蔬菜包装标准表格及附图.doc

蔬菜配送分拣流程及包装标准表格及附图编号品名照片包装方式：规格标准加工流程1油菜 翻筐〔挑拣〕叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约 300g-400g1、分把：以 3-4 棵为一把 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐4、捆扎：用绿色胶带在离根部 8 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入 为宜5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层穿插码放，每筐 重 10kg2奶白菜翻筐〔挑拣〕叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的局部1、分把：以 2-3 棵为一把2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层穿插码放，每筐 重约 10kg 3小白菜捆扎 叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、 空心，每把约 400g-500g1、分把：以一手抓为准2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的局部。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准，扎完毕后用剪对商品根部进展修整5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层穿插码放，每筐 重 12kg4空心菜 捆扎叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约 400g-500g1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准,扎完毕后用剪对商品根部进展修整 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 7 把，每筐 4 层，叶部朝外，交 叉码放，每筐约重 12kg5木耳菜捆扎叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把 400g-500g1、分把：根据商品形的大小，进展合理流动分把〔8-10/把〕2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品3、对齐：将根部整理对齐4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准， 扎完毕后用剪对商品根部进展修整，并将商品根部向后摆放。

5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 4 把，每筐 6 层，穿插码放，每 筐约装 10kg 6韭菜 捆扎根部短而无泥， 叶片坚硬而肥大， 无黄叶、 无烂叶 根部切割整齐， 400g-500g/ 约 把1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物 3、对齐：用手将商品在加工台上进展整齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后用剪对商品根部进展修整，摘除根部碎叶 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 7 把，每筐 4 层穿插码放，每筐 重约 12kg7茼蒿菜 捆扎叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约 200g-300g1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品 3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 8 把，每筐 5 层穿插码放，每筐 重约 10kg8芥蓝捆扎叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约 350g-400g1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的局部 3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准 5、装筐：经检验合格后进展装筐作业，每层 6 把，每筐 4 层穿插码放，每筐重 约 10kg9菠菜捆扎叶片呈深绿色、 茎干呈绿色、 脆嫩， 根部红色、 无腐烂、 无枯萎、 每把约重 400g-500g1、分把：根据商品的大小、长短、进展分把，以一手抓为准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的局部及其他杂物 3、对齐：将商品放在加工台上进展整理 4、捆扎：用绿胶带在离根部 10 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准 5、装筐：经检验合格后进展装筐作业，每层 8 把，每筐 4 层穿插码放，每筐约 重 8-10kg10菜心捆扎叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无 腐烂、无枯萎、无空心，每把约 400g1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的局部 3、对齐：用双手将商品在加工台上进展跺齐 4、捆扎：用绿胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 准，扎完毕后用剪对商品根部进展修整，并将商品根部向后摆放。

5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，每层 6 把，每筐 4 层穿插码放，每筐 重约 10kg11油麦菜捆扎新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约 400g-500g 1、分把：以 4-5 棵为一把〔可根据商品的大小进展调整〕 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的 3、对齐：将商品在加工台上进展整理 4、捆扎：用绿色胶带在离根部 12 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕 后，用剪刀对商品根部进展修整 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，以每层 8 把，每筐 4 层穿插码放，每 筐重约 10kg12香菜捆扎绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎 约 200g-300g1、分把：以 200g 左右为标准 2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的 3、对齐：将商品在加工台上进展整理 4、捆扎：用绿色胶带在离根部 5 公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品的根部进展修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，以每层 10 把，每筐 8 层， 每筐约重 12kg13芹菜捆扎深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。

根部切割，整齐不带泥， 每把约 450g-500g1、分把：以 2-3 棵为一单位〔可根据棵形大小、调整〕 2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的 3、对齐：将商品用手在加工台上整理 4、捆扎：用绿色脐带在离根部 12 公分的位置，捆扎一道，在离根部 30 公分位 置， 捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进展修整， 并将商品以根部向后摆放在传递带上 5、装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重 15kg标准14白萝卜翻筐〔挑拣〕通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的 商品，将好的商品摆放在传送带上 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐， 以每层 4 根， 每筐 4 层、 每筐重约 15kg 为标准15胡萝卜装袋 通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无 腐烂，每袋装 500g-600g1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的 2、加工：用刀对商品的两头进展修整。

3、装袋：以 3-4 根为一单位放入装袋机内，进展装袋处理 4、装筐：经检验合格后进展装筐作业，每层 6 袋，每层 4 层，每筐约重 15kg 为标准16黄瓜打包瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰 伤、 无挤伤，条形好，每包 500g 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有 老 斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上 2、打包：以 2-3 个为一单位，用型号为 300×500 保鲜膜进展打包作业3、装筐：经检验合格后，以每层 6 包，每筐 5 层穿插码放，每筐重约 15kg17西红柿挑拣大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、 无发青1、挑拣：将商品放在加工台上，进展大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不 成熟发青的 2、码盒：依据商品的大小进展合理地码盒，较小的以 4 个为一盒，用 1414 保 鲜盒，大个的以 2 个为一盒，用型号为 1912 保鲜盒打包 3、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，以每层 8 盒，每筐 4 层，每筐重 18kg 为标准18山药打包灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约 400g-500g。

1、清洗：将商品用水进展清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进展控水处理 2、切割：用菜刀将山药以 20 公分为一段进展切割，修整腐烂的、 破裂的 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为 24105 保鲜盒内4、打包：将商品放在打包机上，用型号为 300*500 保鲜膜，进展打包 5、装筐：经检验合格后，进展装筐作业，以每层 6 盒，每筐 5 层，每筐重约 13kg19莴笋 翻筐根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、 无变黑，无定量1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去 6-7 片叶子 2、用刀对商品的根部进展修整 3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的局部 4、装筐：经检验合格后，进展装筐作业， 以每层 6 棵， 每筐 4 层， 每筐重约 12kg20鲜姜装袋黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的 2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商 品进展修整，加工完毕后，摆放入传送带上 3、装袋：数量以双手刚好捧起为一单位将商品放入装袋机内，用网袋进展装 袋作业。

4、装筐：经检验合格后，进展装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，每筐约重 12kg21香葱捆扎根部洁白、 叶青绿色、 外表尖滑、 无压伤、 大小均匀、 无花蕾， 每包约 200g-2501、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的，去除黄叶、个体不 均 匀的，将好的商品放在传送带中 2、打包：以 200g 左右为一束，用型号为 300×500 保鲜膜进展打包作业 3、装筐：经检验合格后，以每层 6 包，每筐 4 层穿插码放，每筐重约 15kg22大葱 捆扎葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮， 每 把约 400g—500g 1、分把:以 3-4 根为一把〔可根据商品的长短进展调整〕 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮 3、对齐：将商品在加工台上进展整理 4、捆扎：用绿胶带。