闲话白菜,阅读答案.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑闲话白菜,阅读答案 篇一：闲聊白菜阅读答案 闲聊白菜阅读答案 ①白菜是南北方一种极其普遍的蔬菜别看它普遍，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生 ②白菜栽培历史悠久，种类繁多据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 ③白菜味道鲜美，养分丰富，有“菜中之王”美称用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜 ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳” ⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，假设同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出好多富有地方特色的菜肴用崭新猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区著名的“大白菜烧丸子”。

把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是著名的“醋溜白菜”东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴 ⑥总之，白菜食用方法好多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜东北人热爱把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭清晰；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”（选自《人民日报海外版》2022.1.15第14版，有删改） 13．请用干脆的语言概括出白菜的三种特征3分） 14．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分） 15．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用任意选作一题，2分） （1）“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关句中的“据考证”能否删掉，为什么？ （2）“白菜食用方法好多，仅入书的就有数百种句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？ 13．历史悠久，种类繁多；味道鲜美，养分丰富；有药用价值。

3分，每一点1分） 14．引用的说明方法（1分）通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值”更有压服力（1分） 15．（1）不能去掉其理由是：“据考证”是根据资料考核表明并作出了确定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造（1分）若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，表达不了说明文语言的科学性（严密性、切实性）（1分）判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分） （2）“仅”表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（1分，意思接近亦可）全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合（1分，意思接近亦可） 篇二：闲聊白菜阅读训练及答案 4．（2022四川眉山）阅读下面的说明文，回复13～15题7分）闲聊白菜 钱国宏①白 菜是南北方一种极其普遍的蔬菜别看它普遍，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生 ②白菜栽培历史悠久，种类繁多据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关 其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、 蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

③白菜味道鲜美，养分丰富，有“菜中之王”美称用于炖、 炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜http:// ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值古代医书《名医别录》里记载： “白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒， 利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”⑤白菜食法颇多，从 烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如 果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出好多富有地方特色的菜肴 用崭新猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区著名的“大白菜烧丸子”把干辣椒 节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是著名的“醋溜白菜”东北有道名菜就叫“栗子烧白 菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备此外，还有 “奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴⑥总之，白菜食用方法好多，仅入书的就 有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜东北人热爱把白菜渍成酸菜，酸 菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。

酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕， 热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭清晰；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际， 耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！”（选自《人 民日报海外版》2022.1.15第14版，有删改）13．请用干脆的语言概括出白菜的三种特征 （3分） 14．第④段中画浪线的句子采用了什么说明方法？有何作用？（2分） 15．结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用任意选作一题，2分）（1）“据考 证，自从有人类以来，它 就与人们的生活息息相关句中的“据考证”能否删掉，为什么？ （2）“白菜食用方法好多，仅入书的就有数百种句中的“仅”若换成“全部”，表达效果 有什么不同？ 【眉山答案】《闲聊白菜》（7分）13．历史悠久，种类繁多；味道鲜美，养分丰富；有药用 价值3分，每一点1分）14．引用的说明方法（1分）通过引用古代医书使“白菜除作为 蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值”更有压服力（1分）15．（1）不能去掉其理 由是：“据考证”是根据资料考核表明并作出了确定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是 凭空捏造（1分）。

若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，表达不了说明文语言的科学性（严密 性、切实性）（1分）判断错，该题不得分；判断正确，不讲理由，也不得分）（2）“仅” 表范围小的副词，表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的（1 分，意思接近亦可）全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合（1分， 意思接近亦可） 篇三：《闲聊白菜》阅读附答案 阅读 闲聊白菜 钱国宏 ①白菜是南北方一种极其普遍的蔬菜别看它普遍． 闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生 ②白菜栽培历史悠久，种类繁多据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关其种类北方有胶州白、北京青 白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等 ③白菜味道鲜美，养分丰富，有“菜中之王”美称用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉昊，菜里唯有白菜鲜 ④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值古代医术《名医别录》里记载：“白菜能通过胃肠，除胸中烦，解酒毒”清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”并说“冬汁尤佳”。

⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，假设同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧， 还可以做出好多富有地方特色的菜肴用崭新猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区著名的“大白菜烧丸子” 把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是著名的“醋溜白菜” 东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备此外，还有“奶汁腺白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴 ⑥总之，白菜食用方法好多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜东北人热爱把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭清晰；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举著之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜！” (选自《人民日报海外版》2022．1．15 第 14版，有删改) 1． 请用干脆的语言概括出白菜的三种特征 _____________________________________________________ 2． 第④段中画线的句子采用了什么说明方法？有何作用？ _____________________________________________________ 3． 结合语境，说说文中画直线的句中加粗词语的作用。

任意选做一题) ( 1 )“据考证，自从有人类以来． 它就与人们的生活息息相关句中的“据考证”能否去掉，为什么？ _____________________________________________________ (2)“白菜食用方法好多，仅入书的就有数百种句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同？ _____________________________________________________ 参考答案： 1． 历史悠久，种类繁多；味道鲜美． 养分丰富；有药用价值 2． 引用的说明方法通过引用古代医书使“白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有确定的药用价值”更有压服力 3． (1)不能去掉其理由是：“据考证”是根据资料考核表明并作出了确定的结论，说明“白菜栽培历史悠久”不是凭空捏造若去掉，有可能让人觉得是杜撰的，表达不了说明文语言的科学性(严密性、切实性) (2)“仅”表范围小的副词表示“白菜食用方法”只限制在“入书”范围内，不包括还没入书的全部”表范围大的副词，表示没有遗漏，这与客观事实不符合 — 10 —。