刀具使用常安全知识.docx

安全常识 刀具使用安全知识 日常生活中常常需要使用菜刀、剪刀、钳子等刀具，这些刀具锐利、尖锐，使用不慎，就可能造成损害在使用刀具时应当留意： （1）使用刀具时应当留意力集中，不用刀具比划、打闹，更不能拿着刀具相互开玩笑，以免误伤别人或自己 （2）刀具临时不使用时，要妥当保存起来，放在平安稳妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而伤人或者有人不慎触碰而受伤 1．菜刀的平安使用 菜刀是厨师必不行少的帮手主要用来切菜、肉、鱼等合理使用和保养厨房刀具，可以有效提高使用的工作效率 （1）小姆指、无名指、中指握刀柄，大姆指按住刀的内侧面食指第一个关节压住刀背(刀锋的对面)，小姆指至中指三个手指掌握刀的位置，手腕和食指掌握下手的力度 （2）使用菜刀时手上不能沾水否则很简单滑落而误伤自己，左右手肯定要协作并且菜刀要保持洁净，使用菜刀时留意不要切到手 （3）让菜刀完全可见：放置菜刀时，将把手朝向自己，并确保放好后菜刀不会意外落下，千万不要让抹布等遮拦住菜刀，否则简单消失意外把刀递给别人是要留意不要将刀尖对着人 （4）当菜刀掉落时：菜刀掉落时，千万不要试着用手去接，这样有可能严峻受伤。

（5）放置在平安的地方：锐利的菜刀对儿童很危急，肯定要放在儿童拿不到的地方 （6）千万不要以手指划刀刃去摸索刀具是否锐利 2．剪刀的平安使用 剪刀是切割布、纸、钢板、绳、圆钢等片状或线状物体的双刃工具，两刃交叉，可以开合剪刀属于比较锐利的物品，假如不当心，就会伤到自己和别人因此在使用时，要特殊留意平安 （1）要用右手的拇指放进剪子一侧手柄，用食指和其余三指同时放入剪子另一侧手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起来，从身体前方开头剪，千万不要横着剪，以防剪到左手或扎到身体其他部位 （2）正确使用剪刀的姿态，手应离剪刀刀口1―2厘米 （3）任何时候使用剪刀禁止将自己或别人的手暴露在刀口或刀尖上 （4）儿童使用剪刀留意事项 1）孩子作用剪刀时，最好有一位家长陪伴； 2）要用儿童平安剪刀； 3）不要拿剪刀对别人比划； 4）使用完剪刀要准时盖上剪刀平安帽，然后准时放回工具盒里； 5）假如不当心被剪刀这样尖锐的物品扎伤，肯定要孩子赶快报告老师、家长，找医生准时治疗； 6）用完后要让孩子把剪刀收放好，不要拿剪刀打闹玩耍 3．钳子的平安使用 （1）使用钳子是用右手操作。

将钳口朝内侧，便于掌握钳切部位，用小指伸在两钳柄中间来抵住钳柄，张开钳头，这样分开钳柄敏捷 （2）切剪8号镀锌铁丝时，应用刀刃绕表面来回割几下，然后只须轻轻一扳，铁丝即断 （3）剪线材时刀口应上下摇摆，不要将线材来回弯折。