【2017年整理】@MT-BBS_徽派文化.doc

徽派文化徽州茶道 徽州茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进行“茶道表演” ，深得游客的青睐这种表演有四个或八个姑娘进行，大致分以下几道程序： 1、静气，即排除杂念，静下心来，营造一种安详的气氛； 2、烹汤，即取泉水（或河水）烧沸烹气一般用瓦器、锡壶，要洁净无异味，火须旺炽无烟，文武相宜； 3、焚香，敬茶圣陆羽， 4、涤器，洗涤茶盏，茶盏要用白瓷，洁净无瑕，洗后用干布擦干； 5、烫盏，用开水汤一遍盏，以荡祛寒气； 6、赏茶，察茶色，观察形，闻茶香； 7、投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盏中，一般每盏以 3-5 克为宜； 8、洗茶，用一沸水少许浸润茶叶，而后将头汤倒去，使茶叶湿润涨发； 9、注汤，用三沸水，提壶急水下冲，但茶汤要均匀，水至七分，加盖少顷； 10、敬茶，举案齐眉，以茶敬客，以茶会友； 11、闻香，约三分钟，将茶盖轻轻揭开一缝，使香气溢出，沁人心脾； 12、观色，绿茶已青翠为胜，观之汤清叶绿为上品，浑黄者次之； 13、品味，轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。

以上" 茶道" 即可配乐表演，亦可亲身试验，必定会从中得到乐趣，以益身心健康 徽派盆景 【徽派盆景】盆景艺术流派名属树桩盆景起源于唐代，至南宋出现规则式游龙盆景，明清时期达到鼎盛明清时期绩溪县仁里村每 12 年举行一次盆景赛会，名曰花果会清《浮生六记》记载 1878 年仁里花果会，"所设花果盆玩，并不剪枝拗节，尽以苍老古怪为佳，大半皆以黄山松"歙县卖花渔村更以植梅为业，以善作盆景著称于世徽派盆景用于树桩造型的主要树种有梅、松、榔榆、天竹、南天竺、紫薇、山茶等，以梅花、茶花为上品，梅中又以骨里红、绿萼、朱砂、送春、玉蝶等品种为佳茶花品种近 30个，有色泽的不同和浓淡的变化，又有单瓣重瓣之分，花朵大小之别徽派盆景以枝干虬曲的木本植物为培育对象，经移栽、修凿、剪扎、摘心、去芽等手法，创作出较之于自然树木更丰富多彩的艺术品如松柏之葱郁劲健，竹子的潇洒清秀，梅桩的古雅幽芳，榆、雀梅的拙朴苍古，黄杨的清朗茂密等盆景树桩大而奇，形态蟠曲古朴，造型精巧奇美，倔傲刚劲徽派盆景的主要形式有游龙式、三台式、迎客式、圆台式、扭旋式、疙瘩式、劈干式、枯干式、悬崖式、提根式和自然式等，以游龙式梅桩盆景最具代表性。

【粗扎粗剪】徽派盆景的造型方法粗扎是将造型植株的主干、大枝，通过棕绳、棕丝、棕披和金属丝的蟠扎，形成柔曲的体态；粗剪是对一些小枝、细枝及针叶，按照构图设想进行修剪，促进腋芽、隐芽、不定芽的萌发，使主干周围的立体空间伸出的枝条上，长出纤枝密叶，如片片薄云，随风飘忽，自然传神 【徽梅 】徽州风格的观赏梅花其栽培肇始于唐代879年歙县卖花渔村洪必信，号梅窗居士，曾筑小楼数盈，植梅于前经过不断引种和培育，徽州出现了一批风格独特的徽梅品种，如徽州骨里红、徽州檀香、徽州台阁玉蝶、徽州野宫粉、洪岭二红、洪岭宫粉、素白玉蝶等这些品种的形成，经过多年杂交、人工嫁接和压条，颜色从紫红、朱红、粉红到粉白、素白、淡绿等无不具备花形有单瓣、复瓣、重瓣等，绚丽多姿 【绿粤 】徽派盆景名该株绿萼梅花约有 150 多年树龄，梅桩倾斜古苍，跳跟露爪，40 厘米桩头漏透达六处，桩顶树冠舒展，花叶扶疏其左方配英德石、凤尾竹、麦灯草等，与古梅主体相辉映，创造出一种苍古雄劲，洒脱自如，充满昂扬生机的深远意境，为屯溪茶校花工洪吉兆培植1989 年 1 月，在北京宣武艺园举行的"首届全国梅花腊梅展览"会上，获" 盆景技艺金奖"。

【卖花渔村】村名本名洪岭村位于歙县城东南 7 公里，新安江南岸沟谷腹地唐未洪氏迁居于此，逐渐形成村落村形如鱼，村头尖尖状如鱼嘴；村腰渐宽如鱼肚；村脚房屋向两翼展开，如鱼的剪刀尾村人姓洪，喻水汹涌，鱼得水则生机盎然，故在鱼字边加三点水，称渔村又因村民以种花、培制花桩、制作盆景为业，卖花为生，遂称"卖花渔村"洪岭海拔 200 多米，四周高，中间低，形成一个小盆地气候温暖湿润，雨量充沛，土壤深厚肥沃，为盆景植物的生长及树桩的培育，提供了优越场所是徽派盆景的主要产地 【三台式】徽派盆景造型形式主于仅二弯半，上方一顶，左右两侧各伸出一臂，三片经营的位置呈不等边三角形，形成三个台，寓意着仙界"蓬莱、瀛州、方丈"三座岛屿反映了艺人们善良、美好的愿望和对幸福、平安的追求 【压条】徽派盆景植物材料的繁殖方法早春将选定盆景植物枝条的中下部撕破或扭裂，将伤口部位埋入黄土中，留梢部出土，很容易生根大的梅桩周围，一年可压条数株，当年便可长到 1 米多高，生长旺盛的枝条，直径可达2 厘米秋天从折伤生根处下方割断、走植，第二年便可用于造型屡经压条之后，母本梅桩显得苍老如铸，浑然如铁 【野桩速成】徽派盆景桩景培育方法。

培养一个苍老古雅之态的桩景，少则需要十几年，多则几十年、上百年黄山花农采取野桩速成，于秋末冬初落叶后到早春萌动前，深入古林，挖掘野生树桩，进行初步修剪，按照构思，确走树形，用潮湿的青苔将修好的树桩包裹严实，避免曝晒，减少水份、养份的消耗运回的落山树桩及时栽种，栽种时根部先打泥浆，栽植后浇一次透水，注意遮荫防旱栽后数月发出大量芽蘖，芽长成枝条，任其生长，促进新根的形成和伸长，此时不宜疏芽和修剪次年再行疏芽、定位，将多余的芽蘖掰去，进行蟠扎造型，促使枝条布局合理及优美树冠的形成 【迎客式】徽派盆景造型形式主干略曲，二臂从主干基部三分之一处向同一方向稍离伸展出去，枝稍扎成二小片，上方一顶片大而圆满整体造型如同迎客松，象一位热情好客的主人，展臂迎客 【游龙式】徽派盆景造型形式主干呈螺旋状或"S"形弯曲，小枝在弯曲的主于凸起处左右交互伸出培植游龙式盆景梅桩，一般需先在露地压条和培育，每年二三月份用棕皮、爿棍进行一次人工蟠扎、盘弯、整型，年复一年，多者可形成 10 一 20 个弯，使干似龙身盘旋，两边再整修伸张二侧枝，犹如龙爪整体造型如蛟龙腾云，雅致美观 徽派雕刻 徽派雕刻最为著名的是砖雕、石雕、木雕。

明清之际是徽州雕刻艺术发展史上的黄金时代徽州众多的雕刻能手活跃于明清艺林，以他们的勤劳和智慧，举凡于金石、碑刻、版画、墨模、琢砚、嵌漆、竹刻、乃至建筑雕饰，无不给后人留下珍贵的艺术瑰宝 尤其是石雕、木雕、砖雕这三朵奇葩显得更加粲然夺目 石、木、砖雕主要用作建筑装饰其范围之广，几遍徽州旧辖歙、休、黟、绩、祁、婺六邑，其时间之久，由明入清直至民国，长达三、四百年 徽州各地的民居住宅，祠堂、庙宇、牌坊、亭、塔、桥、墓等建筑上的许多构件和局部，都饰以精美的石、木、砖雕 常见的如牌坊、石狮、石马、石鼓、报鼓石、须弥座、鸱吻、角兽、脊饰、座门、门罩、漏窗、梁枋、斗拱、轩昂、雀替、柱、门窗、隔扇、檐栏、挂落、栏杆等；其他诸如 神龛佛像，家具杂件，民俗用品以及工艺摆设等等，也无一不靠石、木、砖三雕增其光辉 尤其是阔绰、考究的建筑，往往“一宇之上，三雕骈美” ，从入口到室内、两厢回廊的左右上下，精美的石、木、砖雕饰俯仰即是，美不胜收可见具有浓郁地方特色的“三雕”在建筑装饰艺术中已独具一格，充分发挥了其在建筑上的实用价值和独特的审美作用，给徽派民间建筑增添了诱人的艺术魅力，大大丰富了中国古代建筑艺术宝库。

徽派建筑 南宋迁都临安，大兴土木，筑宫殿，建园林，不仅刺激了徽商从事竹、木、漆经营，也培养了大批徽州工匠徽州是“文化之邦” ，徽商致富还乡，也争相在家乡建住宅、园林，修祠堂，立牌坊，兴道观、寺庙 ，从而开始和形成有徽州特色的建筑风格本县现存的古村落雄村、江村、许等地的明清民宅，比较集中地体现了徽州建筑风格古村落选址一般按照阴阳五行学说，周密地观察自然和利用自然，以臻天时、地利、人和和诸吉咸备，达到“天人合一”的境界村落一般依山傍水，住宅多面临街巷，粉墙黛瓦，鳞次栉比，散 落在山麓或丛林之间，浓绿与黑白相映，形成特色的风格 同时有大量的文化建筑，如书院、楼阁、祠堂、牌坊、古塔和园林杂陈其间，使得整个环境富有文化气息和园林 情趣站在高外望村落，只见白墙青瓦，层层叠叠，跌宕起伏，错落有致 在民居的外部造型上，层层跌落的马头墙高出屋脊，有的中间高两头低，微见屋脊坡顶，半掩半映，半藏半露 ，黑白分明；有的上端人字形斜下，两端跌落数阶，檐角青瓦起垫飞翘在蔚蓝的天际间，勾出民居墙头与天空的轮廓线，增加了空间的层次和韵律美，体现了天人之间的和谐 民宅多为楼房，以四水归堂的开井院落为单元，少则 2-3 个，多则 10 多个，最多达 24 个、36 个。

随着时间推移 和人口增长，单元还可以不断增添、扩展和完善，符合徽 人崇尚几代同堂、几房同堂的习俗民居前后或侧旁，设 有庭院和小花园，置石桌石凳，掘水井鱼池，植花卉果木 ，甚至叠果木，甚至叠假山、造流泉、饰漏窗，交夫和自 然谐和一体在内部装饰上力求精美，梁栋檩板无不描金绘彩，尤其是充分运用木、砖、石雕艺术，在斗拱飞檐、 窗棂槅扇、门罩屋翎、花门栏杆、神位龛座上，精 雕细缕内容有日月云涛、山水楼台等景物，花草虫鱼、 飞禽走兽等画面，传说故事、神话历史等戏文，还有耕织 渔樵、仕学孝悌等民情题村广泛，内容丰富，雕刻精美 ，活生生一部明清风情长卷，赋予原本呆滞、单调的静体 以生命，使之跃跃欲动，栩栩如生 境内还保存众多的明清祠堂、牌坊，建筑风格也颇具特色，与明清民居称为“古建三绝” 矗立于县城的许国 石坊、北岸吴氏祠堂的石雕《百鹿图》和《西湖风景》， 大阜潘氏祠堂的“五凤楼”砖雕和《百马图》木雕，分别 体现了徽派“三雕”艺术的最高水平 徽派版画 徽派版画雕刻是明代中叶兴起于徽州的一个版画流派，是徽籍画家、刻工通力合作的艺术结晶它以白描手法造型，富丽精工，典雅静穆，抒情气息浓厚明代徽籍著名画家丁云鹏、吴廷羽、郑重、雪庄等，都曾为版刻绘画。

徽派版画的刻工，往往也是画家，深谙绘画意境，刀法技高一筹明代，歙县虬村黄姓刻工人才辈出，独傲艺林从明正统至清道光间，黄姓刻工插图刻画的图书达 240 余部明末，流寓南京的休宁人胡正言，创“拱花”套印技法，印制的《十竹斋画谱》 、 《十竹斋笺谱》 ，开创了古代套色版画的先河 徽派版画：肇端于墨模镌刻，明万历年起，墨模中墨面图案的镌刻技术，逐步移植到版画镌刻上来，遂形成徽派版画，至清初，发展到高峰，在海内外独步一时，产量之多，种类之富，技艺之高皆达到空前的地步徽排版画的艺术特色，是依靠白描手法来造型，线条细如毛发，柔如绢丝，一扫过去粗壮健雄之风，适应明中期以后的社会风尚，以工整、秀丽、缜密而妩媚的情调见长，抒情气息浓厚技法上舍弃大面积的黑白对比，以线条的粗细、曲直、起落、翻简、疏密、来表现事物的远近、体积、空间和质量的关系徽排版画的经典之作很多，如黄应泰明万历元年（1573 年）雕版的《帝鉴图说》等等到 19 世纪中叶后，随着近代西洋版画传入中国和近代印刷术的兴起，徽派版画才渐趋于消沉 徽派刻书：　　 在我国雕版印书史上，明代徽州刻本有着相当重要的地位徽州刻本的历史自南宋始，至明初已有相当规模，其时歙县“刻铺比比皆是，时人有刻，必求歙工” 。

徽州自朱熹之后，文书渐开，学风很盛，读书藏书之家日渐增多尤其在明中期以后，徽商崛起，刻印书籍成为社会百业中一个获利丰厚的时髦行业，在财力雄厚、经营有术的徽商开发下，徽州刻书业更为迅速发展起来，使徽州成了全国四大刻书中心之一徽州刻本可上与宋板比美，下与苏杭争价，很快跻身于全国刻书业的前列 徽派印章： 早在先秦时代，我国就产生了金石艺术秦始皇统一六国后，规定天子印章称“玺” ，臣民印章称“。