常见垃圾食品调查报告.doc

生物研究性学习---常见垃圾食品调查报告垃圾食品，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品垃圾食品的分类一、按WHO分类世界卫生组织(WHO)将垃圾食品简分为十类：油炸类食品；腌制类食品；加工类肉食品；饼干类食品；汽水类食品；方便类食品；罐头类食品；话梅蜜饯类食品；冷冻甜品类食品；烧烤类食品这些食品危害人们的健康，对人们危害极大油炸类食品油条、薯条、薯片等1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性腌制类食品各类咸菜、泡菜1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎加工类肉食品肉干、肉松、香肠等1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）饼干类食品各式点心1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低汽水类食品可乐等各类饮料1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐方便类食品方便面和膨化食品1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养罐头类食品水果与鱼肉类罐头1、破坏维生素，使蛋白质变性。

2、热量过多，营养成分低话梅蜜饯类食品各类果脯1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）冷冻甜品类食品冰淇淋、冰棒和各种雪糕1、含奶油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐烧烤类食品各类烤肉1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿=60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性二、按危害成分分类1、含铅多的食品主要包括爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物、公路两边生产的蔬菜等属于含铅多的食品吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眠烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，久而久之将影响孩子的智力发育2、含有反式脂肪酸的食品主要包括饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等零食含有较多的反式脂肪酸摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要表达在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响3、含有激素的零食主要包括洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、反季节水果等属于激素较多的零食吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。

性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍，不利于正常的玩耍和学习4、高能量的零食主要包括可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等均为高能量的零食高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子多吃，高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能而美国的一项研究显示，长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力现在生活中充满了垃圾食品，特别是学校周边，各种小吃摊点应有尽有垃圾食品虽然美味，却对我们身体健康有危害所以，为了我们的健康，为了我们的美好未来，我们必须坚决抵制垃圾食品自觉抵制垃圾食品 / 。