猪场饲料原料选择手册.doc

猪场饲料原料选择手册玉米高粱小麦 大麦稻谷米糠小麦麸豆粕（饼）棉籽饼菜仔粕（饼）花生饼（粕）向日葵饼（粕）鱼粉血粉羽毛粉肉粉与肉骨粉1.玉米 玉米是高能饲料，适口性好，易消化，可以任何比例用来生产饲料，加之价廉易得，有“饲料之王”的美誉特点：有效能含量高，猪消化能（DE）3.44Mcal/kg，鸡代谢能（ME）3.28Mcal/kg； 适口性好； 脂肪含量较高，不饱和脂肪酸较多； 黄玉米含较多的维生素e和胡萝卜素，且含丰富的叶黄素，可使畜产品着色 缺点：含赖氨酸（0.24%）和色氨酸（0.07%）低； 白玉米的胡萝卜素、维生素E及叶黄素含量低； 粉碎后不耐储藏 我国饲用玉米分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥9.0 ≥8.0 ≥7.0 粗纤维 % <1.5 <2.0 <2.5 粗灰分 % <2.3 <2.6 <3.0 水分含量一般地区不超过14.0%，东北、内蒙、新疆地区不超过18.0%2.高粱 高粱是高能饲料，其营养价值约为玉米的95-97% 特点：有效能含量较高，猪DE3.15Mcal/kg、鸡ME2.94Mcal/kg；粗纤维含量低，易消化； 水分含量比玉米低，较耐储藏。

缺点：赖氨酸、色氨酸含量低； 有些品种单宁含量高，有的褐色高粱含单宁高达1-2%单宁是有害物质，它影响适口性，降低采食量，阻碍畜禽生长 我国饲用高粱分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白 % ≥9.0 ≥7.0 ≥6.0 粗纤维 % <2.0 <2.0 <3.0 粗灰分 % <2.0 <2.0 <3.0 我国饲用高粱分级标准水分含量不得超过14.0%3. 小麦 小麦的有效能值稍逊于玉米，但蛋白质含量较高，是良好的饲料原料特点：有效能值高，猪DE3.39Mcal/kg，鸡Me3.14cal/kg; 蛋白质含量较高，平均13.5%左右； 水分含量较低，较耐储藏； 适口性好，易消化； 其淀粉易糊化，有利于制粒； 维生素E含量较多 缺点：赖氨酸含量低； 不同品种的蛋白质变异大（10-17%） 我国饲用小麦分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥14.0 ≥12.0 ≥10.0 粗纤维 % <2.0 <3.0 <3.5 粗灰分 % <2.0 <2.0 <3.0 水分含量冬小麦不超过12.5%；春小麦不超过13.5%4. 大麦 大麦有草（皮）大麦和米大麦（棵大麦）之分， 前者粗纤维含量高（8.2%），后者粗纤维含量低（4.8%）,两者都是良好的饲料资源。

特点：粗蛋白含量较高（11-13%）； 质地疏松，宜作母猪饲料； 大麦喂猪改善屠体品质； 赖氨酸含量相对较高 缺点：粗纤维含量较高； 多喂时排便增加； 有10%的糖类以1，3键结合，单位动物不易消化 我国饲料用皮大麦分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥11.0 ≥10.0 ≥9.0 粗纤维 % <5.0 <5.5 <6.0 粗灰分 % <3.0 <3.0 <3.0 水分含量不得超过13.0%5. 稻谷 稻谷是我国的主要粮食品种，南方不少地区已采用稻谷作饲料特点：脱壳后的稻米营养价值与玉米相当，可以任何比例用于畜禽饲料 缺点：稻谷的种子外壳即统糠约占整粒重的20-25%，使稻谷的粗纤维含量高达8%以上； 稻谷有效能较低，猪DE2.89Mcal/kg，鸡ME2.63Mcal/kg； 粗蛋白含量低（5-8%），赖氨酸含量低（0.29%） 我国饲用稻谷分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥8.0 ≥6.0 ≥5.0 粗纤维 % <9.0 <10.0 <12.0 粗灰分 % <5.0 <6.0 <8.0 水分含量不得超过14.0%6.米糠 米糠是糙米加工成白米的副产品，一般占糙米重量的7-10%。

经压榨或溶剂浸提取出脂肪后的米糠称为糠饼或脱脂米糠特点：蛋白质及脂肪含量较高，粗蛋白约12.8% ，粗脂肪约16.5%； 赖氨酸含量较高，达074%； 含B族维生素丰富； 有效能含量相对较高，猪DE3.02Mcal/kg，鸡ME2.63Mcal/kg 缺点：未脱脂米糠易酸败变质，不易贮藏； 存在着高活性的抗胰蛋白酶因子； 适口性不太好 使用注意要点：米糠喂猪不宜太多，以25%为限，否则降低采食量，并引起下泻； 喂肉猪（育肥后期）易造成体脂变软，屠体体质变劣，大猪最好不用； 喂肉鸡若量大时，造成肝脏肥大； 加抗氧化剂可提高米糠营养效果 我国饲料用米糠分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥13.0 ≥12.0 ≥11.0 粗纤维 % <6.0 <7.0 <8.0 粗灰分 % <8.0 <9.0 <10.0 水分含量不得超过13.0%7. 小麦麸 小麦制粉过程中留在20目左右筛上的粗麸部分称为麦麸，制粉最后阶段分离出来的更细一部分称为尾粉（次粉），前者约占整粒的23�25%，后者约占3�5%可把两者混合起来，统称为小麦麸特点：蛋白质含量较高，约为12-17%； 赖氨酸含量较高，约为0.5-0.6%； 含B族维生素和维E丰富； 质地疏松，具有轻泻性。

缺点：粗纤维含量较高，消化率较低； 有效能值低，猪DE2.24Mcal/kg，鸡ME1.63Bcal/kg； 赖氨酸利用率较低 使用注意要点：由于质地疏松，特别适用于产前、产后的母猪、母牛和马； 未肉鸡易造成肝脏肥大，降低屠宰率； 因含有效能低，不适宜喂肥育肉猪 我国饲用小麦麸分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥15.0 ≥13.0 ≥11.0 粗纤维 % <9.0 <10.0 <11.0 粗灰分 % <6.0 <6.0 <6.0 水分含量不超过13.0%8. 豆粕（饼） 豆粕（饼）因其产量大、品质优、适口性好，各种畜禽都可大量使用因制造工艺不同，其营养价值有很大差异特点：蛋白质含量较高，在40-48%左右； 适口性好，一般畜禽都可大量使用； 对猪的消化能较高，DE值为3.15Mcal/kg； 对鸡的代谢能值较低，ME值为2.30Mcal/kg； 赖氨酸含量较高，未2.45% 缺点：存在着一些抗营养因子、抗胰蛋白酶因子、尿酶、血球凝集素、皂角苷、甲状腺肿因子、抗凝血因子等其中主要是抗胰蛋白酶因子，若加工时加热不足，则严重影响饲用价值； 蛋氨酸含量低（0.46%） 使用注意要点：需测生、熟度：尿酶活性PH值在0.02-0.40为适宜值，0.05-0.50亦可（未加热的为2，加热过渡为0）。

有人认为尿酶活性PH值不一定能准确展示出加工生熟度，建议测氮溶解指数（NSI），NSI在35%以内可以安全使用，最好在25%以下； 大量用豆粕喂猪鸡时需补加蛋氨酸； 大量用豆粕喂肥猪会导致肉猪软脂肪，降低肉脂； 生豆饼可喂反刍动物，但不能与富含尿素的饲料共用； 含油高的豆饼大量喂乳牛易造成黄油硬度下降； 据认为大豆皮有催乳效果 我国饲料用豆粕（饼）分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 豆粕 豆饼 豆粕 豆饼 豆粕 豆饼 粗蛋白质 % ≥44.0 ≥41.0 ≥42.0 ≥39.0 ≥40.0 ≥37.0 粗纤维 % <5.0 <5.0 <6.0 <6.0 <7.0 <7.0 粗灰分 % <6.0 <6.0 <7.0 <7.0 <8.0 <8.0 粗脂肪 % < <8.0 < <8.0 < <8.0 尿酶活性不得超过0.40%，水分含量不得超过13.0%9. 棉籽饼 我国棉仔年产量50 亿公斤以上，是一项主要的蛋白质饲料资源，不仅国内大量使用，还大量出口国外特点：粗蛋白含量较高，为40%左右；适口性较好；含B族维生素较丰富缺点含有棉酚，游离棉酚对猪、禽是一种毒素；赖氨酸含量低；残油中的环状脂肪酸使贮藏中的鸡卵黄变成黄绿色或褐色，有时出现斑点。

使用注意要点：游离酚含量不宜超过0.08%，其中饲料中的最终含量不超过0.02%(结合棉酚无毒)；低蛋白日粮中要严格控制棉籽饼用量；按四倍于游离棉酚的量添加硫酸亚铁，具有去毒效果；喂乳牛时不超过精料的一半，并最好与谷类搭配使用，否则乳产量和质量下降，黄油变硬；在猪、鸡饲料中可用到5%（但乳猪、雏鸡、种畜不宜使用）；有使粪便硬化的作用，最好与小麦麸搭配使用我国饲料用棉籽饼分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质 % ≥40.0 ≥36.0 ≥32.0 粗纤维 % <10.0 <12.0 <14.0 粗灰分 % <6.0 <7.0 <8.0 水分含量不得超过12.0%10.菜仔粕（饼）油菜仔提取油后得到菜仔粕（饼），是良好的蛋白质饲料资源特点：粗蛋白含量较高，为35-40%；一般畜禽都可饲喂；蛋氨酸含量高过豆饼缺点：含有一些毒素：（1）葡萄糖硫苷和芥子酶，在芥子酶作用下，葡萄糖硫苷分解成异硫氰酸（ITC），后者在经化学变成恶唑烷硫酮（OZT），OZT有成促甲状腺肿因子，有促甲状腺肿的作用，促使甲状腺肥大；（2）芥酸，促进脂肪在心脏中沉积，影响适口性，阻碍生长3）单宁，影响适口性并阻碍动物生长。

粗纤维含量较高，为11%左右；有效能值较低，猪DE2.53Mcal/kg，鸡ME1.77Mcal/kg使用注意要点：喂鸡不可太多，否则引起甲状腺肿大，导致停止生长，肉鸡后期可喂5%，产蛋鸡日粮可用到5%，用量太大将导致蛋重减轻，产蛋率及孵化率下降 育肥猪前期日粮可用到2%，后期可用到5%； 对牛适口性差，乳牛和肉牛精料中可控制在10% 我国饲料用菜仔粕（饼）分级标准等级质量指标 一级 二级 三级 菜仔粕 菜仔饼 菜仔粕 菜仔饼 菜仔粕 菜仔饼 粗蛋白质 % ≥40.0 ≥37.0 ≥37.0 ≥34.0 ≥33.0 ≥30.0 粗纤维 % <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 粗灰分 % <8.0 <12.0 <8.0 <12.0 <8.0 <12.0 粗脂肪 % 　<10.0 　<10.0 　<10.0 水分含量不得超过12%11. 花生饼（粕） 花生仁经脱壳预榨浸提取油后，得到的饼粕是优质蛋白质饲料特点：粗蛋白含量36%以上（36-48%）； 适口性好 缺点：生花生含抗胰蛋白。