不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料).doc

食品中禁（限）添加剂物名单国家以前公布的名单 1：根据《中华人民共和国食品卫生法》 、 《中华人民共和国产品质量法》 、 《中华人民共和国消费者权益保护法》 、 《中华人民共和国农产品质量安全法》 、 《无照经营查处取缔办法》 、《城乡集市贸易管理办法》 、 《食品添加剂卫生管理办法》 、《保健食品管理办法》及《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996）等规定，经营者生产、销售食品不得掺杂掺假，不得掺杂有害物质，不得在食品中使用和添加“工业用”或“非食用”物质，即必须使用和添加“食品用”或“食品级” 添加剂物下列为不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类：禁用类：禁用类：一，苏丹红（禁用）一，苏丹红（禁用）苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光苏丹红包括苏丹红 1 号、苏丹红 2 号、苏丹红 3 号、苏丹红 4 号等几种，它们一般不溶于水易溶于有机溶剂，可以称取食品经乙腈提取后，过滤，滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析，以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。

国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒产品（食品）等其它食品中染色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等鉴别苏丹红，可以看它是否溶于水，易溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等二，吊白块（禁用）二，吊白块（禁用）工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块” ，又称“雕白块” ，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂吊白块渗入食品食用后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮及腐竹、红糖、冰糖、荷粉等食品中增白、增色、 ，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口三，甲醛（禁用）三，甲醛（禁用）俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常 35%至 40%的甲醛溶液称之为“福尔马林” ，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型。

四，硼砂（禁用）四，硼砂（禁用）工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、粽子、糕点及肉制品等食品中强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感五，砒霜（禁用）五，砒霜（禁用）是一种有毒化工原料国家禁止在食品加工中添加和使用砒霜，不法商贩将其用于泡毛肚等水发产品增脆、提口感六，硫酸（禁用）六，硫酸（禁用）是一种具有强烈腐蚀性的化学制剂，不法商贩用于喷淋、浸泡荔枝等水果保鲜着色硫酸具有强烈的腐蚀性，可以灼伤人体的消化道，使消费者的黏膜受损，容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽等七，铅铬绿（禁用）七，铅铬绿（禁用）是一种工业染料国家禁止在食品加工中添加和使用铅铬绿，不法商贩将其用于茶叶等食品加工中添色、着色八，矿物油（禁用）八，矿物油（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于大米、瓜子等食品中“抛光” 、增滑、润色九，毛发水（禁用）九，毛发水（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中十，丰乳膏（禁用）十，丰乳膏（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于涂染鸡肉等到肉制品，使其肥大鲜嫩、诱眼。

十一，墨汁（禁用）十一，墨汁（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于浸泡、染黑一般木耳、大米等食品，使其冒充黑木耳、黑米等稀贵食品十二，王金黄（禁用）十二，王金黄（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，工业化学名称：碱性橙不法商贩主要将其用于染普通鱼，冒充“黄鱼”销售十三，竹质精维素（禁用）十三，竹质精维素（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，又称：鲜竹液、竹香精不法商贩主要将其用于大米等食品中浸泡、染色，冒充“绿大米”或“竹绿米” 十四，金黄粉（禁用）十四，金黄粉（禁用）也称：二号红，工业化学名称：磺酸苯基—7 偶氮萘酚，是一种有毒性的工业染料国家禁止在食品加工中添加和使用金黄粉，不法商贩将其用于卤制品等食品中添色、着色十五，洗衣粉（禁用）十五，洗衣粉（禁用）主要成份为 1、表面活性：就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠） 2、软水剂：又称金属络合剂3、碱剂4、漂白剂5、酶：是一种专一性的生物催化剂6、荧光增白剂7、羧甲基纤维素（CMC）8、香精、色素9、填充剂，主要是硫酸钠国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于油条、油饼、包子、馒头及牛血等米面制品和血制品中膨酥、增大、定型。

十六，医用石膏（禁用）十六，医用石膏（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于制作豆腐，节约成本，增加凝固十七，格列甲嗪（禁用）十七，格列甲嗪（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中十八，格列奇特（禁用）十八，格列奇特（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中十九，格列本脲（禁用）十九，格列本脲（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中二十，苯乙双胍（禁用）二十，苯乙双胍（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中二十一，溴酸钾（禁用）二十一，溴酸钾（禁用）是一种氧化剂、试剂，为致癌物国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩将其用于小麦粉、面粉及其它面制品中增白、强筋、膨松二十二，乌洛托品（禁用）二十二，乌洛托品（禁用）工业化学名称：六亚甲基四胺或六甲四胺，又名促进剂 H，能分解出甲醛国家禁止在食品加工中添加和使用乌洛托品，不法商贩将其用于腐竹、米线等食品中防腐、防臭二十三，敌百虫（禁用）二十三，敌百虫（禁用）是一种剧毒有机磷农药。

国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于干海产品等水产品中防腐、防臭二十四，敌敌畏（禁用）二十四，敌敌畏（禁用）是一种农药国家禁止在食品加工中添加和使用敌敌畏，不法商贩将其用于火腿、牛干巴等腊肉、腌干肉和海产品、食醋中防腐、防臭和提味二十五，二十五，3911（禁用）（禁用）一种剧毒农药国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户用于韭菜、蒜等蔬菜上灌根，使其长得肥厚、叶宽、个长、色深、保鲜有卖相二十六，乙稀利（禁用）二十六，乙稀利（禁用）一种有害的化学品国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户在桃子、山楂、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，以达到膨大、催红、催熟的目的二十七，赤霉素（禁用）二十七，赤霉素（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户在桃子、山楂、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，以达到膨大、催红、催熟、增产的目的二十八，无根水（禁用）二十八，无根水（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用无根水无根水是不法商贩用“特效黄豆激素” 、 “特效无根绿豆营养素” 、 “植物生长调节剂” 、 “8503AB,”等农药范畴的农肥激素混兑加工豆芽的“肥水”统称。

使加工的豆芽粗大、无根或少根有卖相二十九，氨水（禁用）二十九，氨水（禁用）是氨溶于水得到的水溶液，它是一种重要的化工原料，也是化学实验中常用的试剂不法商贩主要将其用于浸泡、腌泡水果、蔬菜防腐、防烂，加工果干蜜饯及腌泡菜等食品三十，瘦肉精（禁用）三十，瘦肉精（禁用）工业化学名称：盐酸克伦特罗，是一种肾上腺类受体神经兴奋剂人食用了含“瘦肉精”的肉和内脏，会造成群体性的恶性食物中毒事故国家禁止在生*饲养中添加和使用一些不法生*饲养户为使商品*多长瘦肉少长脂肪，在饲料中添施“瘦肉精”促使育肥*在生长的蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求*肉瘦肉率的提高，从而达到降低饲养成本，增加*肉瘦肉率三十一，孔雀石绿（禁用）三十一，孔雀石绿（禁用）是一种化学制剂和禁用兽药，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于活鱼、鱼类产品和罐头产品中延活、杀菌、着色，有“苏丹红第二”之称三十二，加丽素红（禁用）三十二，加丽素红（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法养殖户在鸡饲料里添加了加丽素红使产下红心鸡蛋三十三，阿托品（禁用）三十三，阿托品（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法肉商在羊等畜禽被屠宰前为其注射阿托品,能使肉质显得鲜亮,还可使羊等畜禽因口渴而大量饮水，使肉水份增加并增加肉重量。

三十四，避孕药（禁用）三十四，避孕药（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法养殖户给黄蟮等水产品喂避孕药，能黄蟮等水产品节育变异长得快、长得肥大、成色好三十五三十五, 鱼浮灵鱼浮灵(禁用禁用)也俗称氧气粉,不法商贩主要将其用于撒放水养海产品中增加水的含氧量,使要死的鱼等海产品活蹦乱跳的卖相好鱼浮灵为致癌的化学药剂,重金属铅和砷含量高，鱼等海产品无消化和稀减重金属含量功能食用撒放鱼浮灵的鱼等海产品，会引起中毒,其中铅毒会伤害大脑，砷更是俗称的砒霜，伤害人体的肝脏，多吃更会致命三十六，沥青（禁用）三十六，沥青（禁用）是一种化工原料，含有大量致癌物质国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于在畜、禽等肉制品加工中脱毛、拔毛三十七，松香（禁用）三十七，松香（禁用）是松树科植物中的一种油树脂，是树脂化工原料，具有一定毒性国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于在畜、禽等肉制品加工中脱毛、拔毛三十八，工业乙酸（禁用）三十八，工业乙酸（禁用）也称冰醋酸国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于勾兑酱油、醋等食品生产加工中三十九，工业盐（禁用）三十九，工业盐（禁用）工业化学名称：亚硝酸盐。

国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于肉食品、酱菜、泡菜、腌干食品等食品加工四十，工业用双氧水（禁用）四十，工业用双氧水（禁用）工业化学名称：过氧化氢或过碳酸钠，其纯度高，腐蚀性较强双氧水分为食品级双氧水和工业级双氧水，包装上一般有标注，工业级双氧水就是工业用双氧水国家禁止在食品加工中添加和使用工业用双氧水，不法商贩主要将其用于竹笋、水发产品、水果和腐烂变质肉等食品中膨大、漂白、着色、去臭、防腐，杀菌四十一，工业用碱（禁用）四十一，工业用碱（禁用）工业化学名称：氢氧化钠，别名苛性钠，烧碱，火碱，片碱，是一种很强的腐蚀剂碱分为食用级和工业级，包装上一般有标注，工业级碱就是工业用碱国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋及水发产品等到食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑四十二，纯碱（禁用）四十二，纯碱（禁用）工业化学名称：碳酸钠，外观为白色粉末或细粒结晶，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，是一种工业原料国家禁止在食品加工中添加和使用纯碱，不法商贩将其用于食品中增滑、白皙、替代食盐碱味等四十三，焦亚硝酸钠（禁用）四十三，焦亚硝酸钠（禁用）国家禁止在食品加工中添加和使用焦亚硝酸钠，不法商贩将其用于酱菜等食品中漂白、着色。

四十四，工业石腊（禁用）四十四，工业石腊（禁用）不法商贩主要将其用于食品级塑料包装生产中代替食品级石腊，以节约成本及润滑四十五，工业钛白粉（禁用）四十五，工业钛白粉（禁用）国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于面粉、瓜子、蜜饯产品上增白、利滑、着色四十六，工业滑石粉（禁用）四十六，工业滑石粉（禁。