专题5生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸1氨基酸第1课时.doc

1课题专题 5 生命活动的物质基础第二单元氨基酸蛋白质核酸 1 氨基酸第 1 课时 １．知道常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸 ２．能说出氨基酸的组成、结构特点、两性和成肽反应 ３．查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系教学 目标教学方法讲授、练习、类比 能说出氨基酸的组成、结构特点、两性和成肽反应重 点氨基酸的缩合和分离原理教 材 分 析难 点（引入）蛋白质是构成生命的基础物质，它是由多种不同的氨基酸构成的，而备注 核酸对蛋白质的生物合成又起着决定作用因此，研究这些基本的生命物质的 结构和性质，有助于人类揭开生命现象的本质 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 （教学设计）你知道吗？１．你知道组成蛋白质的主要元素有哪些吗？你是如 何理解氨基酸与蛋白质关系的？ ２．你认识哪些常见的氨基酸？氨基酸有哪些重要的性质？ 一、氨基酸 １．结构： ①都含有氨基（－NH2）和羧基（－COOH） ②天然蛋白质水解得到的都是 α－氨基酸： ③常见的氨基酸：甘氨酸 丙氨酸 苯丙氨酸 ２．性质 ①能与水合茚三酮反应呈紫色教学过程②两性：氨基的碱性、羧基的酸性碱性：类比：NH3＋HCl＝NH4Cl（）酸性：第 4 课时 总 课时2内盐：氨基酸分子中的氨基和羧基相互作用，使氨基酸成为带有正电荷和负电荷的两性离子，称为内盐。

③肽和肽键（酰胺键）的形成A．B．C．类比于酯化反应：“酸脱羟基氨脱氢” （教学设计）问题解决：思考以下问题有助于我们了解肽键的形成1．两个丙氨酸分子脱去一个水分子形成二肽，写出该二肽分子的结构简 式2．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下可发生反应生成链状二肽，试 判断所获得二肽的种数 ３．氨基酸的分离 当溶液中的氨基酸主要以两性离子的形态存在时，它在水中的溶解度最小， 可以形成晶体析出不同的氨基酸出现这种情况的 pH 各不相同，利用这一差 异，可以通过控制溶液的 pH 分离氨基酸在多肽和蛋白质分子中，也存在氨 基和羧基，同样可以通过这种方法分离它们板 书 设 计作 业 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 一、氨基酸 １．结构： ①都含有－NH2和－COOH ②天然蛋白质水解得到的都是 α－氨基 酸２．性质 ①能与水合茚三酮反应呈紫色②两性： ③肽和肽键（酰胺键）的形成 ３．氨基酸的分离附：讲义教 后3感。