超市调研报告.doc

目录调研时间及目的 ······················································ 1实际调研项目一：沈阳大润发沈河店 ···································· 2-5资料收集 ······················································ 6-9基地分析 ······················································ 10调研时间：2014 年 3 月 31 日------2014 年 4 月 20 日调研目的：通过调研，进一步深入了解购物中心的选址、人流、物流、适应人群、功能分区和流线布置等等，并对具体的案例进行分析，结合本次设计内容，增加关于商场设计的知识，进一步了解并认识到应注意的问题，为本次设计积累知识，为今后的商场设计打下良好的基础，设计出能满足人们日夜方便的更李兴华、更人性化、更时代化的商场调研手段：实地调研及资料收集商场（或称购物中心） ，是现代城市或市镇中常见的建筑物，是结合购物、休闲、文化、娱乐、饮食、展示及资讯等设施于一体的商业设施。

购物中心通常楼层不高，单楼的营业面积都很大，店家大部分是独立一家店，有些还会有室内游乐场随着多元性的商品经济及科技时代的迅猛发展，现代的商业空间无论是在规模、功能、种类等方面都远远超出了过去的范畴，综合、方便、快捷、协调、多样等也越来越重要除了这些，功能方面的设施、交通上的无限便利、环境上的尽量协调、功能分区的多样合理等，还包括各类满足心理需求的精神需求以及获取相关信息的需求因此，现代市场经济前提下，在商业空间的设计中应当包括这些内容，亦更是作为一位建筑设计者必须想到和做到的实际调研项目一：沈阳大润发沈河店沈阳大润发购物广场是一个大型的地上商业广场，营业面积大约在 3 万平方米左右，主要经营烟酒茶糖、副食调料、日用百货、五金电料、针纺织品、文化用品、服装鞋帽，还有水果、熟食、蔬菜、肉食、面食、糕点等多种商品，产品种类丰富，是一家大型的、全面的、丰富的超级市场一、区位分析：沈阳大润发购物广场位于沈河区文艺路，接近市中心繁华地段，有着良好的地域优势，交通便利，人流量广周围居住区较多，文艺花园、安顺小区、成城花园等等，四周学校遍布，中学、小学、幼儿园，南面是辽宁省人民医院，西面是沈河区体育场，频临地段还有五爱客运站，再提供便利交通的同时，也增加了许多顾客。

较大的客流量，使得大润发购物广场的营业一直很是红火二、立面造型建筑前方开阔的休闲广场提供了良好的休憩空间，既对顾客有聚集作用，同时起到疏散作用立面造型简洁而又不失美观与大气，具有一定的时代感，很大程度上吸引了顾客的目光，而开阔的入口设计又起到了吸引顾客进店的良好效果三、功能分区、流线分析：楼层业态分布：一层：独立店铺，以服装为主，食品为辅二、三层：超级市场四层：健身中心一层通过两级自动扶梯直接进入超市三层，进行选购，再下二层选购，超市收银结账的出口在二层二、三层超级市场购物流线：电器类—服装类—日杂类—糖果饼干—饮料—速食类—调味品—畜产水产类—蔬菜水果类—面包牛奶类—包装食品类购物流线的设计充分考虑消费者心理，结合商品的销售量，各区域分配合理，常用的、销量好的食品类摆放在距离出口近的地方，而销量不好、价格贵的家电类摆放在入口处四、内部空间结构分析：其结构采用框架结构，据量柱宽 800mm，属方型柱，柱距是 8800mmX7800mm，近似方格网状，较为实用，在一定程度上满足了各种货架的设置及摆放，为室内交通留足了余地，同时也使后期的货架摆放方式及经营类别的更换有了很大的灵活性及便利性，使使用者用起来很省心。

平面布局采用方格式布局，货架和货架之间基本互为直角这种布局设计让客户通过入口进店，经过尽可能多的商品，再经过收款同道付款，最后从出口出店这种布局建设成本低，顾客熟悉这种布局、陈列的商品最多、容易维护但容易造成拥挤，限制室内装饰五、细节分析：物品柜台主题鲜明，摆放整齐，颜色艳丽，吸人眼球存包处入口处鲜明宽敞的寄存包裹处，颜色醒目，数量较多，为顾客提供方便自动扶梯直上两层的电梯，分段设计，中间设 9㎡休息平台手推车处沿自动扶梯上来后是手推车摆放处，数量较多，为顾客提供方便疏散口 收银台 通向楼梯间的安全 收银台两个为一小组，五组成一大组，呈直角布置，疏散口，有明显标示禁 能够保证高峰时期使用，有充足排队等候区域，能充分止长时间占用，保证紧 满足顾客的使用急时刻使用服务中心服务中心位于二层出口处，为顾客提供结账后服务，一层入口处另设服务台首层店铺店铺采用开敞式设计，色彩艳丽的招牌，吸引顾客购物班车亮黄色车体，醒目吸引人，班车线路较多，停放在建筑后方专用停车位。

地下停车场地下停车场出入口采用双车道设计，指示标志明显，充分利用地下空间，分区明显，车位布置合理资料收集：功能分区：两层超市部分主要功能关系示意图超级市场不同于其他商业性质店铺，自选是主要购物特点，主要功能区域，包括卖场区、加工储存区、辅助办公区、仓储区，在设计的过程中要处理好各功能分区相互之间的关系与联系，同时考虑各分区出入口在场地中的关系超市流动路线：一个好的超市布局能引导客流到超市的每一个位置，让每一个“死角”活起来，确保超市的效益“最大化” 在超市布局设计中让每一个“死角”活起来的就是顾客流动路线，简称“动线” 根据建筑结构的不同超市客流“动线”也有许多种形状，一般单层超市“动线”常为：U 型动线、L 型动线、F 型、O 型动线、一型和曲线型等，常见的适合单层面积1000 平米以上超市的三个动线是:U 型、L 型、F 型、曲线型动线U 型动线如下图：U 动线适合建筑是方形或接近方形的超市，因超市主通道形状像 U 型故称 U 型动线顾客从超市入口进入超市，在宽大的主通道指引下，不用刻意商品引导，顾客就能自主按照设计路线到达超市每个商品区域，方便顾客的购买L 型动线如下图：L 型动线适合建筑形状是长方形的超市，主通道像倒放的 L 型。

长方形超市横向长，一般很难把顾客引导到超市内部,而使用 L 型动线可以引导顾客到达超市内部，分散到每个商品区域和货架间过道, 顾客停滞店中的时间也使之拉长，进而也可借此提高客流量;但是如果长方形建筑的纵深较长， L 型动线的长 L 过道对于部分区域商品就会存在死角，顾客难以到达每一个长的过道，影响商品销售一般纵深较浅，横向较长的超市使用 L 型动线会非常合适针对长方形超市纵深深的问题，综合 U 型动线和 L 型动线的优点，设计出适合这类超市的 F 型动线，如下图通过功能性商品的引导及增加的一条通道，使顾客可以看到和轻易到达所要商品区域解决了 L 型动线的弊病F 型动线如下图：顾客走在 F 型通道里，可以近距离到达任何一个过道和看到过道货架上陈列的商品，使超市里的商品更通透，让更多的顾客买到需要的商品　在超市实际运营过程中，使用 U 型、L 型、F 型动线时需要按照商品区块的自然衔接或关联商品来设计过渡商品售卖区域，比如：百货“软品”或“硬品”做关联布局 “软品”包括：“服装鞋帽、家纺、床上用品、婴儿用品”等，可以做关联布局 “硬品”包括：“文体用品、家电用品、家居用品、DIY 用品”等，也可以做关联布局。

如上图非食等高毛利商品在超市入口及顾客必须经过区域，通过一些装饰和特殊的陈列，吸引顾客，增加顾客眼球接触时间，促进顾客冲动性购买;食品属于低毛利商品，是顾客每次必买商品，就位于超市最里端;洗化类商品属于功能性商品，也是顾客的生活必须品，一般布局在死角或顾客不容易到达的区域，起到引导客流的作用无障碍设计无障碍设计概念名称始见于 1974 年，是联合国组织提出的设计新主张无障碍设计强调在科学技术高度发展的现代社会，一切有关人类衣食住行的公共空间环境以及各类建筑设施、设备的规划设计，都必须充分考虑具有不同程度生理伤残缺陷者和正常活动能力衰退者（如残疾人、老年人）群众的使用需求，配备能够应答、满足这些需求的服务功能与装置，营造一个充满爱与关怀、切实保障人类安全、方便、舒适的现代生活环境体现“以人为本”的设计理念在购物中心设计中尤其要考虑无障碍卫生间的设计购物中心景观广场设计：建筑前方的缓冲空间，结合绿化景观设计，打造出开阔的休闲娱乐空间，在美化城市空间，提高城市环境的同时，舒适有趣的广场空间能够为消费者提供良好的休憩空间，既对顾客有聚集作用，同时起到疏散作用基地分析：地理位置：基地地势平坦，周围环境良好；用地南侧临城市主干道，西侧为城市次干道；周围以居住区为主，金地滨河国际、东亚国际、华润奉天九里、江南水乡等等；南侧是沈阳建筑大学，西侧临近是沈阳音乐学院，两所高校；西侧多家汽车销售店。

消费人群：⑴周围居民（以老年人居多，小孩为辅，还有高校的老师）⑵周围高校学生（青春时尚的年轻人）⑶郊区农村的一些收入相对少的村民基地地形图指导教师评语：。