Coffee法国香草咖啡 ：French Vanilla Coffee漂浮冰咖啡 ：Iced Coffee Float巧克力冰咖啡 ：Iced Chocolate Coffee玫瑰夫人咖啡 ：Rose Lady Coffee墨西哥冰咖啡 ：Iced Mexican Coffee瑞士冰咖啡 ：Iced Swiss Coffee皇家咖啡 ：Royal Coffee君度咖啡 ：Cointreau Coffee爱尔咖啡 ：Irish Coffee姜汁咖啡 ：Ginger Juice Coffee贵妇人咖啡 ：Dame Coffee椰香咖啡 ：Coconut Coffee星巴克相关每周精选咖啡：Coffee of the week星冰乐：Frappuccino气致冷萃：Nitro Cold Brew冰柠耶加：lced Citrus Yirgacheffe泰舒茶：Tazo Tea抹茶拿铁：Green Tea Latte伯爵红茶：Earl Grey冰摇柠檬茶：Iced Shaken Lemon Tea经典热巧克力：Signature Hot Chocolate杯型超大杯：Venti大杯：Grande中杯：Tall小杯：Short牛奶的种类全脂牛奶：Whole Milk（total ester milk）低脂牛奶：Lowfat脱脂牛奶：Nonfat Milk（skinny milk）豆奶：Soy milk半牛奶半奶油 / B奶：Breve（half-and-half）蛋奶：Eggnog有机牛奶：Organic Milk椰奶：Coconut Milk杏仁奶：Almond Milk糖浆香草：Vanilla无糖香草：Sugar-free Vanilla巧克力糖浆：Chocolate Syrup焦糖：Caramal太妃坚果糖浆：Toffee Nut杏仁：Almond榛果：Hazelnut无糖榛果：Sugar-free Hazelnut覆盆子：Raspberry薄荷：Peppermint肉桂：Cinnamon香草精：Vanilla Extract奶泡：Milk Foam巧克力粉：Chocolate Powder鲜奶油：Whipped Cream（whip）星巴克咖啡选择单点一份浓缩咖啡：Solo单点双份浓缩咖啡：Doppio加一份浓缩咖啡：Single加二份浓缩咖啡：Double加三份浓缩咖啡：Triple加四份浓缩咖啡：Quad定制不要奶油 / 奶沫：No Whip（foam）多奶沫少奶 / 少奶沫多奶：Dry（wet）多点奶沫：Extra Foam多 / 少点牛奶：More / Less Milk热一点的：Extra Hot少量奶油、糖浆、奶沫：Light Whip（syrup、foam）不要糖：Sugar Free增加浓缩咖啡浓度：Extra Shots秘密菜单：Secrect Menu在店里喝咖啡：for here外带：to go杯盖：Cup Lid杯托：Tray吸管：Straw咖啡品种阿拉比卡：Arabica罗布斯塔：Robusta利比瑞卡： Liberica波旁：Bourbon卡杜拉：Caturra帝比卡：Typica蒙多诺沃：Mundo Novo卡图文：Catuai马拉戈日皮：Maragogype瑰夏：Geisha / Gesha怕卡斯：Pacas薇拉·萨尔奇：Villa Sarchi帕卡马拉：Pacamara肯特：Kent常见的产地名咖啡带：Coffee Zone巴西：Brazil哥伦比亚：Colombia哥斯达黎加：Costa Rica埃塞俄比亚：Ethiopia危地马拉：Guatemala印度尼西亚：Indonesia肯尼亚：Kenya巴拿马：Panama坦桑尼亚：Tanzania云南：Yunnan也门：Yemen咖啡豆单品：Single Estate综合：Blend爪哇：Java耶加雪菲：Ethiopia Yirgacheffe肯尼亚：Kenya肯亚特极：Kenya AA哥伦比亚：Colombia曼特宁：Sumatra Mandheling曼巴咖啡：Mandeling & Brazilian Coffee碳烧咖啡：Charcoal Roasted Coffee巴西咖啡：Brazilian Coffee哥伦比亚咖啡：Colombian Coffee夏威夷可娜咖啡：Hawaiian Kona Coffee蓝山咖啡：Blue Mountain Coffee极品蓝山咖啡：The Best Blue Mountain Coffee猫屎咖啡：Kopi Luwak精品咖啡：Specialty Coffee商品咖啡：Commodity Coffee咖啡树：Coffee Tree咖啡樱桃：Coffee Cherry咖啡生豆：Green Coffee Bean脱皮：Process摘果：Harvest发酵：Fermentation瑕疵豆：Defect银皮：Silverskin咖啡豆：Coffee Bean蜜处理法：Honey Process日晒处理法：Natural Process水处理法：Washed Process季风处理法：Monsooning去果皮日晒处理法：Pulped Natural Process批次：Lot咖啡器具摩卡壶：Moka Maker法压壶：French Press爱乐压：AeroPress蛋糕杯：Kalita Wave滴滤杯：Dripper美式滤泡壶：Chemex虹吸式咖啡壶：Siphon/syphon越南壶：Vietnamese Pot比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶：Balancing Syphon土耳其咖啡壶：Cezve美式滴漏咖啡壶：Electric Coffee Maker那不勒斯壶：Napoletana咖啡细口壶 ：Swan Neck Kettle咖啡机：Coffee Machine咖啡壶：Coffee Pot咖啡机（壶）：Coffee Maker咖啡磨豆机：Coffee Grinder滤纸 ：Coffee Paper Filter粉层膨胀：Bloom水粉比例：Brew Ratio冲煮时间：Brew Time克丽玛 / 咖啡油脂：Crema杯测：Cupping品尝：Tasting咖啡机意式咖啡机：Espresso Machine半自动机型：Semi-automatic自动机型：Automatic营业商用机型：Commercial消费者机型：Consumer气压 ：Bar锅炉：Boiler冲煮头：Machine's Grouphead压粉锤：Tamper填压：Tamping冲煮把手：Portafilter粉碗：Basket蒸汽管：Steamwand喷嘴：Nozzle控制面板：Panel拉花缸：Pitcher打奶：Steam Milk咖啡拉花：Latte Art蒸奶：Steamed Milk奶泡：Milk Foam咖啡因：Coffeine咖啡渣：Sediment咖啡粉饼：Coffee Pack / Coffee Bed研磨：Grind萃取：Extraction冲煮：Brew冲煮温度：Brew Temperature冲煮时间：Brew Time咖啡浓度：Strength of Coffee萃取不足：underextracted过度萃取：overextracted磨盘式 / 锯齿式磨豆机：Burr Grinder刀盘 / 刀片式磨豆机：Balde Grinder粗研磨：Coarse，颗粒如粗盐大小，适合法压式、过滤式咖啡中研磨：Medium，颗粒如砂砾状，适合平底滤壶的滴滤式咖啡细研磨：Fine，颗粒如一般的糖或盐，适合锥状滤壶的滴滤式咖啡浓缩咖啡式研磨：Finer / Espresso，颗粒比一般糖再更细一些，适合浓缩咖啡极细研磨：Finest / Turkish烘焙工坊：Roastery烘焙师：Roaster咖啡师：Barista杯测师（咖啡品质鉴定师）：Cupper / Q-Grader咖啡烘焙机：Coffee Roaster鼓式 / 滚筒式烘焙机：Drum Roaster浮风床式烘焙机：Fluid-Bed Roaster切线式烘焙机：Tangential Roaster球式离心力烘焙机：Centrifugal Roaster烘焙咖啡豆 / 熟豆：Roasted Coffee咖啡烘焙系列极浅烘焙：Light Roast肉桂。