家禽外貌识别.ppt

October 28, 2019,家禽的外貌特征,认识家禽与养禽场,家禽的外貌,一、鸡、鸭、鹅的外貌特征 二、鸡的体尺测量,家禽生物学特性,家禽生物学特性,家禽生物学特性,家禽生物学特性,一、家禽的外貌,一、家禽的外貌,（一）、头部,,品种、性别、生产性能和健康有一定的关系,（1）冠,单冠,冠通常分为四种 冠的发育受激素的控制，通常公鸡的冠较母鸡发达，是雄性的第二性征；产蛋鸡、高产鸡的冠比停产鸡、低产鸡的冠膨大、鲜红、温暖玫瑰冠,受♂H 控制，♂♀是品种的主要特征,豆冠,喙：角质化，颜色因品种而异，一般为黄白或黑，与胫色一致 鼻孔： 肉髯（肉垂）：位于下颌的皮肤衍生物，左右对称 眼： 健康鸡眼有神，反应灵敏 耳叶 ：椭园形，有皱褶，常为红、白色，颜色因品种不同而已 耳孔： 胡须：脸颊两侧有羽毛称胡， 颔下有羽毛称须 脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满健康鸡脸色鲜红、无皱老弱病鸡脸色苍白、带皱2）喙、鼻孔、肉髯,（二）、颈部,肉用型鸡颈较粗短，蛋用型鸡颈较细长颈部羽毛具有第二性征症状，母鸡颈羽末端较钝圆公鸡颈羽细长，又称梳羽白洛克鸡,白来航鸡,（三）、体躯,,（1）胸部 是心和肺所在部位，应宽而深。

胸围大，表示体质强健肉鸡要求体质强健 （2）腹部 是消化器官和生殖器官所在的部位应大而柔软其容积的大小一般用手指测量胸骨末端与两耻骨间距离来表示高产母鸡胸骨末端与耻骨间距应在4指以上，两耻骨间距应在3指以上 （3）背腰部 应宽而平直肉用型鸡背腰较短，蛋用型鸡背腰较长腰部羽毛称为鞍羽，具有第二性征症状，公鸡的鞍羽长而尖，像蓑衣一样披在鞍部，又称为蓑羽母鸡的鞍羽短儿钝包括胸部、腰部和背部1、羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽,真羽,绒羽,发羽,,（四）、羽毛,2、羽毛更换：从出壳到成年，三次更换,茶花鸡,母： 颈羽 鞍羽 尾羽 圆而短 公 ： 梳羽 蓑羽 镰羽 尖而长,尾羽,颈羽,鞍羽,梳羽,镰羽,蓑羽,,主尾羽,覆尾羽,,公鸡的第二性征,,,尾羽,3、羽毛形状 （雌性激素）,翅：,某些现代鸡种出生雏如主翼羽长于覆主翼羽，其绒羽更换为幼羽的生长速度快，称为快羽，反之为慢羽可作为出生雏雌雄鉴别的依据 产蛋母鸡完成一个产蛋年后，会在秋季出现停产换羽的现象，生产中可根据主翼羽脱换时间的早晚和更换速度，鉴别母鸡产蛋性能的高低应用：羽速雌雄鉴别,(五)、腿部,由股、胫、飞节、跖、趾、爪等部分组成。

一）鸭的外貌特征,二、鸭、鹅的外貌特征,1．头 2．眼 3．前额 4．面部 5.颊部 6．鼻孔 7．喙 8．喙豆 9.下腭 10．耳 11．胸部 12.主翼羽 13．内趾 14中趾 15．蹼 16.外趾 17.后趾 18.跖 19．下尾羽 20．尾羽 21．上尾羽 22．性羽 23．尾羽 24．副翼羽 25．颈部,喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形 上喙有一豆状突出称喙豆 喙的颜色是品种特征之一 前肢主翼羽尖狭而短小 有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽 后肢胫部较短 除第一趾外，趾间有蹼,喙豆,蹼,镜羽,,,2、鸭外貌的一般特征,金属光泽,性指羽,♂？,3、鸭性别差异,4、蛋鸭与肉鸭,（二）鹅的外貌特征,1．头 2.眼 3．肉瘤 4．鼻孔 5．喙豆 6．喙 7.下腭 8．肉垂 9.翼 10.胸部 11.蹼 12．趾 13．跖 14.跗关节 15.腿 16.腹部17．尾羽 18.覆尾羽 19.翼羽 20．肩部 21．背部 22．耳,,,肉垂,肉瘤,♂？,（额包）,（咽袋）,2、性别差异,3、中国鹅与欧洲鹅,三、家禽的体尺测量,为了研究家禽生长发育和品种的特征，除用外貌观察叙述外，还可用体尺测量数据表示。

目前在养鸡上，除肉用鸡测量胸角外，大群养鸡已很少采用体尺测量，但对研究品种特征，进行品种调查，体尺测量，仍有一定意义成年公禽体尺及体重 (300日龄左右),1、体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间距离(厘米),2、胸 宽：用卡尺测量两肩关节之间的体表距离(厘米),3、胸 深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离(厘米),4、胸 角：用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度,,,将家禽仰卧在桌上，用胸角器两脚放在胸骨前端，即可读出所显示的角度，可反映肉禽胸肌发育的情况90度以上为理想5、龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离(厘米)（皮尺）,6、胫长： 用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离(厘米),跖长（胫长，卡尺） 衡量生长发育的重要指标,7、胫围： 胫骨中部的周长(厘米),8、骨盆宽：用卡尺测量两坐骨结节间的距离(厘米),,。