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    黄桥烧饼技术培训800字    【黄桥烧饼的来历】黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着黄桥烧饼一敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌时隔30余年之后，即19xx年x月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣据史料记载，辛亥革命时期，面积不足两平方公里、人口不足6000的黄桥，有猪行近20家，油坊20余家，酒行10余家，粮行90多家商业的繁荣，流动人口的增加，带来了饮食服务业的兴盛那时，小小的黄桥竟有100家旅馆、客栈，20多家饭馆，4家浴室，4家书场，而烧饼店竟达60多家！黄桥烧饼，古老的汉族传统小吃产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，日夜赶做烧饼镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

时隔30余年之后，即19xx年x月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣 悠悠香小吃培训学校的黄桥烧饼的特色、菜系、外形、原料【特色】 饼形饱满，色泽金黄，香脆肥润，热食尤佳【菜系】 米面主食【外形】 有圆形的，长形的，方形的，椭圆形的，斜角形的5种目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种，咸甜皆备 仅需300元的技术学习费用，即可摆个摊位经营此项目特别适合没有特别多的人手，没有特别多的资金周转，摆个流动摊位，即可开张营业做一个摊位的话，一个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、菜市场等地都可无店经营烧饼能满足需男女老少各类消费群体，是您小本创业的好项目选择之一第二篇：洗衣房+技术培训 5200字洗衣房技术培训.一、 洗涤的四个要素:1．物理因素：设备的密封性.耗能.耗水.机械摩擦力等.2．化学因素: 清洁剂的质量、性能3．温度、水位的控制4．洗涤时间二、洗涤的先决条件:1．了解洗衣机的型号及功能.2．水蒸汽阀门及排水是否正常，有无漏水。

A.水位控制不准.每进10kg水，增耗原料20gB.蒸汽含水量大时，可按回水阀解决3.水质如何、是否有水处理设备、软水或硬水、测水的酸度、碱度、钙镁离子沉淀，铁离子含量4.常温水温度是多少？37摄氏度升至60摄氏度升温时间是多少?三、影响织物污染的因素:<一.>”亲水”与”亲油”，见水或油性溶剂即分解.<二>纺织品纤维的分类1. 植物纤维：如棉花、亚麻、人造丝和醋酸人造丝(人造、纤维等)日常较多，如棉织品2. 动物纤维：如羊毛、丝等在化学上是易摧残品注：不可加入酸性或碱性，不可漂，不可强力搅拌或甩打.3. 合成纤维：如尼龙、变性聚丙乙烯、晴伦和玻璃纤维，日常生活中较多4. 混纺纤维：由两种或更多的纤维混合而成，清洗时注意混纺中最纤细的纤维结构（有图标），否则强的洗涤剂会溶解最敏感的纤维如：窗帘在破碎前，不能承受在洗衣机里的碰撞四、污垢及圬垢的分类：1． 污垢及污渍的概念污垢：在洗衣操作中，污垢的定义是任何织物上不该有的东西，可在洗衣中去除，但需经化学剂特殊处理污渍：是渗透于纤维组织内部，通过温和的化学作用而使其脱离、悬浮或反应，从而达到去除的目的2． 污垢的种类A． 水溶性污垢：有机物（淀粉、糖、血），无机物（盐类）B． 不溶性/惰性污垢：如动物和菜籽油类，油脂类，矿物油类和油脂，固体颗料（沙粒、白灰、粉尘）C． 油溶性污垢：如油和油脂（溶剂性溶解）D． 酸溶性污垢：如铁、矿物质（硬 质）等。

E． 碱溶性污垢：如汗渍、食物、油脂基类污垢等五、洗涤剂的主要在成份1． 去污剂-表面活性剂A． 功能：表面活性剂或润湿剂类改变，比如油类、水和纤维类这样一些不同材料之 间的能量关系B． 分类：分为疏水性表面活性剂和亲水性表面活性剂，主要有：肥皂（低泡型），阴离子型（高发泡），非离子型2． 螯合剂-水调节剂A． 功能：消除水的硬性，螯合重金属离子B． 分类：磷酸盐（三聚磷酸盐、磷酸盐）有机螯合剂类，（有机聚合水调 节剂类）3． 去污助剂-抗再沉淀剂A． 功效：以其负电结构部分消除污垢，防止污垢再次沉淀B． 注意：禁用荧光增白剂，工作原理：与看不见的紫外线反应吸收一定能量，发射较低的能量-可见的白光或蓝光六、洗涤时的两个关键工艺1． 漂白工艺A． 功效：清除污渍（洗涤剂难以去除污渍）消毒、保持洁白扫氧化漂白和氯化漂白两种氧化和还原）B． 漂白工艺：温度-60℃最佳碱性-PH 10.5最佳时间:理想6-10分钟用量:约100PPM有效氯气污垢调节:确保清除大部分污渍2．酸洗工艺功效：中和残留的碱，并使最终PH值降至5.5-6.5类别：液体、粉剂（中和酸粉/防锈酸粉）工艺：最佳温度：约50℃-60℃，如发绿，可加水或升温酸性：PH-5左右用量根据残留碱性及布草发灰程度。

柔顺剂：抗静电剂，功能：改进织物体感，消除静电，易于熨烫，使纤维干燥得更快，减少皱褶七、布草洗涤前的分检及预处理1． 布草的分检A． 按布草颜色B． 按脏污程度C． 按洗涤要求（水洗/干洗）D． 按布草质地E． 按后处理要求（熨烫/烘干）2． 布草的预处理A． 发黄污渍、发灰、矿物质的预先酸处理，（酸性溶污渍）B． 油污、油泥的乳化剂的浸泡C． 鞋油、染发水等的乳化及预先去渍处理D． 台布的预浸泡及预洗等八、化学反应原理1．洗涤原理：A、方程式：织物*污垢+洗涤剂===织物+污垢*洗涤洗涤洗涤是织物中污垢向洗液中扩散以及洗液中污垢返回织物中的动态平衡过程，是一个可逆转过程B、机械作用：使洗液在织物形成表面膜的可能性不存在，促使洗液强行挤进织物纤维间（一般机器装载量为8.5成）C、温度：每增加10℃，分子反应速度加倍A:非离子表面活性剂类洗涤剂60℃，阴离子表面活性剂类60℃以上更佳B：纯棉织物温度要求高，化纤织物一般50℃，超过60℃起皱折，丝织物40℃以下C：蛋白质污垢初始洗涤阶段温度宜在38℃，过高会起蛋白质变性凝固（血渍）D：时间2．漂白原理：A、概念：1氧化：氧或新生氧和别的物质所起的化学反应叫氧化。

2．还原：氢或新生氢和别的物质的化学反应叫还原B、原理：1氧化漂白原理：色素为一极复杂有机质，当受到氧化作用时，色素分子立即分裂，变成其他物质，色素因而消失，且变成可溶物被水洗去还原漂白原理：色素受到还原作用，新生氢使色素还原成隐色体化合物，实现对色素消色的目的C、氯漂：A：PH=7时，棉织物漂白后，聚合度会下降到70%以下，损伤严重B：PH为酸性时，漂白快，损伤小，但会释放大量氯气，污染环境C：PH为碱性时，损伤小，速度较慢，一般要求PH=10为佳E：温度60—70度为最佳，低温延长时间，温度过高太快挥发3． 中和原理： A、原理：利用酸碱改变PH来中和残留碱，利用氯在酸性液体中挥发活跃性来中和氯B、注意：过量使用对织物有伤害作用，会使白色织物泛黄；腐蚀作用；织物烘干后，有粘连现象4．柔顺原理：A、原理：应用织物柔顺剂吸附在织物表面，并渗透至织物内部以后，能够象润滑油使设备互相接触的运动零件增加润滑减少磨擦一样，使构成织物的每一纤维之间，防止硬性接触，提高纤维之间的润滑性，也使织物之间在接触时减少磨擦，增加了润滑程度，避免损伤，从而达到了柔软目的B、注意：（1）过量使用使布草泛黄或使染料退色，按洗涤程序重洗一次，不可漂白或酸洗。

2） 不能与阴离子表面活性剂合用3） 过量对皮肤有刺激性九、洗涤用料及程序（一） 台布的洗涤程序：1． 常规的洗涤程序：混色最好不要混合洗涤2． 几个疑难问题（1） 漂白不干净：A 漂白工艺中温度、时间、PH值控制不好B 分次添加漂白粉或加大用量C 漂白粉+洁宝使用D 洗时加入全能洗衣粉或乳化剂（2） 色素：A 皂化不够，碱性不够，加强力、皂粉等B 漂白不足，按（1）方法解决漂白C 其它色斑、串色：分开用彩漂或保险粉D 锈迹：用酸粉，或RUST GO（3） 油斑：A 乳化不够B 暗油的问题：去渍，乳化洗后，甩干泡沫；漂白+洁宝/脱灰剂（4） 乳化剂的添加：A 过多，泡沫多降低机械力B 高温时，60℃加入，最高85℃C 乳化剂的添加量越多越不能保证效果3． 低温洗涤问题：50公斤/30公斤（1） 预洗时，中水位加入客衣粉100克-120克，洗5分钟2） 主洗去污时，强力乳化尽可能在温度高时加，洗涤18分钟后中脱甩干乳化剂产生的泡沫主洗漂白是，分两次加漂白粉，先加漂白粉，5分钟后再加入洁宝共洗8-10分钟4． 油污或色素严重的问题（1） 预洗时升温至65℃，加入全能/乳化剂100克左右2） 乳化剂的加量要适中。

3） 水位一定要控制在低水位5． 暗油问题（1） 去渍粉+乳化剂+强力/漂白+洁宝（2） 松节油的预处理、TAR GO二）毛巾的洗涤程序1． 常规洗涤2． 几个问题（1）导致毛巾发灰的原因及解决方法A． 水质原因，过水不干净解决方法：加入软件包水剂或防锈 酸粉用量，延长洗涤时间，过水一定要均匀，时间要够B． 酸洗工艺控制不好，加入柔顺剂时的水溶液浓度没有控制在PH为4.5-5至间解决方法：用脱灰剂或去渍粉处理用乳化剂或上具清洁剂处理添加）（2）导致毛巾发黄的原因及解决方法A． 铁锈附着，解决方法：用软水剂或防锈酸粉B． 漂白粉过理或漂白时温度过向解决方法：提高水位，降低温度或加酸中和C． 烘干时烘干机的锈迹附着解决方法：清洗烘干机3）柔顺度不好的问题A．使用液体柔顺剂，更易于分散，表面活性剂含量高C． 添加少量乳化剂（4）白度的问题A．漂白与彩漂交替使用C． PH值，余氯的检测（5）如果发灰特别严重，最好的方法是主洗是多加入软水剂，最后中和时多加入酸粉三）床单的洗涤1． 常规洗涤2． 几个问题（1） 漂白粉添加及洗涤时低于70℃，如果高于70℃，则床单会变蓝或变黄，如有此情况则加入酸粉解决。

2） 如床单有鞋油、灰迹等，则放入设备前用肥皂、全能等用手预洗3） 暗油、发焦油、染发油，用松节油等预洗四）客衣的洗涤Yellow Go:串色 Rust Go:锈渍 Bon Go:丹泞渍Quick GO: 血渍 Tar Go:油渍 Rite Go:霉斑几个问题：1． 麻织品、丝织品不能用酸性及及含蛋白酶的洗涤剂洗2． 毛制品不能用碱性及含蛋白酶的洗涤剂洗3． 丝、毛制品不甩打，不能强力拧拌十、布草的二次污染及破损判断1．二次污染的常见问题台布：餐厅撤台、运送、装机床单：水泥拖痕，皮鞋印。